なすと豚しゃぶのニラたまそうめん
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『なすと豚しゃぶのニラたまそうめん』
麺も野菜もお肉もたっぷり入ったスタミナそうめんのご紹介です😊
暑い夏でも、そうめんのような細い麺なら食べやすいかもしれません♪
味付けは「リケンのノンオイル 青じそ」でさっぱりと😊
レシピに関するご質問等はお気軽にコメント欄にどうぞ😌💕
カロリー740 kcal 塩分 3.1g
(カロリー・塩分は1人分の数値)
【材料】2人分
そうめん(乾麺) 1.5束(75g)
(※g分量は茹で上げ重量として)
豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用) 100g
なす 1本
にら 3本
リケンのノンオイル 青じそ 大さじ3
ごま油 大さじ1
卵黄 1個
【つくり方】
①にらはみじん切りにする。なすは皮をむいてラップで包み、電子レンジで加熱する。(600W2分～)
粗熱が取れたら手で縦6～8等分に裂く。
②ボウルににら・『リケンのノンオイル 青じそ』・ごま油を入れ、混ぜ合わせる。
③鍋に湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでる。
ゆで上がったら取り出し流水で冷やし、しっかりと水気を切る。
④③の湯に豚肩ロース肉を入れ、弱火で火を通す。
⑤器に③を盛り、①・④をのせ②をかけ、卵黄をのせる。
【天才ポイント】
にらの香りが食欲をそそり、麺も具材もたくさん食べられるスタミナそうめんです。
刻んだにらに『リケンのノンオイル 青じそ』・ごま油を混ぜることで、簡単に香りがよくさっぱりとしたにらダレが完成します。
なすは細く裂くことで、麺と一緒に食べやすくなります。
