トマトペーストで作る【アサリのパスタ】激ウマボンゴレロッソ!#shorts
トマトベースを使ってボンゴレロースを 作っていきますしっかりアクセントに 唐辛子入れて火にかけていきますここで 香ばしさをつけるか付けないかはアサリ 入れますこのオイルを ボンゴレにコーティングしてあげる イメージそしたら例の トマトペース入ります 絡めますいやーこれだけ美味しそうですね で水を入れるんです入れるケー1回離して これでもうワイン飲みたいですねで加え ますあとはここでも一気に30秒ぐらい 座らせてあげるイメージ これ ミニトマトを加えてで盛り付け入ります これでボンゴレロスの完成です
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【ボンゴレロッソ】
材料
スパゲッティ 140g
大アサリ 15個
トマトペースト 10g
ニンニク 2かけ
唐辛子 1本
イタリアンパセリ 8g
EXオリーブオイル 大3
ミネラルウォーター 約150〜200cc
作り方
①フライパンにEXオリーブオイルとスライスしたニンニクと唐辛子を加えじっくりと弱火で加熱する。
②掃除したアサリを加えオイルを回しイタパセを加え香りを立てる。
③トマトペーストを加え軽く炒めミネラルウォーターを入れ沸かしアサリの口を開く。
④口が開いたら身が固くならないように別の容器に移しておく。
⑤茹で上げたパスタを加えミニトマトとEXオリーブオイルを入れ一気に混ぜ合わせ盛り付ける。
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#パスタ #ボンゴレビアンコ #ボンゴレロッソ #アサリのパスタ
36 Comments
詳しいボンゴレロッソの作り方こちら🍝↓↓
https://youtu.be/pxGrgCmmPp8
うまそおおおお
ボンゴレビアンコ?とロッソなにがちゃうんや…
辛い唐辛子と辛くないレベルを買う前に見極める方法ありますか?
カナダ住んでて、なんか中国語で書いてるスーパーの既にパッケージ化された商品買ったけど、乾燥唐辛子?で毎回手でちぎってるんだけど、物によって全く辛くない。。。😭
前に歩いてて見つけたね小さなローカル店でg数測って買ったやつはバカ辛くて、それも中国人の人だったから買ったらガッカリ。
1年くらい毎日パスタ生活してて唐辛子問題かなり悩む。
後イタリアンパセリめんどくさい。
なんなら既にパウダー化された瓶のなんか買っちゃおうかな。。。でも毎回ソースも1から作るからそこだけこだわらないのも勿体ない😢
ホント悩む
ボンゴレってなんですか?
キャンチョメの相棒???
瓶見つけたら、「それってMUTTI?」って言っとけば、イタリア人から笑いとれます
ボンゴレは、ビアンコのほうが好きかな?
ワイン飲みたくなりますね🍷
うまそ~っ
例のトマトペースト?
最近shortsでムッティのトマトペースト見ること多くて、KALDIで買ってみたら
もうそれはそれは濃厚なトマトで逆に使い方わからんかったけど、オイルと茹で汁で薄めたら丁度いいんか!参考になった
ペーストはどこでかえますか?
いつも、美味そう❤
毎回ニンニクが焦げちゃう😂
このチャンネルみてあのトマトペースト買ったよね
深夜におすすめに上がってくるとは…ジュルリ
Muttiは、反則級の美味しさですねイタリアの家庭からイタリアレストランからイタリアの大衆食堂普通に良く使われていますね、ボンゴレのトマト入り場合、muttiの甘いトマトボールが入っている缶を一缶使います、甘いのが先に来て後じんわり唐辛子をきかせます、それは、ともかく、ニンニクを嫌がるイタリア人がいるので、一旦オリーブオイルで軽く炒めて軽く香りをつけたら出します、後は、同じ工程ですね、少し違うのは、玉ねぎのトロペイア産の玉ねぎを少し入れて炒めたの入れます、白ワインは、トスカーナのカンデイアを少し入れて終わりですね、コックさんやっぱり美味いですね,イタリア料理今後も頑張って配信して下さい。イタリアで働く日本人救急隊より。
テクニカルすぎる、素人には無理
フライパンどこのですか?
テフロン涙目
アサリなのかボンゴレなのか
フライパンのあおり?が素晴らしい👏🤗
パスタくいたい
このトマトペースト美味しすぎて買いだめした
あ〜おいしそうなんじゃ〜
なるほど(´・ω・`)テシさん似たような行程だった( ゚ー゚)ウ ( 。_。)ン
ボンゴレ難しくないんだ
夕食に作ってみました!
家族にも好評で大満足です。
レシピありがとうございます(^^)v
いつも本当に手際の良さに惚れ惚れしています💕尊いです🥰
この人ならリヘナラドール素手でいけそう。
アサリ系のソースは個人的にニンニクはエキスだけ出したい
ゆで汁ってどのくらい入れるんですか?
ミニトマト最後の30秒で火通るんですか?
トマトペースト、ホント便利だな。でも高くて買えないわ
今までパスタを軽視していた。レパートリー増やして色々なパスタを楽しみたい😊
本物のイタリアンだ
美味しそうすぎてとうとう眠れなくなりました🤤
夢で食べれたら…❤