肉なしでボリューム満点！ふわふわ＆ヘルシー！簡単２色そぼろ丼の作り方

肉なしでボリューム満点！ふわふわ＆ヘルシー！簡単２色そぼろ丼の作り方

ヤッホー皆様いかがお過ごしでしょうか こけテスでございますえっとですね今回 ソボ丼で行こうかなと思っておりまして 本当にこのチャンネル解説させていただい て2回目ぐらいにそぼろ作らせていただき ましたあともう1回ねあの10分弁当 シリーズでソボ弁当もやらせていただいた と思うんですがそぼろやっぱり人気が高く てですね今回新しいサボロ丼紹介させて いただきますなんとお肉を使わずに非常に ヘルシーさらっと食べれてでも美味しいと いうヘルシーサボロトンご紹介したいと 思います [音楽] では早速作っていきたいと思います今回2 食そぼろになりましてまず卵卵をやっぱり そぼろといえば 卵卵入れまして黄色がやっぱり生えますの でね 塩はいで解いていきます黄を潰し てさっと混ぜます でまこちょっと白身切るようにこんな風に しっかり混ぜていって くださいえでは卵を炒めていきたいと思い ます今回はえっとちょっとね香り高く 仕上げたいのでごま油ごま油入れますでね ポイントちょっと多め少し多めに入れて いただくとふんわりとなりますの で気持ち多めにごま油入れ ますじゃちょっとごま油をしっかり目に 熱したらジュワっといき ますすぐふわっとなってくるのでガーっと 混ぜて くださいちょっと泳がせるような感じで もうすぐ火が生えるのでもう半熟になり ました火を止めましてもう余熱で混ぜ るっていうのがお すめふんわりとしたそぼろになりますはい このままガっと混ぜていってください では一旦取り出して くださいも今回は簡単そぼろなのでそんな に細かくしなくても大丈夫 ですはいもうこのぐらいで一旦取り出して おき ましょう続きまして卵の次はお豆腐を使い ますこれ毛綿豆腐これが美味しいんです 挽き肉ではなくて今回豆腐でヘルシかつ 食べごたえがあるようなそぼろ丼にします であのフライパンさっとさっきの フライパン拭いていただきまして再び香り 高くごま油ねし ますごま油ねしたらもう この一丁ごとドンといきますそしてもう すかさずも潰していって くださいこれがねすごく気持ち いいすごく気持ちいいですこれ崩す作業が このように崩しながらちょっとじっくり 水分を飛ばしていき ますこんな風に細かく潰しながら炒めて 水分を飛ばしていきたいと思い ますこれがも見た目がねあのブータンの チーズみたいですごく好きなんです よああブータンまた行きたいな こんな感じで潰していき ましょうはいこのぐらいあの本当にあの 挽肉のそぼろぐらいの大きさになるまで 潰して くださいそしてどんどん水分を飛ばし ながらしっかり炒めていきますこれが ポイント ねはいこれぐらい細かくほら水分も飛んで ますね水分も飛んでこれぐらいポロポロに なりましたら味付けいきたいと思います 今回ちょっとねしっかり目の味付けお砂糖 甘味とコもしっかり出しますお砂糖で そしてお醤油もこの量たっぷり じわっと馴染ませるもう調味料はこの2つ だけ豆腐は水分をしっかり飛ばしたので この調味料をギャっと吸収しやすいんです よね味はどんどん含んでいき ますでさらにこれで水分を飛ばしながら ポロポロになるまで炒めていきましょう そしてしっかり味も豆腐に入れていきたい と思い ますはい見てこれもうまるで肉そぼろ ほらしっかり炒めるとこんな風にになるん ですよね味もすごく美味しいです これ オッケーでは卵と同じよう にバトに取り出して くださいイエイふわふわ プルプルオでは盛り付けていき ましょうでは えご飯をたっぷり持っていただいて ちょっとですねね オプションのり散らし発動させていただき ますま先にご飯の上にのりを散らして いただいてタンとねこんな感じもっと 細かくてもいいですよねはい そして半分 ずつ今回2人分でございますのでですね はいはいもう半分 にまるで 挽き肉実は 歩これをタンと盛り ますふわふわですよでもこれ豆腐なので ね よっしゃ そして真ん中 におねぎなんていかがですか あら 素敵美しい色 もはい完成しましたまるでお肉でもお豆腐 ヘルシーな2食そぼろ丼でございますいい [音楽] 香りそれではいただき ますこの色のコントラストがいいよね そぼろ は じゃあ ういただき ます [音楽] うーん うまいもう ね見た目は本当に鶏のそぼろなのでまず 食べると驚くのが食感 ふわふわっとした食感でもしっかりと 味付けをしてるので香さもあるんですよね そして食べごたえも満点旨味もしっかり やり大 満足当然ですねしっかり炒めてますのでお 弁当のおかに入れていただいてもいい そしてもっとちょっとパンチが欲しい方は ニンニクとか生姜とこと一緒に炒めて もらったり唐辛子と一緒に炒めてもいいん ですね のみのお味にアレンジしてもらってもいい と思います本格的な卵そぼろの作り方はえ 卵の基本 料理3 種で紹介してますので是非そちらもご覧 くださいそして今回のカメラはニュー フェイスの奥田さんがえうちのチームに 参戦していただいておりますのでちょっと 意気込みを 一言あのいい料理をね綺麗に取れるように 頑張りますはい皆さん登録の方 よろしく何か他にも得意特技があるんです よね奥田さんねあ僕ですかはいえダンスも はいダンスガガしてましたうちのチームに もついに ダンサーダンス来ましたねおさむ さん何系のダンスなんすかストリート ダンスですストリート ダンスどんなんすストリートダンスって あのロボットみたいあはいロボットダンス みたい はいまそのうち披露していただきましょう ねすいませんみたいな感じでまたあのうち のキチンもパワーアップして参りたいと 思いますので今後ともよろしくお願い いたします最後までご視聴ありがとう ございましたえチャンネル登録と高評価も お願いいたします バイビー

今回のコウケンテツキッチンは、豆腐で簡単にできちゃう！
ふわふわご飯もすすむのにとってもヘルシーな2色そぼろ丼をご紹介します！

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【チャプター】
00:00 オープニング
01:03 下ごしらえ
01:38 調理
07:24 試食

【材料（2人分）】
・卵：2個
・塩：少々
・ごま油：大さじ2+1
・木綿豆腐：1丁（350g）
・砂糖：大さじ1～1・1/2
・しょうゆ：大さじ2～2・1/2
・温かいご飯：2人分
・焼きのり：1枚
・万能ねぎ（小口切り）：適宜

【ポイント】
お弁当にもぴったり！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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