ピリ辛ダレ絡む！ご飯がススむ とろとろ ズッキーニの 豚バラ 麻婆 のレシピ 作り方
とろとろ ズッキーニの 豚バラ 麻婆 のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラ肉の旨みをズッキーニがたっぷり吸い込んだ、ごはんが進む一品です。とろとろ食感のズッキーニに絡まるピリ辛麻婆ダレ！麻婆ナスとはちょっと違う魅力に出会えます♪
■材料（2人分/30分)
・ズッキーニ：2本
・豚バラ肉：150g
・ごま油：大さじ1杯
・長ねぎ：1/2本
・しょうがすりおろし：1片
・豆板醤：小さじ2杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆酒：大さじ2杯
☆鶏ガラスープの素：小さじ1杯
☆甜麺醤：大さじ1杯
・水：200cc
・水溶き片栗粉：（水：大さじ2杯、片栗粉：大さじ1杯）
＜トッピング＞
・白髪ねぎ：適量
■下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
・ズッキーニはヘタを切り落とします。
・豚バラ肉は3cm幅にカットします。
■作り方
①ズッキーニはピーラーで数カ所、縦に皮をむいて乱切りにします。
②フライパンにごま油を引いて熱し、しょうがすりおろし、豆板醤、長ねぎを入れて炒め、香りを出します。
③豚バラ肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったらズッキーニを加えてさらに炒めます。
④☆の調味料と水を加えて混ぜ、ズッキーニが柔らかくなるまで煮込みます。
⑤煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみを付ければ完成です！お皿によそい、お好みで白髪ねぎをのせて召し上がれっ♪
■コツ・ポイント
ズッキーニを大きめにカットすると食べごたえのある一品になります♪ピリ辛の味付けなので、豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。豚バラ肉はお好みで豚こま肉に代えてもおいしく作れますよ。
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