#52 毎日食べたい7つのキャベツレシピ, 自家製野菜と夫婦の暮らし, Cabbage harvest and cooking

#52 毎日食べたい7つのキャベツレシピ, 自家製野菜と夫婦の暮らし, Cabbage harvest and cooking

بدأت أشعر برائحة أوائل الصيف مع الريح. اليوم هو يوم الحصاد الذي كنت أتطلع إليه منذ فترة طويلة. لقد نما ملفوفنا بشكل جميل! لقد زرعت البذور في الخريف الماضي، وخلال فصل الشتاء نمت أخيرًا إلى هذا الحجم. سوف تأكل كل الأوراق الخارجية، لذا اغسلها جيدًا واتركها جانبًا. اليوم أود أن أخبركم عن الأيام التي أكلت فيها كل ملفوف عائلتي (3 قطع)! الملفوف: شكرا لك! أولاً، أريد أن أتذوق طعم الملفوف حقًا، لذا سأقوم بإعداد شريحة لحم الملفوف! ! استخدم قلب الملفوف. قررت أن آكل ربع الكرة للشخص الواحد. أضف الساكي واتركه على نار خفيفة ببطء. يضعط. سأقوم بتسليمها عندما أشتري أوراق لول شفافة. اخبزيها مع إزالة بعض الرطوبة. إذا كان هناك شخصان، يبدو أن نصف الكرة سوف تؤكل بسرعة. تحضير الزينة كما تريد! طارت المعكرونة بعيدا! ! ههه اليوم قمت بتحضير البيض المقلي والبيبرونسينو. الصلصة هي نكهة زبدة الثوم. هذا لذيذ تماما المفتاح هو إضافة القليل من صلصة الصويا. نوصي بإضافة الكثير من الصلصة. أضف بعض الفلفل الحار ويتم ذلك! طبق للاحتفال بحصاد الملفوف. سأستمتع بوجود هذا! ينتشر الطعم الطازج والحلو في جميع أنحاء فمك. يمنحك الملفوف والبيض والنودلز المشوي ببطء شعورًا بالأكونومياكي. في الواقع، أشعر أن اللب يتمتع بالنكهة الأقوى وهو الجزء الأكثر لذة. هناك شيء كنت أرغب في صنعه عندما أحصد الملفوف. إنه مخلل الملفوف! سأحاول استخدام جميع الأوراق الخارجية. سيتم عقد مجموعة أبحاث سبرينج سبايس. الكمون، الخردل، القرنفل، كراوية ، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الفلفل الحار، يضاف إلى الملفوف حوالي 2% من وزن الملح. اليوم أضفت القليل من الملح لأنني كنت خائفة من نمو العفن. ضعي عليها ثقلًا واتركيها تتخمر لمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. ثم ضعيها في وعاء تخزين وأدخليها إلى الثلاجة. وفي الليل نستخدم الأوراق الخارجية وهي نتيجة ثانوية للحصاد! الأوراق الخارجية المقطوعة حديثًا ناعمة بشكل مدهش. ومع ذلك، فإن الملمس أقوى قليلاً من الملفوف نفسه، لذلك قمت بتقطيعه إلى شرائح. تسخينها في الميكروويف لمدة 3 دقائق تقريبًا. كن حذرا لأن البخار ساخن جدا. تبرد فورًا في الماء، ثم تعصر، وتشكل على شكل كرة. إنها صورة مثيرة للاهتمام، ولكن يرجى أن يغفر لي. هههه اليوم، سوف أقوم بتغليف هذا ببطن لحم الخنزير وأقوم بصنع لفائف الملفوف العكسية! ! حتى الأوراق الخارجية القاسية يجب أن تصبح طرية إذا قمت بغليها. تبدو مثل كرة الأرز المغلفة باللحم. اقليها في مقلاة بدءًا من التماس. أخرجه عندما يصبح لونه بنيًا قليلاً. طماطم مسلوقة 390 جرام 2 مرق صلب 400 مل ماء اضبطي الطعم بالملح والفلفل وسخنيه على نار خفيفة إلى متوسطة. يُضاف الملفوف المغلف باللحم وورقة الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. 2 كوب أرز 2 ملعقة صغيرة من مرق الدجاج 1/2 ملعقة صغيرة من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل 330 مل من الماء ذرة معلبة دجاج البحر هذه وصفة بيلاف لتوفير الوقت التي أستخدمها منذ المدرسة الثانوية. ما عليك سوى قطع البصل الطازج ويصبح علاجًا ربيعيًا. الطريقة القياسية لتناوله هي إقرانه بالواكامي. عكس لفائف الملفوف التي يتم غليها ببطء. قمة مع جبنة الشيدر حتى النهاية. صب الكثير من الحساء فوقه ويتم ذلك! ! لقد قمت اليوم بإعداد النبيذ الأحمر ليتناسب مع النكهة الغنية للأوراق الخارجية للملفوف. يسير النبيذ جيدًا مع نكهة أكثر نضجًا قليلاً وأقوى من لفائف الملفوف العادية. إنه مفروم جيدًا ومطهي جيدًا، لذا فهو ذو ملمس يذوب في الفم. أوكونوميياكي يتبادر إلى ذهني دائمًا عندما أتناول الملفوف. ليس من السهل علاج مرض مواطن هيروشيما. لول أنا أتطلع إلى مخلل الملفوف أيضًا. مهرجان الملفوف لا يزال مستمرا. يأتي موسم حصاد الملفوف دفعة واحدة، وإذا تركته بمفرده، فسوف يبدأ في التصدع. سوف يتقدم تطوير وصفات الملفوف. سأقوم اليوم بإعداد وجبة إفطار لذيذة من كرات الأرز باستخدام الكثير من الملفوف والأرز. يُقطع الملفوف جيدًا، ويُضاف إليه الملح، ويُعصر جيدًا حتى يتصفى من الماء. استخدام الكثير من زيت السمسم. حرك لفترة وجيزة لتغطية كل شيء. أضف المحار المسلوق والسمسم هنا! إذا أفرطت في طهي المحار، فسوف ينكمش، لذا قم بقليه بسرعة. الآن اكتملت مكونات كرات الأرز. قم بتحضير حوالي 1.5 كوب من الأرز المطبوخ الطازج حسب تفضيلاتك. أضف قليلًا من عشب البحر المملح واخلطه. يبدو لذيذًا جدًا لدرجة أنني أريد أن آكله نيئًا. ولكن إذا بقيت هناك وصنعت منها كرة أرز، فستصبح بطريقة أو بأخرى لذيذة أكثر. للتزيين، قم بإعداد براعم الخيزران المملحة التي قمت بمخللها مسبقًا. الملح سميك جدًا كما هو، لذا أخرجته وصرفته في وقت سابق. قطعيها إلى شرائح رفيعة وقدميها معها، وستحصلين على طبق مليء بالينابيع. هذه هي زهور الكرنب الصينية التي وجدتها في قسم المنتجات في السوبر ماركت. الزهور الصفراء لطيفة جدًا. الطعم يشبه إلى حد كبير أزهار اللفت، لكنه أقل مرارة. اصنع حساء ميسو بالبيض. فطور ربيعي بسيط لكن لذيذ. إنها كرة أرز مع الكثير من الملفوف! نسيج ونكهة الملفوف هو الأفضل. هذه براعم الخيزران المخللة التي تعلمتها من كتاب إيهيجي. إذا كنت من محبي براعم الخيزران، فهذا الطبق يجب عليك بالتأكيد تحضيره مرة واحدة على الأقل! حساء ميسو مع الملفوف الصيني له طعم الحنين. لدي ذكريات جميلة عن قطف وأكل الكرنب الصيني الذي زرعته في العام قبل الماضي، عندما لم يكن أي منها جيدًا. هناك وصفة واحدة ذكرتني بالملفوف الصيني . Pien Lo هو طبق يخنة على الطريقة الصينية قرأته في أحد أعمدة إحدى المجلات وأصبحت مهتمًا به. كنت سأقوم بتحضيره باستخدام كمية كبيرة من الملفوف الصيني، لكنني أعتقد أنه سيكون لذيذًا للغاية حتى لو قمت بتحضيره باستخدام الملفوف! كل ما عليك تحضيره هو حساء داشي المصنوع من فطر شيتاكي المجفف والملفوف الخاص بنا! ! أولا، قطع الجذع إلى شرائح رقيقة وغليها. قطع جزء الورقة إلى قطع صغيرة. بالنسبة للحوم، قمنا بإعداد أفخاذ الدجاج ولحم الخنزير. ضعي اللحم فوق قطعة خبز مطبوخة قليلاً. ضع الكثير من الملفوف في الأعلى. لا تتردد في إضافة المزيد والمزيد. DooooN !!! أضف الكثير من زيت السمسم واتركه على نار خفيفة. يجب أن يغلق الغطاء في مرحلة ما. وهذا هو العامل الحاسم! غلي كمية كبيرة من الكوزوكيري وغسلها بالماء. إنها لامعة وتبدو جميلة. يبدو أن غطاء القدر قد أُغلق أخيرًا. ضع كوزوكيري في هذا. انشرها بسخاء واتركها على نار خفيفة لفترة من الوقت. تناول الطعام مع الملح والتوابل المفضلة لديك. لقد قمت اليوم بتحضير الملح وفلفل اليوزو والفلفل الحار. عند فتح الغطاء، يمكنك شم رائحة زيت السمسم والملفوف. ليس لها أي نكهة في حد ذاتها، لذا يمكنك تتبيلها في وعاء خاص بك وتناولها. على الرغم من أن مرق الحساء مصنوع فقط من فطر شيتاكي المجفف، إلا أنه يمتزج مع أومامي من الملفوف ليخلق نكهة غنية جدًا. نعم! هذا هو طعم رامين! ! تخدم شرحات كودزو دور المعكرونة بشكل صحيح. الحساء مليء بالنكهة وهو الأفضل. إنها مليئة بالمكونات الصحية، لذلك ستكون سعيدًا بتناول الطعام بقدر ما تريد. كانت براعم الخيزران المملحة التي أعددتها في ذلك اليوم لذيذة حقًا، لذا أضفت بعض زهور الملفوف الصيني إلى صلصة التغميس. تناول الطعام مع قليل من الملح. إنه أمر رائع لأن الألوان الزاهية تدوم لفترة طويلة. غداء اليوم عبارة عن طبق يستخدم الأوراق الخارجية للملفوف، والتي لها محصول أعلى من الملفوف نفسه. سأحاول صنع وعاء التمبورا مع الإسكالوب المسلوق! 2 ملاعق كبيرة من الساكي 2 ملاعق كبيرة من ميرين 1 و 1/2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة من السكر 1 حزمة من رقائق البونيتو ​​يُغلى المزيج وعندما يتبخر الكحول، قم بتصفية رقائق البونيتو ​​لإكمال الصلصة في وعاء التمبورا. نعصرها جيداً حتى لا يتسرب مرق الحساء. هذا شيء تعلمته لأول مرة بعد زراعة الملفوف. هناك أوراق خارجية على الملفوف أكثر مما كنت أتوقع! ! حوله. عندما تشتري الملفوف من السوبر ماركت، فإن ما كنت تعتقد أنه أوراق خارجية هو في الواقع الملفوف نفسه. الأوراق الخارجية أكبر حجمًا ويوجد بها أكثر مما يمكنك تناوله! ! مع أخذ ذلك في الاعتبار، قمنا بإعداد تمبورا كبيرة جدًا. أضع التمبورا فوق الأرز. تناوله مع الكثير من صلصة التمبورا. حساء ميسو اليوم عبارة عن بطاطا جديدة وواكامي. هذا هو طبق غداء تيمبورا كبير جدًا والذي حقق نجاحًا كبيرًا مع توبا. اثنان من هذه الكاكياج يعادلان ورقة خارجية واحدة. يبدو أن أمامنا طريق طويل لنقطعه، لكنه جيد لأنه يمكننا تناول الكثير! إنها مقلية لفترة طويلة، لذا فهي مقرمشة من الداخل. عن طريق القلي، تتبخر الرطوبة ويتم إنشاء رائحة الملفوف العطرة. لكن أوكونومياكي لا يزال في قلبي. هههه هذا منقوع في محلول من براعم الخيزران المملحة، لذا فهو يحتوي على رائحة خفيفة من براعم الخيزران! إنها مخللة تبدو وكأنها صفقة جيدة. ومع ذلك، فإن tempura رائع. يمكن قلي أي خضار بالزيت وتحويلها إلى طعام شهي. لقد انتهى استهلاك الملفوف تقريبًا. تبقى كرة واحدة فقط! ! (نحن نخطط لتناول الأوراق الخارجية ببطء). اليوم، سنبدأ بإعداد طبق جانبي باستخدام الملفوف. قم بتسخين الملفوف المفروم خشنًا في الميكروويف لمدة 3 دقائق تقريبًا. الملفوف الدافئ لذيذ بشكل خاص في فصل الربيع. سحق 1 فص من الثوم. 1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات الداشي 1/2 ملعقة صغيرة من السكر 1/2 ملعقة كبيرة من الخل 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم صلصة الكرنب على التحمل كاملة. صب بسخاء على الملفوف الدافئ. إضافة القليل من البهارات سوف يشدها. اليوم، سأفكر في الياكيسوبا الفوري المفضل لدي، "أوموري الحبار ياكيسوبا". نودلز مقلية مع الحبار والملفوف! عندما كنت في المنزل مع والدي، كنت أحب الياكيسوبا غير الأخلاقي الذي كنا نأكله أنا وأبي نصف متوترين لتناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل. تعال للتفكير في الأمر، اعتقدت أنني لم أراك في الآونة الأخيرة. لم أكن أعلم ذلك عندما كنت أصور هذا الفيديو، ولكن عندما نظرت إليه، لم يعد يتم بيعه! ! يبدو أنه لن يكون لدي أي خيار سوى أن أصنع خاصتي من الآن فصاعدا. 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير 2 ملاعق كبيرة من الصلصة المفضلة لديك 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا كمية مناسبة من الملح والفلفل بمجرد أن يتبخر الماء، تكون قد نضجت. للإنهاء، أضف رقائق البونيتو ​​والأعشاب البحرية الخضراء. لا تنسوا التينكاسو أيضًا! ! وجبة لا تنسى من الحبار ياكيسوبا. إذا صنعتها في المنزل، يمكنك جعلها كبيرة الحجم كما تريدين. تنتقل نكهة الحبار وحلاوة الملفوف جيدًا إلى النودلز، مما يجعلها لذيذة. إنه مختلف قليلاً عن "ياكيسوبا الحبار كبير الحجم"، لكنه لذيذ حقًا! يعتبر الملفوف الذي يتم تناوله مع صلصة التحمل لذيذًا للغاية لدرجة أنك لن تتمكن من مقاومة نكهة الثوم القوية. يتناسب Shichimi بشكل جيد مع هذا الياكيسوبا. ارجو تجربة ذلك. هذه قصة عندما قمت بصيد السمك قليلاً. اصطدت سمكة صغيرة من النهر اسمها "هيا" وكانت لذيذة جدًا. لقد اعتنى والدي وزوجي بكل شيء وكل ما كان علي فعله هو إسقاط خط الصيد. الشيشيتو الضاحك يكبر ببطء. لا يكتمل مهرجان الحصاد بدون خبز الخبز! اليوم، سأقوم بإعداد كعك النقانق، وهو طبق كلاسيكي في منزلي. لقد كتبت الكميات في قسم الوصف، لذا يرجى إلقاء نظرة إذا أردت. في البداية قومي بخلطها بهذه الطريقة مع عيدان تناول الطعام. بمجرد أن يتشكل إلى حد معين، انقله إلى طاولة العجن. أضيفي الزبدة واعجني مرة أخرى. اعجن حتى يصبح كل شيء سلسًا ومتماسكًا. قم بلفها ووضعها في وعاء، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركها ترتفع. استخدم وظيفة التخمير في الميكروويف للتخمر عند درجة حرارة 40 درجة لمدة 40 إلى 60 دقيقة تقريبًا. عندما يتضاعف حجمها نخرج منها الغاز. تخلط معًا وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد أن تستقر العجينة، قسميها إلى 8 قطع متساوية. اليوم أخطط للحصول على هوت دوج أصغر قليلاً. بالنسبة لكعكة الهوت دوج ذات الحجم العادي، نوصي بتقسيمها إلى 6 قطع متساوية. بمجرد تشكيلها على شكل عصا، فإنها تخضع لعملية تخمير ثانوية. عندما يتضاعف حجمها، دهنها بالحليب لمنحها لمعانًا خفيفًا. تُخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 13 دقيقة. أثناء الخبز، قم بتحضير المكونات. هذا هو مخلل الملفوف الذي أعددته في ذلك اليوم! هذه المرة، قمت بإعداده بمحتوى ملح أعلى قليلًا لمنع نمو العفن، لذا قمت بإزالة الملح قليلًا. هذا هو الفجل الحار الذي وجدته في قسم المنتجات في السوبر ماركت. سنقوم أيضًا بإعداد النقانق، وهو أمر ضروري لمخلل الملفوف! الآن خبز الخبز. كل ما عليك فعله هو وضع هذه المكونات معًا وتكتمل الوليمة. مخلل الملفوف هو هوت دوج سخي ولذيذ للغاية. يبدو أن شقيق زوجي ذهب لتجربة قطف الفراولة، وأرسل لي فراولة كانت تبدو لذيذة جدًا! وبما أن هناك نوعين، أود أن أغتنم هذه الفرصة للمقارنة بينهما. واحد مع الجذع في الأعلى هو Oi-C-Berry، والآخر هو Beni-hoppe. سأتناولها مع القهوة التي أعدها زوجي اليوم أيضًا! إنه إفطار فاخر. شكرًا لك. الفجل الحار الموجود في المنتصف يجعله منعشًا والباقي لذيذًا. من المستحيل ألا يكون هذا لذيذًا، أليس كذلك؟ يتم تخمير مخلل الملفوف جيدًا. الحموضة اللطيفة والنكهة الغنية تجعلها مثالية للنقانق. أود أيضًا أن أذهب إلى تجربة حصاد الفراولة حيث يمكنك أن تأكل كل ما يمكنك تناوله من الفراولة الطازجة. في الواقع، كنت أزرع الفراولة في حديقتي أيضًا. لكنها لم تنمو بشكل جيد لذلك استسلمت. لقد اعتدت مؤخرًا على صنع الخبز. وجبات الإفطار الخبز آخذة في الارتفاع. عندما كان جدي صغيرا، كان مفتونا بالخبز على الإفطار. لذلك طلبت من جدتي أن تعد لي وجبة إفطار من الخبز الأبيض. كان الإفطار لذيذًا جدًا لدرجة أنه أكل رغيف الخبز بالكامل في وجبة واحدة. ويبدو أن جدتي غضبت مني. ولكن منذ ذلك الحين، كان إفطار جدي يتكون دائمًا من الخبز. قبل أن أدرك ذلك، أصبح حوض الزهور لزراعة الفراولة الذي تركته خلف منزلي حقلاً من أشجار البتولا البرية. هههه في هذه الحالة، دعونا نجعلها حصريًا للخضروات البرية! هذا ما تحدثنا عنه. ولهذا السبب حاولت زراعة ثوم جيوجا. في هذا الوقت تقريبًا يمكنك أن تشعر بالفعل بهواء الصيف المبكر. يرجى الاعتناء بنفسك في الصيف. المكافأة: أوكونومياكي من هيروشيما، والذي أردت حقًا تجربته. هذا شهي! ! زوجي هو المسؤول عن صنع أوكونوميياكي. هذه هي تقنية مطابقة المقلاة. اليوم هو نجاح كبير. هههه أكلت 3 كرات من الملفوف بارتياح كبير. آمل أن أراكم مرة أخرى في الفيديو التالي.

冬の間ずっと待っていた畑のキャベツが収穫期を迎えました✨
ツヤツヤとした緑色を見ているだけで元気が出てきます
今日はそんなたくさんのキャベツを楽しむ献立を集めてみました😋

動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。

【キャベツのニンニクバターステーキ】
　キャベツ　1/2個
　ニンニク　2かけ
　オリーブオイル　適量
　バター　10g
　醤油　少々
　糸唐辛子　適量

【ザワークラウト】
　キャベツ　1/2個（外葉も含めて600gくらい）
　生姜　1かけ
　唐辛子　2本
　塩　15g
　クミンシード　小さじ1
　マスタードシード　小さじ1
　クローブ　小さじ1
　キャラウェイシード　小さじ1/2
　ブラックペッパー　6粒

【逆ロールキャベツ】
　キャベツの外葉　6～7枚
　豚バラ薄切肉　10枚
　小麦粉　少々
　カットトマト缶詰　390g
　水　400ml
　固形ブイヨン　2個
　塩胡椒　少々
　ローリエ　1枚

【コーンとシーチキンのピラフ】
　米　2合
　コーンの缶詰　190g
　シーチキン　60g
　バター　10g
　水　330ml
　鶏ガラスープの素　小さじ2
　塩　小さじ1/2
　胡椒　少々

【キャベツとアサリのおにぎり】
　ご飯　1.5合
　キャベツ　4～5枚
　アサリ（剥き身）　100g
　ごま　大さじ1
　塩昆布　ひとつまみ
　ごま油　適量
　塩　適量

【キャベツのピェンロー】
　キャベツ　1/2～1個
　干し椎茸　4個
　鶏もも肉　1枚
　豚ロース薄切り肉　150g
　くずきり　100g
　ごま油　適量
　水　1L
　塩　少々
　柚子胡椒　少々
　一味唐辛子　少々

【キャベツの外葉のかき揚げ丼】
　ご飯　好きなだけ
　キャベツの外葉　1～2枚
　帆立　5～6個
　天ぷら粉　適量
　水　適量

＊天丼のタレ
　酒　大さじ2
　みりん　大さじ2
　砂糖　大さじ１
　醤油　大さじ1と1/2
　鰹節　1パック

【キャベツとイカの焼きそば】
　キャベツ　4枚
　いか　150g
　茹で中華麺　2人前
　ウスターソース　大さじ1
　お好みソース　大さじ2
　醤油　大さじ1/2
　塩胡椒　適量

【ボイルキャベツのニンニク醤油だれ】
　キャベツ　1/4個
　糸唐辛子　少々

＊ニンニク醤油だれ
　ニンニク　1かけ
　顆粒だしの素　小さじ1/2
　砂糖　小さじ1/2
　お酢　大さじ1/2
　醤油　大さじ1
　ごま油　大さじ1

【コッペパン】
　強力粉　230g
　薄力粉　50g
　牛乳　90g
　水　90g
　砂糖　30g
　塩　4g
　ドライイースト　3g
　バター　20g
　艶出し用の牛乳　適量

＊170度のオーブンで12分程度焼く

【ザワークラウトホットドック】
　コッペパン
　ウィンナー
　ザワークラウト
　ホースラディッシュ
　ケチャップ

Thank you for watching my video.
The cabbages in the field that we have been waiting for all winter are now ready for harvest ✨
Just looking at the shiny green color makes me feel energetic.
Today, I have put together a menu that allows you to enjoy a lot of cabbage😋
I hope you enjoy the video.

#ぬし #ぬしキッチン #ぬしごはん