#940【ルームツアー番外編】シェフのBaccarat（バカラ）自慢！｜シェフ三國の簡単レシピ
はい えーと ご覧いただいたこれはバカラね皆さんご 存知の馬場からまあグラスで有名ですけど ねあの本来はこうこのシャンデリアが 非常に有名でこれはですねもう 相当古い バカラのシャンデリアでも多分これを作る 職人ないしもう今これは 作ってないと思いますかなり 古い バカラのシャンデリアでうちはだいたいお 部屋のお部屋はあのバカなのシャンデリア が小さいのから中ぐらいのかあの 赤いのから 飾っております お皿もご案内したんですがだいたい フランスのそのまあミシュランの3つ星は ほぼ まずミシュランの三ツ星を取ったら 僕が使ってるベルナルドのお皿を使ったり まあこのバカラのグラスとかね シャンデリアを使うっていうのが だいたいその 習わしでございますでも今現在あの フランスの事情である変わりましてね ミシュランの三ツ星を 取っても 本当にあの まあ 普通のお皿とか そういうこういうシャンデリアとかねは あまり使わな使わなくなったかな一応まあ 僕はあの 1970年代 でさんから始まって アルザスの 南フランス などなど ほぼほぼ皆さん このまあいわゆる最高芸術っていうのかな みんなのこういう mofって言いましてね 盟友 ぶりでフランスまあ人間国宝が 作る グラスであり シャンデリアでありお皿を むしろの見過ごしだったらそれを使うと いうのは習わしなので 僕もそれに 準じて だからとか ベルナルドとかそういうものを手術の目で 出ております だいたいあのまあバカラさんとか グラスは ほとんどあの今ねあの 皆様に 世界で3つしかないというバカラを ちょっとお見せいたしますので [音楽] はいこのツボをね [音楽] これはここにあの ホテルに10周年 記念おめでとうということでバカラの オーナから 昔のロゴですよね10周年で 記念に送られたものですそれ 世界に3 個しかないということでその だからのその人間国宝がもうねこの曲げた ところとかねこれはもうで10周年でバカ のオーナーから頂いたものでございます まあこういう 直接 うちの ワインでもワインもそうなんですけどもう あの直接 倉本から直出しです全て100%それ以外 は Yも買いませんし ベルナルドのお皿はミッシェル ミッシェルって言いましてね 僕らの親友なんですけど リモージにあの工場があるんですけどね まあたまに行ってまだ非売神を 持っての前ミッシェルこれちょっと裏に マークしろよ そういう なんかですしバカラの オーナーともよく四谷に来ていただいてね 10周年とかまあそういう なんていうのかまあ オリジナルな非売品ですね 非売神をよくコレクションで集めており ます バーでねあの バカラの グラスまあ今30 個ぐらいあるのかな 前は50個以上ありましてねそれが 3.11で瓶が倒れて ほとんど 割れました それまだ残ってる 残党ですけどね まあまあでも 器というのはいずれ人間と一緒で 形あるものは 壊れるのでそれはもう壊れたらそこでお しまいというふうに諦めておりますまあ それまでは すごく大事に使いますけどもまあみんな そうです人間も 早かれ遅かれ天国に行きますし 僕だったら地獄だと思いますけど 冬季とか こういうものは必ず割れるのでまあそれが それがすごく神秘的でね 割れると形がなくなりますからまあまあ 我々 人間がこういうものを好むというのはなん か 我々の人間の生き様とこう一緒なのでそれ で思いが 馳せるんだと思います 大谷さん 35おめでとうございます 本当にあの 誇りに思います 僕は 昔ねあのイチローさんから日本東京でね まあちょうどあの大谷 君がこれから アメリカに行く時にね本当偶然ありまして 児童さんから紹介されましたね 頑張ってください 応援してます トリプルグーです
シェフ自慢のシャンデリアなどをご案内いたします！
👇ルームツーア本編はこちらです♪
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■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
■シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
34 Comments
本日もご視聴ありがとうございます😊今日はルームツアー番外編！シェフのバカラ自慢をさせていただきます🎶レストランにいらっしゃった方は見覚えがあるかもしれない、特大の記念品も登場します✨
👇ルームツーア本編はこちらです♪
https://youtu.be/t5aqvTro9oY
バカラのガラスの壺ですか。大きさといい、凄まじい美しさですね〜
素敵な、シャンデリアですね‼️❤️💝いろいろ凝って、さすがです。
でも、三國シェフのお料理なら、最高です👍♥️👏👏👏💐💐❤️💝💕😋
先日友人とお店に伺い、最後の記念にバカラのシャンデリアを目に焼き付けてきました😊一番大きいお部屋の、赤いガラスが美しいシャンデリアがお気に入りです。三國シェフのお言葉も心に響きました😌🥂
シェフの心のこもったお話をお聞きするのが、いつもとてもためになりまた楽しいです。ありがとうございます。
シェフ👨🍳本も発売されましたね🎉。増毛から大出世。本当に素晴らしいです❤。
形あるものは、いつかは壊れると言うものの、三國シェフのお店にある物は、壊れると大変に惜しい物ばかりですね。
『形あるものは壊れる』・・シェフ三國は、肝が据わった カッコイイ 漢 ですね。侍の様な方 尊敬します！
シェフの言いはる通りですがなぁ〜〜形ある物は
壊れる‼️常に私は栄枯盛衰と愚息に言うては居ります〜〜何時も良い❣️
お話しを拝聴させて貰うてますわ〜〜👀👍💕💕💕
おおきに🙇♀️💕
アップありがとうございます😸バカラのガラス壺、初めて見ました!あの時に生き残ったんですね。シェフの本、ちょっと立ち読みしました😺
バカラのシャンデリア 各部屋にシャンデリアがある
凄いですね。グラス 器があり、バカラの世界に3個しか
ない素晴らしいですね。
バカラのグラス 『形ある物は、壊れる』考え方素晴らしいです。
すごいバカラそれも、世界に３個しかないやはり三國シェフは、偉大です。👍👍👍💝💝💝💝❤️💐💐💐💐💕😋😄
三國シェフは、天才 秀才 そして何より努力家、努力が実ったんです👍👏👏👏💐💐💐💝💝
ルームツアー番外編、待っておりました。🎯🤱😷🤱
こんばんは✨
世界に3点、しかもオーナーとともだち凡人には想像もつかないです。
今日１２月１４日書店に立ち寄りましたら本が並んでいましたので購入しました。
今夜早速読みたいと思います。
🗑️今日もすばらしいお話しありがとうございます🥃ステキです🍎明日も楽しみです🌽🥃🐰
出だしはキリっと締めはお茶目😊愛くるしい巨匠ですね！いつも感服するのが自慢ネタを可愛らしく語りこちらが楽しく聞いてしまうっていう人はいません。唯一無二です
シェフの潔い生き様の片鱗を知れた気がします。
シェフが本当に価値を置いて大切にされているものは、形のないもの、人の想いだったりするのかな‥などと思いました。
👌👌👌
出ました！
トリプルグー
☺️
すてきです
壺と言うよりはトロフィーですね。
バカラのグラスは、憧れの作品です。🍸3・11 で被害あって仕方ないと思えるのは、人生の経験値が高いからですね。🤔
リモージュ焼のお皿も前回素敵でした。
バカラの壺（アンフォラ）は、素晴らし過ぎて三國シェフが触る度に怖いんですけど。😱
今日は、世界に3つしかないバカラの非売品を見せて頂き、有り難う御座います。🙏 👨🍳
Good video
私もバカラ好きです💕
高貴なイメージ。
繊細です。
素敵✨
(*^-゜)vThanks!
動画これからも楽しみしております🎵
素晴らしいコレクションを見せていただきました❤
ありがとうございます😊
世界に３つしかない壺をギギーっと音を立てて置いた時にあーっ！っと声が出ちゃいました😆
その道を極めた方のお話を聞ける機会がないのでシェフのお話嬉しいです。続きは本読んできます！
バカラ自慢🤣あら、ベルナルドもお使いになるのですか。先日、大破損したばかり、頭にベルナルドが降ってきました・・・。ま、安いやつだからいいけど（よくない！）
昨日は、なんだったかな、グラスが頭に降りました、ここまできたら、さすがに形あるものは壊れる、と悟り、諦めもつきます。だから、新しいの、買う！これを新たな楽しみとして。ハクジョウ者。損傷されたものに対する悲しい心の克服する対策です。でも・・・。バカラ様からの壺？は割らないようにして欲しいです。国宝ものではないですか。磨かなくていいから、触らずに・・・だめ？あはは。
だいぶ昔の事だけど、パリのバカラに行って買物したら会計が凄い混んでいたんだ
そしたら店員さんが「チョコ飲むか？」とか言って２F のサロンみたいなところに連れてかれて
濃厚なショコラショーいただいてる間に会計済ませてくれてすっげー幸せだった
以来ワイングラスとかバカラ買ってるけど一度も使った事無いもの多数ｗ
ミシュラン三ツ星とM.O.Fの関係を始めて知りました、オーナーとマイスターのお互いの尊敬やと称賛が表現されているようですね
私もオールドバカラ、サンルイが好きで 集めています。父は天国に持って行くから棺に入れろ、と言いましたが、ごめんなさい、父を裏切りました
その代わり私が普段使っています。割りますよ、うっかりと、一瞬にして何万円、ですが
私もシェフと同じ思い。いつかは壊れるものだからこそ、愛おしいのです。壊れた破片を集める時には「ありがとう」と思います
あなたのお陰で ワインを飲むときに とても豊かな気持ちにさせてくれた、と
シェフのお話も プロなのに真摯で驕りのないご様子に感激します、ありがとうございます
三国シェフの自薦論本
買いました‼️
【ルームツアー番外編】
『形ある物は、壊れる』ﾎﾝﾄそうですね。
お気に入りのお皿やグラス・スープカップ…ﾀｸｻﾝ無くしましたよ。
いつ迄も ｽﾞｯｰと悲しんでいましたが、Chefの言葉に救われました🙏
(#319銀の盾が届きました!)で、初めてバカラ社から、世界に３つしかないの壺 [アンフォラ] を、拝見しましたね。
二度と手に入らないお品、シェフ三國家の大切なお宝として、末代迄大切に残して頂きたいです🙇🏻♀️💕
(今日は、幸せな事がありました。
15年前に倒れて割ってしまった、フロアースタンドのシェード、以前より美しいステンドグラスの物が、新しく手に入りました*(^^)/*)
とても素敵なお話しですね💖バカラのオーナーからプレゼントなんて流石です✨✨
落ち着いてる感じで、タイプやわ〜❤
いつも 拝見させて 頂くだけで 元気を 頂いてます😃