【みぞれ鍋】知らないと人生損する美味しい雪見鍋の作り方
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ポイント
大根おろしに使う大根の部位
なぜ上半分を使うかと言うと
上に行くにつれ甘みが増すからです。
大根に火が入るとさらに甘みが引き立ち
出汁との相性が良くなるので上半分を使うことをおすすめします。
出汁について
今回は味付けを少し濃くしています。
理由は大根が入るからです。
すりおろした大根と大根の汁が入ることにより薄まるので
味を濃くしてバランスを取っています。
お肉について
お肉は豚バラがおすすめの理由は
大根と豚バラの相性がすごく良いからです。
大根の甘味、出汁の旨味、豚バラのコクこれが揃ったら
究極の鍋になること間違いなしなので是非お試しを🥺
材料 2~3人前
大根 半本
春菊 半束
白菜 4分の1を半量ほど
白葱 お好きな量
豚バラ肉 お好きな量
椎茸 人数分
出汁
ヤマキの白だし 140g(cc)
水 1000g(cc)
薄口醤油 30g 大さじ2
味醂 15g 大さじ1
酒 30g 大さじ2
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃みぞれ鍋
#雪見鍋
＃レシピは概要欄にあります
15 Comments
みぞれ鍋Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉだぁ〜♪食べたことないから憧れてました🙃思い切って作っみよぅ🍲
鍋♪
凍えた仕事生活しているからありがたい。コロナ感染対策のため、窓開けっ放しにドア開けっ放し。
具合悪くなり、１月は三日も有休取る羽目に。
コロナ対策で被害w
なので、鍋ものはありがたい。
追伸
毛布持参し、包まりながら仕事w
追伸2
計量スプーン。
すごく使いやすい。
幅の狭い長方形なため、円形の入れ物に入れている塩やガラスープなどのサラサラした調味料をすり切りできる。
すり切り。娘が赤ちゃんだった時、粉ミルクをすり切りした思い出が蘇る。
あれ、プラを端につけていて、すり切りしやすいようにしている。
目から鱗。
みぞれ鍋聞いた事ある…よく分からない…でした(*^^*)分かりやすく美味しそう!!必ず作ります！E.Tちゃんお鍋に隠れてましたね(笑)
大根おろし全集中しますꉂ(ˊᗜˋ*)
まだまだ寒いし、
お肉系でもお魚系でも鍋のレシピはいくつあってもいい(^-^)
たっぷりの大根おろしがお腹にも優しそうです。
もちろん高評価✨✨
こんにちわ～☺️
みぞれ鍋、まだ食べたことないです！また、しっかりインプットして作ってみま〜す☺️楽しみ〜🤭
みぞれ鍋‼️美味しいですよね✨
しかも豚肉👍‼️なら尚更美味い✌️
豚肉は甘味が出るから美味しい😁
みぞれ鍋を初めて食べた時大根おろしが温かいのってちょっと不思議でした。
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
大根おろし最高😍夫婦で大根が好きなので、作りまーす🤩✌️
昨晩鶏団子でみぞれ鍋作りました。
出汁がめちゃ美味しかったです。
余った出汁で今日は野菜を足してスープにします。
こんばんは🌙
今夜はおばあちゃんと一緒にこちらの鍋を食べました😋
大根がよく絡んでバラ肉の甘みがたまらなかったでーす！
いつも創味の出汁を使ってるのですが鍋だと風味変わるかな？とヤマキの白だし買いにダッシュ！w
ヤマキ白だしデビューです♪
妻に大好評でした。あっさり鍋で美味しかったです。
にんべんの白だし使用なので、塩味がかなりつよく、コクがなくしょっぱかったので、汁をとり、みりんを足し、無添加だし、豆腐春雨なども足しました。白だしが140cc入るので、メーカー種類に気をつけたほうがいいかもです。
ばんわですヽ(・∀・)ノ
作りました、みぞれ鍋❤
さぶい時期に入りましたので、これから何度もお世話になりそうです。
僕がご飯を作って妻が帰ってくる間が、コメントや高評価タイムですww
いつも美味しい料理をありがとうございます♥
ドラゴンキッチンさんは、タレや出汁が飛び抜けて美味しいどす❤
今日の晩御飯にします！美味しそう！！
本日作らせて頂きました！本当に究極かも！！の驚きの美味しさでした＼(^o^)／
大根おろしで味が薄くなるのかと思いきや、こくと旨みが増す不思議でした！
ありがとうございます！この冬めっちゃ食べたいと思います（≧∇≦）