糖質少なめ！とろ〜り チーズの 厚揚げ クロックムッシュ のレシピ 作り方
厚揚げ クロックムッシュ のレシピと作り方を動画でご紹介します。厚揚げにハムとホワイトソースを挟み、たっぷり チーズ をかけてトースターで焼きました。見た目はクロックムッシュそっくり！ホワイトソースはレンジで簡単に作れますよ♪
■材料（1〜2人分/20分)
・厚揚げ：1枚(200g)
・ハム：4枚
・とろけるチーズ：30g
＜ホワイトソース＞
・小麦粉：大さじ1杯
・溶かしバター：10g
・牛乳：100cc
・コンソメ：小さじ1/2杯
・塩こしょう：少々
■下ごしらえ
・牛乳は人肌に温めておきます。
・ハムは半分にカットします。
■作り方
①厚揚げに熱湯を回しかけて油抜きし、キッチンペーパーで水気を取ります。横に包丁を入れて4等分にします。
②ホワイトソースを作ります。耐熱容器に小麦粉と溶かしバターを合わせ、ダマにならないように混ぜながら牛乳を半量加えます。
③②をレンジ600Wで1分半加熱し、混ぜながら残りの牛乳、コンソメ、塩こしょうを加えます。再度レンジ600Wで2分加熱し、混ぜて滑らかに仕上げます。
④アルミホイルを敷いた天板に厚揚げを2枚並べ、ハムをのせて③のホワイトソースを塗ります。とろけるチーズを散らして、もう1枚の厚揚げを重ねてサンドします。
⑤④に上からとろけるチーズをかけてブラックペッパーをふり、250℃のトースターで6〜7分焼きます。チーズが溶けたら取り出し、お好みでパセリやブラックペッパーを散らして完成です。
■コツ・ポイント
ホワイトソースを作る際は、泡立て器でよく混ぜるとダマになりにくいですよ。お好みで卵をのせて、クロックマダム風に仕上げるのもおすすめ♪
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