ベシャメル要らずで簡単に！「秋野菜のグラタン」#shorts

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そろそろ秋が北海道行こう それからちょっと距離こっ中あの京都市内 では江戸東京野菜っていいまして江戸時代 から栽培されて国内で栽培されるごぼうの 9割はこの滝の後はゴボウが基になって いると言われています現在東京では誇大な の岸野さんだけがこの頃を見てください 滝野がゴボウをつくっております すばらしいですベーコンから 油を出しますバターを入れまあ5号から エンジンとレンコンは同じぐらいですかね た事を言っちゃいましょう カレー上で顔よってますシナモン 米2個 吸入を入れます このままでも 嬉しい感じです 180度で15分焼き上げます 結構また人です います

秋野菜のグラタン
Gratin de légumes d’automne

👇本編はこちらです♪

Bon appétit~!

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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。