カルボナーラを牛乳なし・生クリームなしで濃厚に仕上げました たまごたっぷりカルボナーラ N.D.Kitchen
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牛乳や生クリームのコクも美味しいのですが、卵の濃厚なとろとろ感を存分に味わいたいならこのカルボナーラがおすすめ！！たまごをこれでもかと入れて作ったたまごかけご飯のような味わいが楽しめます。
こんにちは！たまご好きで有名なN.D.Kitchenのスイです。冒頭で熱弁した通り、卵を味わうカルボナーラレシピの紹介です。カルボナーラの三大要素［卵・生クリーム・チーズ］から生クリームを抜いてしまう大胆なカルボナーラ 、いやタマゴナーラ。
失われたクリーム感を補って有り余る卵の濃厚さ。パスタをしっかり乳化させることで美味しさが際立ちます。
生クリーム抜きで、チーズの量もあまり多くないですし、卵はいくつ食べても体に良いので（諸説あります）見た目よりもカロリーは控えめ！だと信じています。
思い出したらまた食べたくなる。タマゴナーラ、おすすめです。
【材料 一人分】
パスタ 100g
卵 2個
ベーコン30g
玉ねぎ1/4こ
にんにく みじん切りで小さじ1
粉チーズ 大さじ1 p
オリーブオイル大さじ2
黒こしょう 適量
塩 大さじ1.5
【作り方】
ベーコンは1センチ幅に細切り。玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにしておく
1パスタをボイル。茹で時間は表示通り
2フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて色付くまで弱火で炒める。
にんにくの良い香りがしてきたら玉ねぎとベーコンを入れ、ベーコンが美味しそうにカリッとするまで炒める
3大きめのボウルに卵２つを割り入れ、よく混ぜる。粉チーズと黒こしょうも入れて混ぜておく
4 パスタが茹で上がったら２のフライパンに入れて、軽く混ぜて火を止める
5 卵の入ったボウルに、フライパンの中身を全て入れて和えたら完成
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