「嘘だろ…」全世界８０億人が驚愕！美味すぎる日本の食べ物【ゆっくり解説】

「嘘だろ…」全世界８０億人が驚愕！美味すぎる日本の食べ物【ゆっくり解説】

霊夢日本の食べ物って言ったら何が好き私 はお寿司に天ぷらそれとこの間別の動画で 紹介した駅そばもより好きになったわ寿司 や天ぷらそばは海外の人が好きっていう ことで有名だなそうねその言葉がそのまま 海外の人に通じちゃうくらいだもんね今回 は世界80億人の外国人が驚いた日本の 美味しい食べ物を6つ紹介するぜどんな 食べ物が出てくるか楽しみだわそれでは ゆっくりしていってね 最初に紹介するのは天津犯だえさすがに それはちょっと天津犯って中華料理じゃ ないのいやいや天津犯は日本独自の発展を 遂げた料理なんだぜ中国には全く同じ料理 はないんだえそうなの知らなかったわ天津 犯のルーツは実はカト料理の1つ風葉杯と いう料理から来ているんだそれが日本で 独自の進化を遂げて今の天津犯になったぜ 風杯ってどんな料理なのほぐしたカのみと を卵で閉じた料理で上から甘ず案をかける のが特徴だ日本でいう蟹玉そうそれが天津 犯になったんだぜへえそうなんだで天津犯 はどうやって生まれたの明治時代後期東京 浅草の来来県という中華料理店が発生と 言われているんだぜ早く提供できる メニューを求める客の要望に答えようとし て誕生したんだ神玉をご飯に乗せアズ案を かけたものが天津犯の原型だと伝えられて いるぜなるほど天使ささすがね天津班は すぐに日本人の味覚にあった料理として 人気となった今では日本の中華料理店で 定番メニューになっているぜ天津犯には いくつかバリエーションがあるのアズアと 醤油案の2種類があって関東ではアズア 関西では醤油案が多いぜ関西にはさらに塩 アの天津犯も人気があるんだへえ塩アは 食べたことないわそれに白いご飯の上では なくチャーハン野面の上に神玉を乗せた ユニークな天津犯もあるんだお店によって いろんな味が楽しめるのね想像しただけで よだれが出そう簡単に作れて美味しくて 栄養もあるからもっと多くの人に知って もらいたいなえ是非いろんな種類を挑戦し てみたい わ2つ目はラフランスだラフランスって どう考えてもフランスから来た果物よね 本当に日本のもの確かにらフランスは元々 フランスから来たんだだけど今では フランスでの栽培はほとんどされていない んだぜえなんでラフランスは1864年 フランスのクロードブランシェ氏によって 発見さた西洋なしなんだその美味しさから 我が国を代表する果物と賞賛され ラフランスと名付けられたんだしかし原産 国のフランスでは気候や自然環境柄 フランス栽培に向いておらず栽培が廃れた んだそんなに栽培が難しいの他の果実と 比べて栽培が非常に難しいんだぜ悪天校の 影響を受けやすく収穫時が台風シーズンと 重なることも多い病害に弱く身が鳴って から成熟するまでの期間が5ヶ月と長いん だなるほどせか育てても収穫できない可能 性が高いわけね西洋なしは明治8年頃ラ フランスは明治26年頃に山形県に 持ち込まれたと言われているんだでも栽培 の難しさや食べ頃の見極め方が難しくて わしになれた日本にはなかなか普及し なかったんだそれでどうなったの明治42 年頃になって山形県を訪れた大正天皇が 西洋なしバートレットの苗を賜り生産が盛 になった最初は缶詰用のバートレットが 主流だったんだぜラフラは手間がかかる上 に見た目も不均等で見た目が良くないと 経営されがちだったんだじゃあどうやって 乗り越えたのバートレットの受粉樹として 相性が良いと発見され畑の隅に植えられて いたんだぜその後昭和60年代頃になって ようやくらフランスが食に登場するように なったんだようやく登場ね昭和40年代 までは缶詰が主流だったけど生食用下物が 有効しラフランスにも注目が集まったんだ ぜトラから100年後に人気が出るなんて すごい年ねそうだなその甘くてジシで とろけるような家が絶品なんだ現在ではラ フランスは日本を代表する果物の1つとし て全国で栽培されている特に山形県が日本 一の産地として知られているぜラフランス は農家さんのタマ努力の賜物なの ね3つ目はケーキだケーキの本場ってどう 考えても海外でしょそれはそうだぜケーキ の歴史は古代まで遡るんだそんなに昔なの 世界最高のケーキはスイスの新石器時代の 村落後から発見されたんだ当時は穀物を 練ってパテ状にして平に固めた甘いパンの ようなものだったんだ古代ギリシアや ローマ時代には宗教儀式に使われることが 多く盛に作られていたぜいつから今のよう な形になって言ったの現代の景気の原型は 中世ヨーロッパで作られたんだ十字軍の 遠征で砂糖がもたらされたイタリアで砂糖 を使ったおのお店が初登場17世紀 フランスで現在と同じような焼き方で製造 するようになったんだぜこの時期に スポンジケーキやシュークリームなどお なじみのケーキが誕生したんだぜ昔の ケーキと今のケーキが違うのは分かった けど海外と日本の違いって何かあるの ケーキといえばショートケーキやチーズ ケーキチョコレートケーキを思い浮かべる よなうんそうねその中でもショートケーキ は日本と海外でちょっと違うんだぜそうな んだ海外のショートケーキってどこが違う のショートケーキといえばスポンジに生 クリームを塗りイチゴが乗っているのを イメージするだろだってショートケーキ ってそうでしょアメリカのショートケーキ はスポンジケーキじゃなくてビスケットが 土台になっているんだえそうなの外側は ササ内側はふわふわとした食感のアルパン ケーキに近いんだぜイギリスのスコーンに もよく似ているがビスケットの方が軽く あっさりしているのが特徴だ甘めに味付け したビスケットを横半分に割り刻んで砂糖 を振ったイチゴを挟むその上にさらに イチゴやホイップクリームをトッピングし たものが多いみたいだぜへえ日本とは違っ た食感の生地で美味しそうねフランスの ショートケーキはアーモンドペーストが 入ったスポンジを使っているぜ デコレーションにはクレームムースリーヌ を使うんだクレームムースリーヌって何 バタークリームやカスタードクリームを ベースにしたバタークリームの一種だぜ ケーキの中には主にイチゴを挟みピンク色 に染めて薄く伸ばしたマジパンで表面を 覆うのが一般的だぜわあこっちも美味し そうちなみにショートケーキの発症は スコットランドだ大きなクッキーのような お菓子だ結婚式で神父の頭を叩く習わしが あったようだぜこれ肉えてスコットランド の別名をショートランドと呼んだこれらの ことからこのお菓子をショートケーキと 呼ぶようになった説が有力だぜへえケーキ 1つでこんなに色々な話があるのも面白い わねそうだな各国で独自のスタイルに進化 しているが愛されているのは一緒だよな そうね各地でショートケーキの食べ比べを してみるのも楽しそう ね4つ目はチキン南蛮だチキン南蛮って 南蛮ってついてるから海外の料理かと思っ てたわチキン南蛮は日本発症の料理なんだ ぜ鶏肉に衣をつけてあげ甘誰につけた後に タルタルソースをかけるんだ甘の酸味と タルタルソースのコが絶品なんだよなそう ねタルタルソースが絡んで美味しいのよね チキン南蛮は宮崎県のべおしが発症なんだ 1930年頃に延べ岡市の洋食店なお ちゃんで提供されていた賄ない料理が機嫌 とされている当時は鶏肉に衣をつけてあげ たものを編まずに浸しただけの料理だった んだぜその後1950年代に延べおしない のれレストランロンドンで現在の形に近い チキン南蛮が誕生したんだ鳥から揚げ甘 漬けと呼ばれる料理だったようだが タルタルソースをかけサラダなどを添えて いたそして現在のスタイルになりどんどん 人気になっていったんだへえそうなんだ ちなみにチキン南蛮の南蛮って言葉は元々 戦国時代に来日したポルトガル人やその 文化を指す言葉で彼らがもたらした南蛮 付けから来てるんだぜなるほどねでも チキン南蛮って日本でも地域によって違い があるのそうなんだだ一般的には鶏もも肉 を使った唐揚げにたるたるソースをかける と思われがちだが本場宮崎では胸肉を使う ことが多いんだ油で揚げた後甘をかけたり 漬け込んだりするからチキン自体もとても 深い味わいになるんだぜそうなのね地域に よっても違いがあるんだねああ海外の人 からもこんな反応があるぜ甘酸っぱい タルタルソースが新鮮で鶏肉の旨味を 引き立てるんだ衣がサクサクで重視な鶏肉 がたまらないってさ海外の人からも タルタルソースとの組み合わせは好評なの ねチキン南蛮は海外でも人気が高まって いる料理なんだぜ日本発症の料理が どんどん広まっていくと嬉しい わ5つ目はパスタだパスタはイタリアが 本場でしょもちろんそうだぜパスタという 言葉にはイタリア語で麺類という意味が あるんだイタリアでは小麦粉で作られた ものは全部パスタと呼ばれているんだぜ その種類は650を超えると言われている そんなにたくさんあるなんて知らなかった わ古代ローマ時代から小麦を練って作る パスタが食べられていたんだぜローマに あるエトルリア人の遺跡からは当時使われ ていた道具も見つかっているんだ古代 ローマからあるのね現在のパスタに近い形 が食べられるようになったのは1154年 のシチリアと言われているんだアラブの チリ学者イドリーシーが小麦粉を使った ひじの食べ物として記録を残しているぜ そこに現代のパスタの原型があるんだ なるほどねシチリアの年パレルモでは アラブ人によってイープと呼ばれるパスタ が作られたんだそれがシチリア半島全体に 広ていったんだぜ1度の公開で大量に輸出 するため梱包しやすく持ち運びやすい マカロニが作られた長期間の保存ができる ようにパスタを乾燥させたのもこの時期に 生まれたんだぜ今は仮面と生パスタの2 種類があるわよね仮面は調理時間が少し 長めだけどアルデン手に仕上げやすくて 大量調理に向いているんだ生パスタは調理 時間が短くて水分量が多くもちもちとした 食感が魅力なんだよへえパスタのソースに 合わせて買えるのが良さそうねそんな種類 方なパスタだが2本だけのパスタがあるん だぜ何何カルボナーラだカルボナーラって ベーコンと生クリームを使ったクリーム パスタでしょ日本では生クリームを使った ものが親しまれているがイタリアでは生 クリームは使われないんだ本場イタリアで は卵チーズ黒コショウパンチェッタだけで 作られるんだぜ生クリームなしでも作れる なんて知らなかったわカルボナーラがこの 名前で呼ばれるようになったのは第2次 世界対戦時なんだ1944年にドイツ軍に 占領されていたローマが解放されると米軍 によってベーコンや卵が有痛し始めたその 時期からカルボナーラという料理名が使わ れ始めたんだ米兵が好む味のパスタを 作ろうとして卵やベーコンを使った カルボナーラが考案されたイタリアでは生 クリームを使わないレシピが伝統として 残ったしかし米兵にたくさん振る舞うため には卵が凝固しないように生クリームを 使うのが良いと考えられたんだ生クリーム を使うと失敗せずに大量に作れて米兵に 親しまれたことも理由だと考えられている ぜなるほどねその後日本に伝わってきた から違いがあるのかなそうだぜイタリア 発生のカルボナーラはアメリカを経由して 日本に伝わったそのため本場イタリアの カルボナーラとはアジと作り方に違いが出 てきたんだぜへえ本場の作り方で カルボナーラを作ってみたいわ ね最後はとんかつだとんかつは日本生まれ の料理なのとんかつは養殖が日本で一般 化し始めた大正時代カレーライスや コロッケと共に日本の3大職に数えられる ようになったんだへえ3大洋食かとんかつ には日本人ならではのアイデアが詰まって いそうねとかが誕生したのは1895年 東京の銀座に創業した養殖レストランレガ 亭だ養殖メニューのいくつかはここから 生まれたと言われているんだすごい歴史 あるお店よね確かオムライスもレガ亭から 生まれたって話があったわよね創業当時 レガ亭は西洋料理がまだ庶民には馴染み 薄い時代だったから高級点だったんだ当時 のオーナーがもっと庶民にも楽しめる メニューをと考えた結果がポーク滑れだっ たんだポーク滑れってどんな料理西洋料理 ビーフコートレットをアレンジして豚肉を 使ったんだぜ日本の天ぷらの技法を 取り入れ様々な素材に衣をつけてあげて みることから始まったんだ思考錯誤の結果 ポーク滑列が生まれたのねその後この ポーク滑列は他のお店でとんかつという 覚えやすい名前に変わったそして日本中に 定着していったんだへえちなみにとかの横 にある線キャベツはなんで定番なの実は 初めは仕方なく選ばれたんだよとんかつが レガ亭に登場した当初添え物は御野菜だっ たんだでも日進戦争の影響で人手不足に なったそこで簡単に用意できるキャベの 千切りが選ばれたんだ偶然生まれた 組み合わせが結果的にぴったりだったわけ ねそうなんだとかとキャベツの組み合わせ はまさにメコンビだよ名コンビといえば カツカレーはどうやって生まれたのかしら カツカレーは1948年銀座のグリル スイスというレストランで生まれた読売 巨人軍の名に類種だった千葉ししがカレ だけじゃ物足りなかったんだそこで上に カツを乗せてもらったのが始まりなんだぜ へえそんなエピソードがあったのねグリル スイスではその後メニューに勝つカレーを 加えこれが日本中に広まっていったんだ とんかつ海外の人にも人気があるのかしら ああ日本のとんかつはそのササの衣と ソースの美味しさから海外の人にもファン が多いんだやっぱりみんな大好きな味なの ねねとんかつは日本の食分化に深くねざし た国民的な料理だからなこれからも多くの 人に愛され続ける味であってほしいわそう だな是非ともそうなってほしい な以上だ今回は日本の美味しいものを6つ 紹介したぜ和食に限らず日本には海外の人 が驚く美味しいものがたくさんあるんだぜ まだまだ日本には可能性がありそうね今日 紹介されたどの料理も食べたいわぜひ しっかりと味わってくれこれからもこの チャンネルでは職にまつわる雑学を紹介し ていくぜよろしくお願いするわこの動画の 感想あなたの感じたことがあったら是非 コメントで教えてね今回の動画がために 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今回は、全世界８０億の人が驚愕した！日本の美味しい食べ物について解説します。

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