とろ〜り濃厚な3種のチーズパンの作り方 今日はパンの日 Lesson 98 “Cheese Bread”

とろ〜り濃厚な3種のチーズパンの作り方 今日はパンの日 Lesson 98 “Cheese Bread”

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夫婦でパン作り！第98弾は「3種のチーズパン」です！今回はチェダーチーズ、ナチュラルチーズ、パルメザンチーズと3種類のチーズを使ったパンを作りました！中からとろ〜りと出てくるチーズが食欲をそそる濃厚な味わいの、チーズ好きによるチーズ好きのためのパンに仕上がりました！ぜひお試しください！

〜お知らせ〜
「今日はパンの日の」オンラインスクール”your school”がスタートしました！
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youtubeでは作っていないパンやパン作りを始めたキッカケなどを話しています。
少し恥ずかしいですが、各パンに関するミニドラマのようなシーンもございます！

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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・強力粉：200g（春よ恋）
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
・溶き卵 ：26g（卵1/2個）
・ぬるま湯（40℃）：100cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：20g

◆フィリング
・チェダー・ナチュラルチーズ：120g
※2種類合わせて120g（パン1個あたり約20g）

◆仕上げ
・パルメザンチーズ（粉チーズ）：適量

✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※発酵終了10分前から発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
200℃で15分

✳︎Ingredients / makes 6
◆Bread dough
・Bread flour : 200g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won’t fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Sugar : 9g (1 tbsp)
・Beaten egg : 26g (1/2 egg)
・Water(40°C) : 100cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 20g

◆Filling
・Cheddar / Natural cheese : 120g

◆For finishing
・Parmesan cheese, as needed

✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven

✴︎Baking time
Bake at 200°C for 15 min

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「今日はパンの日」
パン作りが趣味の妻に夫が弟子入り！
30代夫婦のパン作りの記録です！

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