【Diety】洋風切り干し大根～美味しいダイエットレシピ～
＜材料＞2人分
切り干し大根 120g(戻す前30g）
人参 15g(1/4本 千切り）
玉葱 60g(1/4個スライス）
トマト 160g(1個角切り）
胡瓜 30g（1/5本角切り）
えのき茸 50g（1/3p）
バジル 1枚(飾り用）
オリーブオイル 30cc
白ワイン 50cc
昆布出汁 180cc
塩 4g
胡椒 適量
＜作り方＞
１．切り干し大根はサッと水で洗い、水気を切る
２．人参は千切り、玉葱はスライス、しめじは石突をとる
３．鍋にオリーブ油をしき、1と２を加え軽く炒めたら、白ワイン、トマト、出汁を入れ5分程度煮る。そのあと残りの野菜を加え更に5分煮る
４．塩胡椒で味をととのえ、上にバジルをのせてできあがり
