【韓国料理】安東チムタク レシピ｜ピリ辛韓国人気鶏の煮込み料理 作り方｜韓国の人気鍋料理 安東チムダク 作り方｜安東チムタック レシピ｜안동찜닭만드는법｜韓国語字幕 한글자막
ヨチン（女友）ナムチン（男友） オヌルド マンナロワッソヨ 今日も 会いに来ました 今日は皆さんと地方から出てきて 全国に人気が広まった料理 紹介したいと思います そういう料理でたくさんありますけれども 皆さんが一番してる春川♡ そうです！冬のソナタから 一気にスターになった名所ですよね ・その春川にはタッカルビが有名です ・あと全州にはビビンバがあります ・済州道なら 黒豚サンギョプサル♡ 今から食べたくなります その地方代表する名物の料理 ・今日は安東チムタン作ります その安東チムタックは最初見た目で ちょっとビビるんですね ・色が真っ黒なんです その真っ黒なスープが スッと飲むと、、 ・甘しょっぱくておいしい～⤴ うん？？⤴辛い～～～⤴⤴ また後から大逆転する味で すごくヒット⚾になった料理です ソウルでもどこでも 大きな看板で安東チムタック 書いてあるところ多いですし 何よりその最後に来るピリピリ辛さが 病みつきになります もうひとつの魅力はチムタックに入ってる 春雨がまたたまらないんですね😋 甘しょっぱい濃い味と あとから👅へーーーーーーっと辛くなる 味がガンガン沁みていて アジュンマ！（叔母さん）・もう一個春雨追加！ ・と愛されれう味 個人的に 皆さんが韓国行った時に 安東チムタク！店でもぜひ食べて欲しい👍 家でも本場の味出せますので 辛さ🌶🌶🌶入れて作ってみましょう きっと皆さん 私に安東チムタク好きだわ～🥰になる これから見た目から迫力💣が来る！ 安東チムタクを作りに行きます 材料、みましょう もも肉 ーー 400～500ｇ 手羽元 －４本 普通だったら丸一匹でよくやりますけど 丸一匹手入れも大変なので 手に入るのもなかなかないでしょ 簡単にやりましょう もも肉とやっぱり寂しいので 手羽先とか手羽元とか入れるのおすすめ 皮は うちは取る派～ 煮物の皮は食べないの、、ごめん💦 なのでちょっと取っちゃうけど これ自由にしましょう 野菜です ・じゃが芋 ― 150～200ｇ ・玉葱 ― 80ｇ ・長ネギ ― 50ｇ 椎茸入るとうれしいですね 今日は入れる春雨なんだけど あれ？ちょっと違うでしょ 今日の春雨も平らな麺です ・安東チムタクに入る定番春雨だけど、 ・普通の韓国のチャプチェ作る時の⤴ ・さつま芋春雨でも同じく！美味しいです せっかくなので😊 家にある２種類の春雨 オトギ【太い（平麺）春雨】日本でも販売してます 最近また入ってないけど、、検索したらありました！ 韓国行くとよく買ってぐらい安東チムタク好きです😁 これ見て！安東チムタク写真があるぐらいですから😁 チゲなどにもよく入れるきしめん春雨 ジャージャジャン～ 調味料で色々入ってるのでまとめてみました 醤油と 砂糖 ・みりん ー 各大さじ3 醤油 ー 大さじ6 オイスターソース ー 大さじ1 面白いのが インスタントコーヒー ーー 小さじ2 安東チムタクは汁の色が黒っぽい事で 魅力的料理で よく砂糖代わりに黒砂糖を入れる所も多い 黒砂糖ない場合はインスタントコーヒー ちょっと入れて色付きしましょう 青唐辛子ある方🙋♀️ 青唐辛子 ２本ほど入れるのGood！ あとからぐんと⤴来るか辛さがポイント！ 青唐辛子又は鷹の爪 入れてみましょうね！😉 だけで無理はしないで 2つからスタートしよう 鶏肉は大きめにカットしましょう ✨✨ 大きめでしょう 骨付きも味がちょっと入るように 切り目入れるといいですね じゃが芋もこんなに大きめにカット 玉ねぎ１/２個を３等分しましょう ３等分で割いておこう 適当に2.3枚ずつで割こう 椎茸は立派だからこそ！半分 しっぽカットして このようにカットしましょう ネギやっぱを入れましょうね ターフな斜め切り ✨✨ 大きいでしょう 味付け さっと洗いました ・洗うだけでも臭み違いますからね サラダ油 ― 大さじ2 醬油ーみりんー砂糖ーオイスターソース～ コーヒーは苦味があるので後で入れます 忘れないでね！ 入れちゃったら落ち込まない❕❕ 仕方ない❕❕❕❕ 美味しくなる🥰 にんにくおろし ー 大さじ1 これはいつ入れても良いけど、 入れちゃおう！ じゃが芋も味、見染み込ませましょう 人参も硬いので入れちゃう ・下味付けて１０分 肉の奥まで安東チムタクの味がしますように😊 これホント大事！ ただいま！１０分なったので もう起こそう！起こそう！ 火が通って来た！ 通ってきたらもうちょっと炒めましょう １分半～２分炒めてから 水入れますね ーー 150～200ml 私は鍋のサイズに合わせて目分量が多いです🧐 上に具が見えるぐらいにしましょう 今私中華鍋なんですけれども だいたい150ml入りました！ コーヒーも入れちゃう ちょっと今みたいに黒い感じが とっても魅力 じゃが芋が柔らかくなるまで煮込みましょう 今の感じで中火で１０分やります 蓋閉めてね やりました 汁そんなになくならないでしょう 今の火加減で蓋閉めて煮込むと 汁はそんなになくならない😊 味見すると、、ちょっと濃い味ですね この味が安東チムタク！ 外れ取ったのかな🤔🤔 あんまり後からのピリ辛ないので 😢 もうちょっと入れよう！ 今度はカットして入れてみよう 割って入れると辛さがしっかり出る 時は３個入れても辛さはっきり出るけど、、 ・今回の鷹の爪がはずれがあったかも もうちょっと足しました ・⚠最初から沢山入れないでください 素直に入りましたね 👏 そしたら 玉ねぎと春雨入れて火をあげましょう 新しい具を入れる時は火も上げる じゃが芋崩れないように気をつけながら入れましょう 今回春雨が太いので時間かかるけど ネギもたっぷり 私は今の甘めが好きですが、 店ならもうちょっと甘くしますので 砂糖 小さじ1プラスでもOK また２分ほど煮込みます 良い香り～ コショウもたっぷりかけると良い！ 香辛料も良い役割してくれます 見るだけでも豪華！ これで出来上がり👏✨✨ 専門店の安東チムタク！どうですか😊 難しくないでしょう！😉 盛り付けてみましょう まず入れちゃおう！ そこから盛り付けましょう じゃがいもがハンサムですね 大きな長ネギも食欲そそるでしょう 皆さん今ね！盛り付けながら 味見してみたら後からピリ辛はっきり出てた❕❕ じっくり後から自分の色を出す子だったんだね！😊 しっかりしたピリ辛が 後から来るこの安東チムタク♡は 肉もいいけど それぞれの野菜も、、あっ！後！ 味が染みた春雨をご飯にのせて 召し上がってみてくださいね😋 これから安東チムタクの魅力に 皆さんもハマると思います 今日も最後までありがとうございます 次回も会いに来ますね
★Instagram:(インスタグラも見て下さいね！）https://www.instagram.com/yeonjoung.k/?hl=ja
🔽初の韓国料理レシピ本が出来ました
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■【Amazon特別セット】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん(特別レシピ動画付き)
1,980円(税込)
書籍『ヨンジョンの幸せ韓国ごはん』と特別レシピ動画がセットになったAmazon限定版です。動画では書籍に掲載しきれなかった特別なレシピ「カボチャソルギ」と「キョンダン」をご紹介します。
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■【通常版】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん
1,705円(税込)
全国書店 ・ネット販売中
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【目次】
0:00 安東チムタク作り方始め
2:25 材料紹介
3:40 安東チムタク調味料紹介
4:27 鶏肉カット＆野菜カット
5:12 安東チムタク味付け
5:57 いよいよ安東チムタク煮込み
6:40 10分煮込んでからの安東チムタク
8:08 盛り付けてみる
材料 （3～4人前）
・鶏肉 ―― 500ｇ
・人参 ―― 1/2本（70ｇ）
・じゃが芋 ―― 150ｇ
・玉葱 ―― 80ｇ
・長ネギ ―― 50ｇ
・椎茸 ―― 2個
・春雨 －－ 40～50ｇ
◎味つけ
・醤油 ―― 大さじ6
・サラダ油 ― 大さじ2
・砂糖 ―― 大さじ3
・みりん ―― 大さじ3
・オイスターソース ―― 大さじ1
・生姜おろし ―― 小さじ1
・にんにくおろし ―― 大さじ1
・インスタントコーヒー ―― 大さじ1/2
・鷹の爪 ―― 3～4個
・胡椒 ―― 20回ほどふる
・水 ―― 150～
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッターhttps://twitter.com/kankoku_ryouri
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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★Amazon特別セット、マイナビBOOKSサイン本、通常版の
３タイプで先行予約受付中です。
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1,980円(税込)
書籍『ヨンジョンの幸せ韓国ごはん』と特別レシピ動画がセットになったAmazon限定版です。動画では書籍に掲載しきれなかった特別なレシピ「カボチャソルギ」と「キョンダン」をご紹介します。
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■【マイナビBOOKS限定 サイン本】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん
1,705円(税込)
https://book.mynavi.jp/ec/products/de
マイナビBOOKSにて書籍版をご予約、ご購入いただいた方に、数量限定でキム・ヨンジョンさんのサイン入り書籍をお届けします！
期間内でも数量に達し次第終了となりますので、ぜひお早めにご注文ください！
※電子版（PDF版）にはサインは入りません。誤って購入した場合、返金は承れませんのでご注意ください。
※サイン入り書籍のご購入は、お一人様1冊まででお願いいたします。
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■【通常版】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん
1,705円(税込)
https://www.amazon.co.jp/dp/4839977445
書籍のみの通常版になります。発売日は2022年1月21日です
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【目次】
0:00 安東チムタク作り方始め
2:25 材料紹介
3:40 安東チムタク調味料紹介
4:27 鶏肉カット＆野菜カット
5:12 安東チムタク味付け
5:57 いよいよ安東チムタク煮込み
6:40 10分煮込んでからの安東チムタク
8:08 盛り付けてみる
◎材料 （3～4人前）
・鶏肉 ―― 500ｇ
・人参 ―― 1/2本（70ｇ）
・じゃが芋 ―― 150ｇ
・玉葱 ―― 80ｇ
・長ネギ ―― 50ｇ
・椎茸 ―― 2個
・春雨 －－ 40～50ｇ
◎味つけ
・醤油 ―― 大さじ6
・サラダ油 ― 大さじ2
・砂糖 ―― 大さじ3
・みりん ―― 大さじ3
・オイスターソース ―― 大さじ1
・生姜おろし ―― 小さじ1
・にんにくおろし ―― 大さじ1
・インスタントコーヒー ―― 大さじ1/2
・鷹の爪 ―― 3～4個
・胡椒 ―― 20回ほどふる
・水 ―― 150～
わぁ～😄ヨンジョン先生おはようございます🤗関東は大雨の朝を迎えてます☔️安東チムタム👍️👍️👍️ーーー😆フライパン１つでできる🤩お料理最高ですね🤩ん～💦平らの春雨が欲しい～😆見つけます😅今日も美味しいレシピ教えていただいてありがとうございます😀
リクエストです‼️
春雨もいいですが、手に入りずらく…
素麺でつくる赤い辛いビビン麺を作って欲しいです😃✨
さっそく、春雨Amazonでポチッとしました😁でも、待ちきれないのでチャプチェの春雨で、夜作っちゃいます😉今から楽しみ🥰
선생님안녕하세요❣️安東チムタク❣️
以前、安東旅行の時名物料理❗️だと進められ食べたその時の味が忘れられずに居ました、今日先生の動画開いて❣️ヤッター😊🤭
喉がゴックン❗️😆…
早速今日作ります✌️☺️
또기대하고있습니다🙇♀️
おはようございます。朝からおいしそうでお腹空いてきました。平らな春雨珍しいですね。中国のタンミョン？は代わりにならないですかね。コーヒー入れるのも面白いです。
待ってましたー！✨
日本の肉じゃがみたいな料理みたいですね。インスタントコーヒー入れるのは抵抗感あるけど美味しそう。
ア~これも旨そうだ。早く辛い物が食べれる体になりたい~。
今夜はコレに決まりです😍👍
先生、ありがとうございます😊待ってました、チムタク(^^)
なんですけど、鶏肉の代わりに豚肉でも良いですか？胸肉じゃ固くなるからダメですか？
美味しそう🥰
味が濃そうなイメージだったけど、そうでもないんですね🎵
ぜひ試してみます😊✨
ウチの近所の韓国食材屋さんにも 前はあったのに今置いてないです🥺なのでヨンジョン先生の情報を元に早速Amazonで注文しちゃいました！😍🎶
早く安東チムタク作って食べたいです
春雨追加〜💦🥵🌶って言いながら
自分で入れて🤣食べたいです💞
🤣🤣美味しそう!!!!!味がしみしみのじゃがいもも、いいですねェ😋それにしても、インスタントコーヒーが入るとは知りませんでした。
偶然ですが先日、横浜中華街に行った時にさつまいも平春雨が売ってましたので2袋買ってきました。
後1袋残っているのですぐに作りまーす♪
コーヒーにはびっくり‼️です😳
ヨンジョンさんの声可愛い😍
肌も凄く綺麗(*^^*)
安東チムタク~~~~❣️は、お店で、食べるもの、、と、思っていましたが、、ヨンちゃん先生の動画どおり、作ったら、美味しい❗️と、確信しているので、頑張って、作ってみますね。😘とうがらし🌶パッパと、たくさん、いれまーす。笑。💕
ヨンジョン先生おはようございます☂️
明日、月一で遊びに来ているお友達が来るので韓国料理を作りたかったので早速作ります☺️安東チムタク食べたこと無いです( ；∀；)が(笑)いつも素敵なレシピありがとうございます❤️
ヨンジョンさん、こんにちは〜昨日は自宅でヨンジョンさんのわかめスープレシピで作ったわかめスープとサムギョプサルにしました😊いつも美味しいレシピと癒やされる動画感謝です〜今回のレシピも必ず作りますね〜💓💓💓
ヨンジョン先生こんばんは😊
韓国料理大好き💕なので過去の動画も観ながらひとつひとつ勉強しています。今回のチムタクもとても美味しそうですね(*˙ᵕ˙ *)✿
ロゼトッポギチムタクと、
マーラータンの作り方を紹介して
欲しいです。
チムタク初めて作りました〰️
作りながら、醤油の量ちょっと多すぎじゃない⁉と思いましたが、レシピ通りの分量で･･･ 水も足すし野菜からの水分も出ますもんね？
出来上がりは見た目の色よりも全然濃いことはなく、ほんとに丁度いいお味✨ タンミョンがおいしすぎました〰️！🌶ピリッと辛いのもいい！
先生こんにちは！
いつも違う作り方でやっていましたが、今回先生のレシピで作ってみました！！夫が食べてすぐに、こっちがいい❣️といいました⭐︎レシピもシンプルなのに美味しいなんて、とても嬉しいです！
いつも本当にありがとうございます♪
韓国文化院の安東チムタクのヨンジョン先生を発見して、こちらのページをみながら作ってみました。
偶然、我が家に平たい春雨もあり、美味しくできました!！
初めて食べましたが、想像していたより甘くて優しい味でした!（もっともっと辛いと思っていました）
翌日、残りの汁を吸ってビックリするくらい大きくなった春雨も、ペロッと食べちゃいました！
アニョハセヨ(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”
先程作りましたが、お店で食べたものより
めちゃくちゃおいしかったです！
これから定番になりそうです♡♡
これは辛そう…
韓国って何歳くらいから食べさせるのですか？
それとにんにく食べた後の臭い消す方法教えて下さい。
めちゃくちゃ美味しくてご飯が止まりませんでした💕また作ります。