トマトのソースが秘められたモッツァレラロール – コロッケのようで中身がイタリアン
トマトソースもコロッケもみんなの大好物。旨味たっぷりのトマトソースと、とろけるモッツァレラチーズのハーモニーがコロッケの中に隠れています。
記事はこちら: http://www.peroriko.jp/mozzarella-sticks/
【材料】
本体:
-ミニモッツァレラチーズ 24個
-カネロニ 6本
-にんにく 2片
-オリーブオイル 大さじ1
-ピザ用トマト缶 400 g
-パセリ 大さじ2
-タバスコ 小さじ2
-塩
衣:
-小麦粉
-卵
-パン粉
-植物油
【作り方】
1. カネロニを3分茹でて余分な水分を取ります。真ん中で半分に切って、計12本の短いカネロニのチューブを作り、その片方にミニモッツァレラチーズの塊を入れます。
2. 刻んだにんにくをオリーブオイルで炒め、トマト缶、刻んだパセリ、タバスコ、塩を加え煮詰めます。
3. フリーザーバッグにソースを詰めて角を一ヶ所小さく切り、絞り袋のようにします。これでカネロニの中にソースを搾り出し、ミニモッツァレラチーズの塊で蓋をします。
4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
5. 175度の油で黄金色になるまで揚げて出来上がりです。
