【家計お助けレシピ！】さっと炒めてすぐおいしい！ご飯にも、お酒にも、お弁当にも！＜厚揚げとトマトの生姜炒め＞
こんにちは屋上のとしこです今日は 厚揚げとトマトの生姜炒めを作りたいと 思います簡単 厚揚げレシピです いろんなものが値上がりしてる中で 厚揚げ優秀ですよね食べ応えもあるし体に も優しいしもう本当に最高に良い食材だと 思います今までもねいろいろ厚揚げレシピ 紹介してるんですけれども今回はトマトと 一緒に生姜炒めにします 炒め物ですトマトと厚揚げっていうのが えって思わるかもわかりませんがこれが めちゃめちゃ合うんですよ 材料はトマトって厚揚げですのでささっと 作ってすぐに美味しい一品ですぜひぜひ レパートリーに入れてくださいでは今回も 楽しく作っていきましょう 材料ですまず今回の主役厚揚げトマト生姜 調味料として 醤油砂糖みりん片栗粉そしてごま油です では厚揚げの下準備をしていきます 厚揚げの表面の油を取っていきます キッチンペーパーです [音楽] そしたらこれを切っていきます今回は 炒め物でちょっと食べ応えがあった方が いいのでちょっと厚みがあった方がいい です [音楽] こんな感じですねそしたらこれをポリ袋に 入れますそしてここに 片栗粉です [音楽] 厚揚げに片栗粉を絡めておくことで後で 調味料入れた時にねうまく絡みます でこの片栗粉は小麦粉でもいい ですけるんですけれどももちろん小麦粉で もいいんですけれども小麦粉の場合は時間 を置くとちょっとネトネトになって 焼肉になるので小麦粉の場合だとヤフ直前 にまぶしてくださいこの型紙とねこの バーっと混ぜてもうダマダマになる心配も ありませんしこのまぶした状態で置いて おくこともできますはいこれで 厚揚げの下準備ができましたではトマトを 切っていきます今回ねトマトがねちょっと 小さめのサイズですこんな感じでしたので えっと2つ使っていますが大きいトマト だったら1個でも大丈夫です切っていき ます ヘタを落としますね そしたら今回くし切りにしていきます [音楽] こんな感じですあのねあんまり小さくし すぎない方がいいです今回はさっと炒めた トマトのおいしさを味わいたいのであまり 小さくない方がいいですまあでも取得して 食べられるぐらいの大きさに切ってて くださいはいこれでトマトが切れましたで は合わせ調味料を合わせていきます 混ぜるだけですお醤油 みりんお 砂糖 あの甘辛味なのでねお醤油とみりんだけで もいいんですけど今回お砂糖入れてるのは ね 厚揚げてちょっとねガツンとした甘さが 入った方が美味しいんですよねそれとあと トマトの酸味があるのでそのバランスを 考えた時もちょっと砂糖入った方が私は バランスが良いかと思いますであとお水 ですちょっとお水で伸ばしとく方がねあの 全体にうまく絡みます はいこれで混ぜて はいこれで 合わせ調味料ができました ではフライパンで炒めていきますいつもの 通り水滴技フライパンに水を入れて火に かけこの水がなくなったらフライパンが 熱くなったというサインですでは厚揚げ から炒めていきます ごま油ですこれはお家にある油で大丈夫 です [音楽] 入れて大丈夫です [音楽] ちょっとね 焼き色つけたいのでこう向きを変えたり なんかして [音楽] 動かしながら炒めてくださいそうやって 片栗粉を固めていますほらこのことが すごく美味しそうですねじゃあここで 美味しそうな焼き色をつけたらここからは もう早いですトマトですトマトはねもう モタモタして炒めているとねどんどん どんどん火が通るからさっと加熱やと思っ て心を準備して入れてください行きます けどねやっぱり形残る感じで炒めた方が 美味しいですよねあとここはもう30秒と かそんな感じですね 角がピタッとなったかなっていうぐらい まだこれから調味料入れるので火が通って いきますのであまり今ここでクタクタに なる前に調味料入れた方がいいです調味料 入れます [音楽] 砂糖が沈んでるのでちょっと溶かしますね さあこれで入れます [音楽] さあこれで全体に絡めていきます [音楽] 厚揚げに片栗粉をまぶしているのでここで 上手にとろみがついて全体に絡まっていき ますこんな感じですねでもここから先は トマトがどれぐらい加熱したいかで好みな んですけど私はもうこれぐらいの形が残っ てるぐらいが美味しいかなと思います全体 にとろみがつきましたここで火を止めて 最後に生姜です 好きな人はたっぷり 合わせ調味料のところに生姜を入れて もらってもいいんですけれども最後のここ で生姜を入れることでね割と生姜の香りが 行きますもう麻痺は止まった状態で最後 混ぜて大丈夫です [音楽] これで出来上がりです できました [音楽] 巡り合った 厚揚げとトマト一口食べれば ジュワーと広がる 油の黒糖トマトの旨味 運命のランデブー 甘くて 酸っぱくて心がキュッとする 一品ですでは早速食べたいと思います いただきます 厚揚げとトマトシンプルイーズです [音楽] [音楽] 厚揚げの周りに誰が絡んでるほんで噛むと ね 厚揚げのね周りの皮の部分の油がね じゅわっとしていてねここがあってね まるで上げて誰を絡めたような味は深い 味わいです飛んでこのトマトですでトマト がねもうね口の中に入れるとね最初はここ 大きい塊なんですけどめちゃめちゃ 柔らかいからね 口ん中入れた時にねこう ジュワッとね砕けるんですよで砕けた時に ねこのトマトの 酸味と旨味これがねまだボワーッとこっち に広がります めっちゃめちゃ美味しいです 濃厚だトマトの旨味がね口に広がるのでね もうめっちゃ上手に作ったトマトソースの 味はものすごく味が濃いめちゃめちゃ 美味しいですでこの 厚揚げとトマトがまた 厚揚げの柔らかい食感とねこのトマトの クタッと砕けたこの食感とのね 見てる 柔らかさがまた めちゃめちゃ 合いますで今回の味付けなんですけれども 醤油とみりんとお砂糖でお砂糖も入って いるのでねちょっと甘いかなと思うかも 分かりませんけれども 厚揚げにはねちょっとこれぐらいの甘さの 方が私は合うと思うのとあとねトマトの 酸味を入れた時にねちょっと甘味が入った 方がバランス的にすごくいいんですよねな ので 甘ったるいっていう感じではなくってね こんな甘さによってねこの 酸味と甘さのバランスでバーっと美味しさ が広がるという感じです最後行った生姜な んですけれども以前紹介した豚肉の生姜 焼きの時にも紹介したやり方なんです けれどもねやっぱり仕上げるところでね あの生姜すりおろした方がね生姜の フレッシュな香りが生きてくるんですよな ので保証はマシマシに方は彼の方にも障害 入れて仕上げるところでも生姜入れてって いう風にしてもらうとね正月にはたまらん お医者になるかと思いますこの厚揚げと トマトの生姜炒め冷めても美味しいのでお 弁当にもおすすめですそのまま入れて もらってもいいんですけれども私のお すすめはねご飯の上にも乗っけてしまって あののっけ弁当にしてもらうのがいいかと 思いますこんな感じですそうするとねあの トマトからもし仮に水分が出たとしてもね ご飯がすすってくれてご飯がまたね 美味しくなりますのでねそんな風にして もらうとねいいんじゃないかなと思います 今ハウス栽培にトマトが出始めています これからね暑くなると路地もトマトも 出回ってきてこれからトマトの季節です トマトは抗酸化作用の強いリコピンが豊富 これはねアンチエイジングにも生活習慣病 予防にもとってもいい栄養素ですアプリと 一緒に取ることで吸収が良くなりますので ねトマトそのまま食べるのもいいんです けどぜひぜひこんな食べ方も レパートリーに加えてくださいそしてね 美味しく食べて体に必要な栄養素たっぷり とってまた明日も元気にお過ごしください 今回もとっても美味しくできましたぜひお 試しください 本日のお化け 厚揚げとトマトの 焼きうどん 厚揚げとトマトの生姜炒めにうどんを入れ たら 旨味たっぷりヘルシーな焼きうどんになる 醤油少々と鰹節をプラスすれば 完璧 わざわざでも作りたくなる 一品ですこの動画を見て作りたくなったら 高評価チャンネル登録よろしくお願いし ますでは次の動画でお会いしましょうまた ねバイバイ [音楽]
【厚揚げとトマトの生姜炒め】
いろんなものが高くなっている中で
厚揚げは、とても優秀。
料理が簡単で
食べ応えがあって
身体にも優しい♪
そんな厚揚げをトマトと一緒に
甘辛味で炒めた一品です。
最近トマトも安くなり始めたので
これまた、お財布に優しいかなと。
サッと炒めたトマトって
めちゃめちゃ美味しいだけでなく
リコピンの吸収も高まるので
アンチエイジングや生活習慣病予防効果もばっちりです。
美味しく食べて
体の中から元気になれますよ～。
本日のおまけは
あれをプラスして大満足の一品に！！！
最後まで見てね～♪
＜材料＞（2人分）
Ａ）厚揚げ･･････････････････1丁（200g）
片栗粉･･････････････････大1
Ｂ）砂糖････････････････････大1
みりん･･････････････････大1
醤油････････････････････大2
水･･････････････････････大1
トマト･･････････････････････1～2個
しょうが････････････････････1かけ
ゴマ油･･････････････････････適量
【その他の厚揚げレシピはこちら】
★奥薗流豚肉の生姜焼き
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《書籍のお知らせ📚✨》
『ちょっと作ってみたくなる大人のかしこい手抜きごはん』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4058012072/
『おうちで手軽に免疫力アップ！まいにち腸活スープ』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4569848214/
『奥薗壽子のスープジャーのお弁当 手作りスープはカラダにやさしい！』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4418133445/
▼絵文字・BGM・SE
BGM：Vace Music Library
https://vmp-vml.com/
Icons Emoji.
https://icons8.com/
OtoLogic
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効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info
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39 Comments
奥薗先生、いつも動画観てます。🍀
トマトと厚揚げの組み合わせにはびっくりしましたが、とても美味しいかったです。❤️
アレンジの焼きうどんも是非作りたいです。🥰
いつもお財布に優しい一品ありがとうございます。青ネギをトッピングしてみました。それも美味しかったです。
とても美味しそうですね
出来上がまであっという間ですよね。なのにこの美味しさ！すごいです。厚揚げに絡まったトマトソースがこれまたうまい❤❤トマトは大きめにカットするのが正解ですね。
トマト缶でもいいですかね？
いま作りました！
めっちゃうま！！
今日も簡単美味しいレシピ有り難うございます。解りやすいレシピをこれからも宜しくお願い致します。感謝しています。
奥薗レシピを観るようになって、我が家の厚揚げ率が多くなりました（一人暮らしですが）トマトは私はホールトマトが多いですが、生姜がいい仕事しますよね😋
奥薗先生の動画を拝見させて頂いて
外食ばかりの生活から脱出しました。
毎日、先生のレシピーを活用させて頂いています。ありがとうございます！この厚揚げとトマトの分は、冷蔵庫で翌日ぐらい迄は大丈夫ですか？よろしくお願い致します。
作ってみました。とても簡単で美味しかったです。また作ります。
簡単で、意外な組み合わせですが、びっくり！とても美味しいです。大満足なご飯のおかずになります。😍
お弁当用につくりました！
翌朝にはタレも更に馴染んで美味しそうなお弁当になりました🫶
ありがとございます
厚揚げとトマトがこんなに合うと思いませんでした不思議な味わいですね深い味わいですね😊本当に奥薗流は、サイコーで～す。
今日の夕食に作りました♪
普通のトマトではなく、ミディートマト6コを半分に切って使いました。
トマトの酸味と、後入れのおろし生姜が良い感じに合わさり、めっちゃ美味しい一品ができました😊
ありがとうございました♪
先生！ほぼほぼ 先生のメニューを毎日作ってます。
めちゃくちゃおいしかったです。
これも、リピートします。
節約にもなるし 凄い先生のメニューは、たまらんです✨
もー、ショウガ大好きで 鰹節も出汁の代わりに入れる！最高です！
あげの甘辛煮は、タッパーにいれて何でも使える万能です、とにかく毎日直ぐに出来る万能鳥むね肉、冷凍してさっと使えて柔らかいの～❤️
あと、応用して鳥ももにも万能鳥むね肉の方法で冷凍したら、これまた、柔らかい～❤️
先生のメニューは、もう毎日さかのぼって作ってます。
いつも ありがとうございます。
乾物の本、買いました。❤️
トマトが2つ冷蔵庫にあったので、厚揚を買いに行きました。ソースをもっと甘くして、しょうがをわすれたけど、美味しくできました。作るとき気軽にできて、本当に美味しいレシピ。初心者（娘）にも、作ってもらうのに、頼みやすいです。
わざわざ作ってます❤
美味すぎる！
先生のレッスンはすばらしいです。いつも参考にして作っています。簡単で美味しく栄養価も抜群小生が見る動画では上位です。これからもお願いします。
意外な組み合わせで、どうなんかなぁ？と心配しました。作ってみたら、なんとなんと！めちゃくちゃ美味しくて何度まもリピしています‼️ありがとうございました❤
3回作りました。普通のトマトは難しかったです。フッ素加工が剥げるので先生の様に強火に出来なくて、汁気が出てきました。トマトはプチトマトだといい具合になりましたが、普通のトマトにも片栗粉着けると汁気を抑えられるでしょうか？後、厚揚げと同量の鶏肉を片栗粉着けて加えてみました。調味料も倍にし、太ネギを薬味に加えたら・・・何となく酢豚ならぬ酢鶏の様な仕上がりに。厚揚げの食感は揚げたこ焼きみたいで美味しいですね。厚揚げは絹を使いました。鶏肉は挽き肉にしても美味しそうな感じですね。
お給料日の今夜なににしようかと思っていましたが、絶対にこれにします🍅食べてみたぁぁぁい❤❤⤴︎ ⤴︎
有難うございます
助かっています。
コメント入っている❤今日も主人スーパーに行って厚あげとトマトを買っていそいそと帰って来ました。
そして黙って作ってお昼の支度をしてくれました。美味しくいただきました。お陰様で美味しいお昼いただきました。これからも作ってくれるみたいです。夫婦で先生の大ファンです💖
今夜作りました♪
先生のレシピ間違いなく全て美味しい❤
メニューに困ると、先生のチャンネル見かえしてます。厚揚げとトマト、材料からは想像できないほどの、おいしさでした‼️
先生、美味しすぎます❤私の中ではコレは「具沢山のスープ」かな！
厚揚げはオリーブオイルで炒めて作ってます。生姜多めで！やみつきで、ここ連日作ってます。トマトの季節でもあるし！
先程作りました〜！
夜ご飯の献立に途方に暮れていましたが、奥園先生の動画なら何かある！
ハイ！
見事に材料あるある〜決定♪
もう、簡単、手早く出来る上に美味しい！
先生はやっぱり天才です❤
ありがとうございました✨
いつも楽しい動画ありがとう御座います。これから炎天下にはいる熱中症予備群に対しても嬉しい！
先生こんにちは👋
最近しょっちゅう生姜と鰹節買ってます😚👍
厚揚げトマト大好き❤
もう何回作ったことやら
弁当に悩んだら厚揚げトマト！になりました🎉
とっても美味しかったです！組み合わせ的にあまり期待しないで作ったので、尚更嬉しい😁
我が家の定番レシピにこちらも仲間入り決定です😃本当に有難いです😂
買い置きの厚揚げが消費期限なんで此れも買い置きの小さめのトマト２個で作ってみました😄厚揚げがこんなに幅広く料理に役立つとは今迄知りませんでしたし安上がりで家計にも大助かりです😀少し試食しましたが滅茶苦茶美味しいです👍
私は奥薗先生の動画料理自分で作ったらノートに書いています🍀毎日の私のちょっとした仕事と脳トーレンになりますから有難いですね😉書く事も本当に助かっています🍀有難うございます🙇又料理も楽しみに動画見ています🍀全てに７１歳の私には先生に感謝しています🙇有難うございます🙇
奥園先生!身近にある材料で素早く美味しいボリュウムあるレシピ本当にありがとうございます!すぐに夕食の一品に作りたいです!これからもがんばってください!
厚揚げの代わりに豆腐でもいいですか？？
厚揚げとトマトがおかずになるなんて、不思議でした😄美味しかったです😋奥薗先生のレシピ手本にしてます😊
今夜🌟作りましたァァァ😁
🍅炒めると美味しくなり〼よねェェェ🎶
トロッとろが食欲そそり〼ねェェェ
上手いこと言わはりますね，真似させていただきます
🍅トマトを沢山いただいたので～レシピを遡って🎶巡り会いました。
何時も、とても助かります。