もう普通のグラタンに戻れなくなりました【大人の牡蠣グラタン】

もう普通のグラタンに戻れなくなりました【大人の牡蠣グラタン】

你喜欢吃烤肉吗？ 我喜欢。这次我没有撒谎。 但这个烤肉往往有点平凡，但今天的烤肉就有点不一般了。 我要做的是一道具有成熟口感的烤肉。 所以这些是我们要使用的原料。 让我们从清洗牡蛎开始。 将牡蛎转移到一个合适的碗里。 这是一个好主意，购买牡蛎是为了加热 一般来说，煮熟的营养成分更丰富 如果你把它放在一个碗里，马铃薯淀粉在这个 今天，我们要用粉末把它洗掉 因为它是粉状的，很难混合，所以要加一点水。 牡蛎很软，肉很容易碎，所以要轻一点。 因为污垢会聚集在褶皱里。 彻底清洗它们。 还有其他清洗牡蛎的方法 还有一些方法是用盐或磨碎的萝卜来洗它们。 我听说磨碎的萝卜能去除最多的污垢。 好吧，就按你舒服的方式来做吧。 当你洗它的时候，它就会像这样变得更黑。 这就是污垢。 彻底洗到这一步后，我用清水冲洗 加水数次，冲洗至水变清。 冲洗大约4或5次，就可以开始了 即使是看起来很干净的食物 牡蛎也出奇的脏。 永远不要跳过这个步骤，即使它有点乏味。 除非你想毁了你的胃。 如果你不洗，它就会变成水样。 一定要用厨房纸把水擦干净 然后撒上面粉 2汤匙 面粉应该在烘烤前撒上。 轻轻搅拌使其上色。 这种白色粉末有三个作用。 一个是滋润 当你烤牡蛎时，它们会失去越来越多的水分，肉质会收缩，所以它的作用是防止这种情况发生 沾上面粉可以使其更容易获得美味的烤肉。 最后，它能使酱汁变稠 使得烤肉白酱中的一个重要成分 当你炒牡蛎的时候，你通常会把这个过程夹在中间，所以要记住它 现在我们来切葱。 把它们切成大约3或4厘米长的碎片。 没关系，就当是顺其自然吧。 准备工作就这样了 橄榄油放入煎锅 首先，我们把韭菜和牡蛎煎成褐色 把材料均匀地铺在平底锅上，这样它们就不会相互粘连了 加入原料后，静置一段时间 如果你想让它们变色，就不要不必要地移动它们 使用中火，火力刚好不至于烧焦。 慢慢地烤，不要烤焦 把韭菜的甜味带出来 当它们像这样被煮熟后，加入80毫升的白葡萄酒，相当多的白葡萄酒。 这种果味的酸度是成熟的关键。 增加热量，跳过酒中的酒精 牡蛎提取物渗出，看起来已经很美味了 当酒精消失后，在这里加入3汤匙的白味噌 烤肉一般是用清汤调味，但 这是我从小到大一直在吃的一种味道，作为一个叔叔，我对它感到厌倦。 如果你用的是白味噌，它有一种温和、精致的甜味、 它给了它一种成熟的味道。 另外，它和白葡萄酒也很配。 我在这个阶段把味噌放进去，因为如果你加入牛奶，你就看不到锅里的东西了、 彻底溶解它，这样它就不会结块了。 现在酱底已经准备好了，我们在里面加入牛奶，做成白酱。 100毫升的牛奶 还有100cc的生奶油。 这次我打算用一半牛奶和一半奶油来做。 如果你没有奶油，你可以用200毫升的牛奶，但混合奶油会使烤肉更厚实 在寒冷的天气里，你希望它很厚。 反之亦然。 如果你想做得清淡一些，你可以只用牛奶来做 熬制一段时间后，会像这样变稠。 然后尝一次，用盐调整味道 现在，味噌白酱已经准备好了。 将酱汁转移到一个耐热的烤盘容器中。 然后在这上面放上奶酪。 你可以根据自己的需要在这里多放一些。 我总是用奶酪粉。 Granapadano也是混合型的。 如果你有几种奶酪，你可以混合不同的种类，以增加深度 然后我会把它们放在烤箱或面包机里煎一下。 如果你有一个预热的烤箱，我会说在230度下大约15分钟。 这只是一个指南，根据你使用的烤箱或烤面包机的不同而不同。 你可以根据你自己的需要来调整它。只要确保你在上面得到一些棕色的东西。 只要设置得差不多，并经常观察，你就可以了。 完美的烘烤，我对它爱不释手。 最后是黑胡椒。如果可能的话，要磨得粗一点。 我推荐我现在使用的标致磨，可以调节粗细。 新磨的胡椒粉还是不错的，有香味 就这样，它就完成了! 成人用的牡蛎烤肉 真的，真的，真的很好吃。而且很烫! 酱汁真是让人欲罢不能! 葡萄酒、白味噌、奶油、奶酪 它们搭配得很好。 牡蛎的味道加入其中，让人赞不绝口! 我相信你已经选择了一种白葡萄酒作为装饰品。 白葡萄酒的酱汁非常丰富，因为它是与新鲜奶油混合在一起的! 它非常丰富，但奇怪的是，我从来没有对它感到厌倦! 我放了相当多的白葡萄酒，这绝对有帮助。 葡萄酒的果味酸度从我的鼻子里逸出 清爽的感觉 丰富但清爽 白味噌也不错。 用白味噌作为味觉基础，使其具有温和的味道 多种奶酪和粗磨的黑胡椒为它增添了力量 完美无缺。 完美是我唯一能想到的形容它的词。 一句话，小花样的味道 它的味道就像你在高级餐厅找到的东西。 这种烤肉是一种花哨的小点心。 预先煮好的牡蛎 以牡蛎和葱为原料 通过慢煮 肉质不缩水，呈布丁状。 烤肉的香味让人无法抗拒。 而韭菜是甜的，入口即化，太好吃了! 一道非常成熟的烤肉，看起来可以在高级的西式酒吧里享用。 我相信你以前从未尝过这样的东西、 你一定要试试! 而你，也可以爬上通往成年的楼梯。 如果你做这个，你会很受欢迎。

実に滋味深いグラタンです、店名忘れたけどどっかの洋食屋のグラタンです

【材料】(1〜2人前)
牡蠣 1パック
葱 1本
白ワイン 80ml
白味噌 大さじ3（普通の合わせ味噌をこの分量入れるとしょっぱいので注意、お使いの味噌によってちょうどいい感じに調整してください）
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
黒胡椒
チーズ

プジョー　ペッパーミル
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【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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