ふんわり「鶏つくね」の濃厚照り焼き＆極上つくね入りきのこ汁【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#11】｜ kufura [ クフラ ]

ふんわり「鶏つくね」の濃厚照り焼き＆極上つくね入りきのこ汁【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#11】｜ kufura [ クフラ ]

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つくね
【材料】（2人分）
鶏ももひき肉・・・300g
長ねぎ・・・1/2本（50g）
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
卵黄・・・2個

［鶏ひき肉の味付け］
しょうが（すりおろし）・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/6
酒・・・大さじ1/2
卵・・・1個
片栗粉・・・大さじ2

［たれ］
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
水・・・大さじ2

0:31 長ねぎをみじん切りにする
2:30 鶏ひき肉に味付けして、よく混ぜる
4:26 つくねの形を整える
6:34 つくねを中火で5分ほど焼く
7:30 たれを作る
10:32 たれを加えて、照りが出るまで煮絡める
12:11 できあがり！

きのこ汁
【材料】（2〜3人分）
つくねのたね・・・1/2量
しめじ・・・小1/2パック（50g）
舞茸・・・1/2パック（50g）
しいたけ・・・3枚（50g）
長ねぎ・・・1/2本（50g）
だし・・・3カップ
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4〜1/3

【作り方】
13:06 きのこと長ねぎを切る
15:15 つくねと野菜を入れて煮る
19:10 できあがり！

詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています
https://kufura.jp/life/cooking/188969

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