技術習得パスタ【トマトペーストのスパゲッティ】イタリアでお金がない時にずっと作っていました

技術習得パスタ【トマトペーストのスパゲッティ】イタリアでお金がない時にずっと作っていました

でここでトマトペースト はいこんにちは シェイクのファミリーですね今日はトマト パスタを作っていきますはいそれじゃあ剤 で紹介でスパゲッティにトマトペースト アンチョビにんにく イタリアンパセリ pips らバージン オリーブオイル水ですはいそれでは今日は のトマトペーストを使ったパスタを作って いくんですけどこれはですね今はちょっと ショート動画の方でかなり再生されている パターンですけどこのパスタは僕なぁの パスタ本の中でも紹介しているまかない パスタっていう風に紹介しているんです けどあの加工品だけで作るトマトソースの パスタなんですよねでこれなんですけど 結構ポイントがあるのでこれが詳しめに8 作り方やっていきますそれでは最初剤両 カットするんですけど教皇の使っていく ペットマトペーストですねトマトペースト というのはトマトを 水分がなくなるまで完全に詰めて裏ごした ものなんですけどまぁその普通のホール トマトとかに比べてもうまみがすごい 詰まっているので これイタリア料理とかなと基本的に煮込み 料理とか その数作りとか まあの例外だとちょっと前菜にアクセント で使ったりというのは使い方するんです けどこれがですねこの地へ深ジェリーとか に帰るんですけど本当に安いんですよ なので今日これを使っていきます で後使っていくのが今日アンチョビでこの レシピは2切れ入るのがとにかくポイント でこれアンチョビてかなり甘みがあるある ので今日はですねこのしようとか自分で こう味付けしなくてもう誰が作っても 美味しく作れるというのがこのに冷えで やるのがポイントですねニンニクはああ あああああああのもうお好みの切り方で いいんですけど僕はやてのいつも潰すだけ 僕の潰してはいい あとはたっぷりのイタリアンパセリ これを刻んでいくんですけど イタリアンパセリがなかったらこれはもう 僕があのもうまかないパスタなので オーバーであって爽やかな感じにしても いいし普通のパセリでもいいし 三つ葉何か入れても全然おいしいと思い ますそれはの好みの方とプレッシャー部で やってみてください このパスタでもほんと簡単なのであの

驚異スパゲティにでやっていくんですけど 6分も茹でてる間にすぐ作れるって言うの はパスタですねでこれから麺を入れていき ます まずまあの塩これ入れるところかやって いくんですけど 僕は1.5%ぐらいでしっかりとしては あのパスタ茹でやるんですけど今日ここに ソース作る時に水を入れていくんですけど これ茹で汁だけだとしょっぱくなっちゃう んで僕いつも半々くらいで割ったりてやる んですけどここももうほんと自分して調整 しながらやるっていうな感じのパスとです ねで使用が溶けてきたら あの今日はキレがあるソースになってくる ので テフロンタイプの結構細めん1.55 5mm パスタを茹でてきます ぷっ 幽霊てる間に熱湯 もソースを作ります 潰した ニンニクにオリーブオイルだいたい大さじ 1杯ぐらい入れてでまずはニンニクの香り をしっかりと引き出していきます 今井に日活スーツしてきたのでそしたら ごく弱火に落として筋肉をじっくり じっくり加熱していきます 加熱体時に今すごい良い香りが立ってきて いるんですけどちょっと温度が高すぎる なっていう時は一回一切ります で切った状態で今このオリーブオイルの中 にしっかりとニンニクの香りとうまみを 引き出すという感じですね 今完全にニンニクに濃い色が乗って ちょっと香ばしい感じになってきたので ここで今次の食材を入れるんじゃなくて ちょっとあのオイルの温度を下げます これは次アンチョビを入れていくのであん ちょいって加熱の仕方がとても大事になっ てくるのでちょっと温度が下がるまで待ち ます で温度がだいぶ下がってきたのでここで アンチョビが入ります ここで今火がついてないんですけど余熱で オイルの中にはんちょびの旨みを溶かし ながらを入れてあげる [音楽] ここが強火でやっちゃうとアンチョビて こう独特な 焼いたや木切った長く寒いみたいのが出 ちゃって結構アンチョビの良さて出ないん でこういったのオイルの中に特化つ上げる と本当に案と見ておいしくなるので

こうとか数 アンチョビ結構苦手なんだよねっ呈して いると思うんですけど本当にこのやり方 やってくださいアンチョビが大好きになり ますて 今解けました そしたら 8サイドを加熱しますここでトマト ペースト だいたい10g ぐらい 入れて でここで あのかるふぇトマトペースをこう痛めて あげて 香りを 立ててあげて 知ったら茹で汁と 僕はミネラルウォーターハーンで割った ものです で加熱 持っていた ございます要するとみてください今行き たいが入っただけでもトマトソースが完成 なんですよ このレシピのすごいところは通常ホール トマトっていうのは水分を清めて加熱する 時間があるので結構時間がかかるんです けどもう詰まった状態からあの水で伸ばす 状態なんでもこれでもうソースが完成なん ですよね でちょっと味見して これだけで本当に美味しいんですよね旨味 が詰まってですね何もいらないぐらいある んですね でもう今面が祝ったので合わせていきます ですね合わせたらもうここで最後も素早く イタリアンパセリをたっぷり あとちょっとオリーブオイル仕上げに入れ て はいそれではしっかり体無理付き合いし ます [音楽] はいいただきます 2 うん 再興へ美味しいですね [音楽] もうあのまかないとしてはもう何も言う ことないのももう完璧です [音楽] ブーブー日の日にうわぁ自分用に作って [音楽] パティパパスター合わせると関係口を養う ことができるんですよだからそれの練習の

時にずっと作ってたパットでお寺の僕に とって重いへのパスタですね 王様です このトマトベースのパスタなんですけど あのかレディに行けばですねいたパス以外 全部出て入るのでよかったらやって作って みて下さい はいコメントありがとうございます楽しみ に拝見させていただきますはいこれでは また次回の動画でお会いしましょうじゃあ ねー [音楽]

濃厚なトマトペーストとアンチョビの旨味が入ったすぐできる絶品パスタ🍝加工品の強みを生かしたイタリアの最強賄いです👨‍🍳

材料
スパゲッティーニ　70g　1.55mm
トマトペースト　12g
アンチョビ　2ヒレ
ニンニク　1かけ
イタリアンパセリ　4g
茹で汁とミネラルウォーターを半々で割ったもの　120cc
EXオリーブオイル　大2

作り方
①1.4％のパスタ湯で1.55mmのスパゲッティーニを６分ゆではじめる。
②フライパンにEXオリーブオイルと潰したニンニクを加え加熱する。
③ふつふつしたら極弱火にしアンチョビを加え余熱で火を入れる。
④トマトペーストを加え香りを出し茹で汁とミネラルウォーターを半々で割ったものを加える。
⑤茹で上げたパスタを加えパセリとEXオリーブオイルを加え素早く混ぜ盛りつける。

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