大豆ミートでヘルシーに仕上げた甘辛いプルゴギ！：How to make bulgogi | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

大豆ミートでヘルシーに仕上げた甘辛いプルゴギ！：How to make bulgogi | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

Hi, this is Ayano. Today, I am going to cook Bulkogi. Soybean meat is used for the recipe. Please have a look! I have sweetened a sauce for bulkogi a little bit. If you feel it too sweet, put less sugar in it. When you make a sauce for bulkogi, put few drops of sesame oil on soybean meat in advance. So that other seasonings mingle together and it becomes tasty. If you prefer spicy flavor, red pepper and chili bean sauce can be added to the recipe.

今週のレシピは韓国料理プルコギです。

大豆ミートを使ってVeganStyleで作ります。大豆ミートはよく水気をきってください。そうすると、タレの味がしみてきて美味しくなります。ごま油を最初に大豆ミートにからめておくと、他の調味料がうまく混ざります。

出来立てもアツアツでおいしいですが、冷めた後はもっと味がしみてきて美味しくなります。野菜は特に指定はなく、冷蔵庫にある野菜で作れます。春雨を入れてもおいしいです♪

《材料　　　2人分》
・大豆ミート　　　　50g
・人参　　　　　　　40g（1/2本）
・玉ねぎ　　　　　　45g（1/4個）
・長ネギ　　　　　　35g（1/2本）
・生姜　　　　　　　1かけ
・にんにく　　　　　1かけ
・醤油　　　　　　　45g
・きび砂糖　　　　　25g
・ごま油　　　　　　大さじ1
・ごま　　　　　　　適量

《作り方》
＜1＞ネギは縦切りに、玉ねぎは薄く、人参は千切りにしておく。
＜2＞鍋に水と大豆ミートを入れて火にかける。
＜３＞＜2＞が沸騰したら5分ほど茹でる。
＜４＞茹で上がったらざるにあげ、よく絞って水気を切る。
＜5＞＜4＞にごま油、醤油、きび砂糖、生姜、にんにくをいれよく混ぜ、＜1＞を加える。
＜6＞温めたフライパンに＜5＞を入れ汁気がなくなってくるまで炒める。

曲：shine on
http://jp.audionetwork.com/browse/m/track/shine-on_28313?st=quicksearch&ref=shine%20on

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「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。また、世界中にあるVeganの人でも食べられる料理を紹介する番組です。普段親しみのある料理をVeganレシピにアレンジするのでリクエストも受け付け中です。

This week’s recipe is Bulkogi.
It is made with soybean meat.
As for soybean meat, drain the water thoroughly.
So that it absorbs a sauce well and becomes delicious.
If you put sesame oil on soybean meat in advance, other seasonings mingle together.
It tastes good soon after it is ready, but tastes much better even when cold as its sauce permeate well.
You are able to cook Bulkogi with any vegetables you prefer. Glass noodles make the plate more delicious.

[Ingredients] two servings
・ Soybean meat: 50g
・ Carrot: 40g (1/2)
・ Onion: 45g (1/4)
・ Leek: 35g (1/2)
・ Ginger: 1 piece
・ Garlic: 1 piece
・ Soy sauce: 45g
・ Millet sugar: 25g
・ Sesame oil: 1 teaspoon
・ Sesame: a proper amount

[How to cook]
1. Cut leek lenghwise. Cut onion into thin slices and cut carrot into thin srtips.
2. Pour water and soybean meat into a pan and put on a heat.
3. Once step 2 boiled, boil it for about 5 minutes.
4. Once it done, gather soybean meat in a colander and drain the water.
5. Put sesame oil, soy sauce, millet sugar, ginger and garlic in step 4 and mix together. Then, add step 1.
6. Put step 5 into a heated frying pan and stir it thoroughly.

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