【ごめんなさい、体重増えます】確実に米が止まらなくなる【麻婆春雨】/一人暮らしのちょっと洒落た自炊時間

【ごめんなさい、体重増えます】確実に米が止まらなくなる【麻婆春雨】/一人暮らしのちょっと洒落た自炊時間

[音楽] どうも社会人です 今回はナーヴを春雨作っていこうかと思い ます ちょうど家の冷蔵庫を覗いたらナスがあっ たので麻婆茄子春雨ですね春雨って名前に 入っているとヘルシーな感じですが もちろんそんなことは許しません ミクの脂たっぷりでカロリーラクラク白米 が秒で消え去るようなまぁ分春さ目を作っ ていきましょうかいう まずは春雨50g ですね20分ほど水に つけて柔らかくしておきましょう 長い場合はハサミでカットして短くして ありましょう なすはへたを取ったら半分にカットして 少し大きめのひとくちサイズぐらいに来 ロッドをカットしておりましょう ナスが苦手って方ももしかしたら麻婆茄子 になったらペロッと食べれちゃうかもしれ ませんね 水につけて軽くあく抜きしておきましょう か [音楽] 長ネギの白い部分ですね こちらはざっくりとを刻んであげて ください [音楽] 最後の仕上げにさっと混ぜこむような形で 使っていきません 醜く東証がも同じように軽く刻んでおき ましょう こういったニンニクとか使う場合も ちょっと香りが気になるから減らしちゃ うっていう方もいるかもしれないんですが まぁなるべくレシピ通りの量使ってあげた 方がやっぱり美味しいですよね まあそんなに臭いが残るわけでもないです し今回みたいな中華料理はもう遠慮なく ガンガン使ってあげた方が香りの効果で 食欲も倍増です それではさっそく作っていきましょうか フライパンを温めたら少し多めのごま油を 引いてまずはナスを焼いていきます ナスが濡れちゃってると油バッチバチに 跳ねるのでなるべく水気はしっかりと取っ ておきましょう [音楽] あとは火加減中火でこんがりと焼いていき ません 軽くる使用したらいったん取り出しておき ましょう [音楽] フライパンをキレイにして少し油を引い たら今度はひき肉を炒めていきます ヘラで軽く広げて少し使用したらいいあと は動かさず 強めの中火でしっかりと焼き色をつけて いきましょう [音楽] いい感じに色がついたらヘラで返して ほぐしてあげてください 肉の脂が少し大スリルなって場合は ペーパーなどを使って少し吸い取って 取り除いてあげましょうか ただあまり摂り過ぎないように だいたい油が大さじ1ちょいは残るように 加減してあげてください [音楽] お肉がこんがりと色づいたら残った油で にんにくとしょうがを炒めていきません 火加減は弱火でじわじわっと香りを出して あげましょう [音楽] お肉の脂と香ばしいニンニクとしょうがの 香り ここ頭飛びそうポイントですねめっちゃ いい香りです そしたら豆板醤大さじ1も加えてこちらも 焦げないように弱火0じわじわと加熱して いきましょう [音楽] 油に赤い色が移ってぶ at 銅板ちゃん の香りが立ってきません そしたら全体をさっと混ぜ合わせ テンメンジャンと三温糖を加えて軽く炒め てあげましょう [音楽] 少し砂糖を痛めてあげることでちょっと 香ばしい香りをつけてあげます [音楽] 全体がツヤっとしたらいい感じですね そしたらそこ焼いたナスと鶏ガラスープ 酒としょうゆを加えていきましょう 鶏がらスープは水200 cc に市販の 鶏がらスープの素を小さじに暗いとかして おいてください お酒も消耗しなんてあったらそっち使って あげたほうが雰囲気出ますね 香りやコクもだいぶ違ってくると思います 全体を混ぜ合わせてしっかりとはかしたら そこでふやかして水を切っておいた春雨を 投入しましょう だいたい3分ほど入れてあげれば柔らかく なりません 春雨にたっぷりと甘いスープを吸わせて やりましょう いやー内海料理で煮込む皇帝になるとな ちゃんのお前のことに金樽ってセリフが 聞こえてくるんですよね 皆さんも春雨作らなくていいんでなちゃの お前の事に今誰をぜひ調べてみてください 多分ハート撃ち抜かれます 水溶き片栗粉でとろみをつけたらしっかり と加熱して安定させましょう 最後に刻んだネギを加えて佐藤火を入れて あげます ふわっとネギの香りがしてきたら味を整え て完成になります [音楽] このタイミングで言うのもなんですがご飯 の炊き忘れには注意してください これでもかと米が空へちゃいます [音楽] お皿に盛ったらお好みでフォアじゃあを たっぷりとかけてあげれば ピリッとしびれるちょっと大人な風味に なりません 材料も手順も簡単ですが味は本格麻婆茄子 春雨 良かったらぜひお試しください では今回もご視聴ありがとうございました twitter もやっておりますので よかったらが洋ランの方からお越し ください それではまたお会いしましょう やばい [音楽] meぴょんっ [音楽]

こんにちは、ささみと申します。
今回は「春雨」を使った大人気メニュー…
【麻婆春雨】を作りましょう！
茄子を使ってトロトロ麻婆茄子春雨！ピリ辛コクうまな味わいは一緒に食べる米を一瞬で消し去ります！

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【一人暮らしのおうちごはん】
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※2人分

【材料】
春雨50g
牛豚合挽肉200g
茄子2本
にんにく1片
生姜（にんにくの倍）
長ネギ1/2本
豆板醤大さじ1
甜麺醤大さじ1と1/2
三温糖小さじ2
鶏がらスープ200cc
酒大さじ2
醤油大さじ1
水溶き片栗粉大さじ1
ごま油
サラダ油
塩、胡椒

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【作り方】
1.春雨は20分ほど水に浸けてふやかし、ザルで水気をとりましょう。

2.茄子は一口サイズにカット、長ネギ、にんにく、生姜は刻みます。

3.フライパンに多めのごま油をひき、中火で茄子をこんがりと焼きます。軽く塩をして取り出しておきます。

4.フライパンに油をひき、挽肉を炒めます。ヘラで広げて塩をしたら、強めの中火で焼き色をつけましょう。弱火にしたらお肉をフライパンの端に寄せ、お肉の油でにんにく、生姜を炒めます。その後豆板醤も炒め合わせたら、甜麺醤、三温糖を投入。軽く炒めて香ばしさを出しましょう。

5.甜麺醤、三温糖がツヤっと絡まったら、茄子、鶏がらスープ、酒、醤油を加えて沸かします。春雨を加えて3分ほど煮たら火を消し、水溶き片栗粉を混ぜ合わせます。もう一度加熱してしっかりととろみを安定させましょう。最後に長ネギを加えたらサッと火を入れて、味を整えて完成です。

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【使用している道具の皆様】

『SALIU/まな板』
https://amazon.co.jp/dp/B07C52LY9W

『SUMIKAMA/ペティナイフ』
https://amazon.co.jp/dp/B07ZSXMSJB

『志津刃物製作所/牛刀』
http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496

『MISONO/筋引き』
https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI

『ZWILLING /16cmアルミパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W

『GreenPan /20cmフライパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YYJLQ3X

『Riverlight/鉄フライパン』
https://amazon.co.jp/dp/ B01MUGP94W

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#麻婆春雨　#中華　#料理