【冷製パスタ】フルーツトマトとイチゴの星付きレストラン前菜パスタレシピ

【冷製パスタ】フルーツトマトとイチゴの星付きレストラン前菜パスタレシピ

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フルーツトマトとイチゴの前菜冷製パスタです。想像を裏切るファビオおすすめ、とびっきりの美味しさです🍓🍅

ーーー材料ーーー
スパゲッティーニ(1.3mm）45g
イチゴ　3個　
フルーツトマト　ミディアム2個　
レモン汁　少量　
スペアミント　適量　
塩　適量
オリーブオイル　小１

①フルーツトマトを湯むきし冷や水に落とし、皮をむいておく。　
②１にイチゴ一個分と、塩、レモン汁で調味しブレンダーで回して冷やしておく。　
③イチゴを２個分スライスにし、塩でマリネし半ナマ状態にしておく。　
④茹でて氷水で締めたパスタの水気をしっかりきり、ソースに加えエキストラオリーブオイルを和え、お皿に盛る。　
⑤スライスにしたイチゴと刻んだミントをあしらい完成です。　

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粟国の塩　https://amzn.to/2Ko3PQr
リザール サーレ・グロッソ(パスタの茹で塩に使用)　https://amzn.to/3c7WAXe

◆今日のワイン◆
ベルメンティーノトスカーナ
（イオンさんなどで2000円弱で売ってます）

◆ファビオ愛用機材◆
ピンセットアネックス(ANEX) 　https://amzn.to/38XTwN8
ブラウン ハンドブレンダー　https://amzn.to/3ApKnYm
※デロンギ廃盤のため他のおすすめのブレンダーです
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【Pasta fredda fragole e pomodoro】

Spaghettini [1.3 milli] 45g
3 fragole
2 pomodori frutti
Una goccia di succo di limone
Menta qb
Extra vergine Olio d’oliva 15cc

1 Pelate i pomodori versateli in acqua fredda e pelateli.
Condire 1 fragola, sale e succo di limone e girare con un frullatore per raffreddare.
3 Affettare 2 fragole e il sale per renderlo mezzo crudo.
4 Scolare l’acqua dalla pasta bollita e raffreddare, aggiungere l’olio d’oliva alla salsa e metterla su un piatto.
5Completare con 2 fette di fragola e menta tritata.　

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【pasta with strawberry and cold tomato sauce】

Spaghettini [1.3 million] 45g
3 strawberries
2 fruit tomatoes
A drop of lemon juice
Mint to taste
Extra virgin olive oil 15cc

1 Peel the tomatoes, pour them into cold water and peel them.
Season 1 strawberry, salt and lemon juice and mix with a blender to cool.
3 Slice 2 strawberries and salt to make it half raw.
4 Drain the water from the boiled pasta and cool, add the olive oil to the sauce and place it on a plate.
5 Complete with 2 slices of strawberry and chopped mint.

#冷製パスタ #前菜 #フルーツトマト