管理栄養士考案レシピ！「秋の味覚たっぷり！鶏のみそクリーム煮」【ドラッグユタカ公式】

管理栄養士考案レシピ！「秋の味覚たっぷり！鶏のみそクリーム煮」【ドラッグユタカ公式】

皆さんこんにちは今回はドラッグユタカ 管理栄養士おすすめレシピをご紹介します 今回は 秋の味覚をたっぷり使った 鶏の味噌クリーム煮をご紹介します それでは早速作り方を見ていきましょう しめじは石づきを切り落としごふさに分け ます 舞茸は手で割いて分けます かぼちゃは1cm幅に切ります 鶏もも肉は一口大に切り 塩こしょうを揉み込み 薄力粉を全体にまぶします フライパンに オリーブオイルを熱し 鶏もも肉を入れて 中火で全体に焼き色がつくまで焼きます しめじ 舞茸 かぼちゃを加え 焼き色がつくまで炒めます [音楽] 弱火にし 牛乳 生クリーム コンソメ 味噌 おろし生姜を加えとろみがつくまで 軽く混ぜながら煮詰めます 器に盛り付け パセリを散らしたら 完成です 鶏の味噌クリーム煮は食欲の秋に食べたい 秋の味覚がたっぷり詰まったレシピです そんな食欲の秋には実はいくつかの理由が あると言われているのもご存知でしょうか 食欲の秋には 幸せホルモンのセロトニンが影響している と考えられています セロトニンには人の心を安定させる作用と 満腹中枢を刺激して食欲を抑える働きが ありますそんなセロトニンは日光を浴びる ことで分泌されますが 秋は日照時間が少なくなるためそれに比例 してセロトニン分泌が減少し食欲が増加 すると言われていますまた 秋に旬を迎える食材には 美味しいものがたくさんありますよね そんなおいしい食材をたくさん食べたいと いう気持ちが 普段よりも食欲を増すことにつながって いるのかもしれません 普段よりもよく噛んで ゆっくり食べるよう意識したり運動を 取り入れたりして食欲の秋を楽しんで くださいね 秋の味覚たっぷりの 鶏の味噌クリーム煮 ぜひ作ってみて下さいね それでは次回のレシピもお楽しみに [音楽]

#食欲の秋 #秋の味覚

▶もくじ
① 00:00　はじまり
② 00:19　レシピ紹介
③ 01:49　食欲の秋について

ドラッグユタカ管理栄養士によるヘルシーレシピ！
今回は秋の味覚をたっぷり使った「鶏のみそクリーム煮」をご紹介😊✨

レシピには、きのこやかぼちゃなど秋の味覚がたっぷり使われています。
実は食欲の秋には、セロトニンというホルモンが関与しているのをご存知でしょうか？
動画では、食欲の秋についての豆知識をご紹介していますので、ぜひチェックして見て下さいね😍

■レシピ紹介（⏰調理時間のめやす：30分）
【材料】（2人分）
しめじ・・・・・・・・・・1株(100g)
まいたけ・・・・・・・・・60g
かぼちゃ・・・・・・・ ・・100g
鶏もも肉・・・・・・・・・ 1枚()250g
塩・こしょう・ ・・・・・・ 少々
薄力粉・・・・・・・・・・大さじ2
オリーブイル・・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・・・・100ml
生クリーム・・・・・・・・100ml
乾燥パセリ・・・・・・・・適量
(A)コンソメ・・・・・・・・小さじ1
(A)みそ・・・・・・・・・・小さじ1
(A)おろししょうが・・・・・15g

■事前準備
・しめじ・まいたけは石づきを切り落とし、手で裂いておく。

■栄養価（1個分）
エネルギー・・・・・・・420kcal
たんぱく質・・・・・・・24.7g
脂質・・・・・・・・・・26.5g
糖質・・・・・・・・・・18.4g
食物繊維・・・・・・・・4.7g
塩分・・・・・・・・・・1.7g

みなさんもぜひ食欲の秋を楽しんでみてくださいね💖

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