クリーミーでめちゃ楽ウマなサバ缶のペペたまパスタ / SABA PEPE TAMA

クリーミーでめちゃ楽ウマなサバ缶のペペたまパスタ / SABA PEPE TAMA

今日作るのはサバ缶のペペたまパスタ [音楽] オーソドックスなペペロンチーノをベース にサバ缶と卵を加えることで 簡単で 美味しいパスタになってます [音楽] 使う食材はサバ缶 卵 ニンニク 唐辛子 以上です ニンニクは 多ければ多いほどうまいと思ってるんや けど だいたいパスタ50Gに1かけって感じ ですかね 今日は150Gなんで3ヶ月使います まあ全部みじん切りでもいいんやけど アクセントになるんで ひとかけはこれ 輪切り」って言うんですかね [音楽] 残りの2つを みじん切りにします ニンニクの芯はまあ気になる人はとっても いいと思うんやけど 自分は 気になんないんでそのまま切ってきます [音楽] 髪がね 伸びすぎてね 気に入っとるんやけど 多分次の動画からバスサリ行ってます どうでもいいか 寒い時はあったかくていいんやけどね ドライヤーと 世間の風当たりに負けて 単発やな にんにくが切れたら オリーブオイルに香りを移していきます スライスの方は 後で入れるんで みじん切りの方だけ入れます [音楽] オリーブオイルを大さじ [音楽] ねえな いっぱいは 頑張ってほしい ダメやな [音楽] わかってはいるんやけど 全く見え [音楽]

んってことで オリーブオイルを大さじ4 ちょっと 入れすぎぐらいがちょうどいいっすね まあ オリーブオイルなんで大丈夫やと思って ます [音楽] オイルに移す時は 冷たい状態から 写していきます お湯の塩加減なんやけど 普通のペペロンチーノの時は 自分はだいたい 1.3から1.4% くらいなんやけど 今回はサバ缶の塩気も入るんで1%で 入れていきます [音楽] 3リッターなんで30Gですね この ニンニクの香りが オイルに映る瞬間がね 気持ちいいですね ここまで 火加減はいっちゃん弱くてOKです ふつふつしてきたらサバ缶を入れてきます [拍手] 崩すのが面倒なんで めちゃくちゃ振ります 振りすぎかって思う以上に振ってもOKや ね 身が残っとっても 具材になるでいいんやけどね ちょっと 煮立ったら 唐辛子を入れます にんにくと一緒に最初から入れてもいいん やけどね まあ 忘れてたわけではないです 今回は2つ豆ぐらい 辛いのが好きな人は 輪切りじゃないやつで 種も入れてもOKね ちょっと煮立ったら スライスの方のニンニクも入れます スライスの方も最初から入れてもいいんや けどね このぐらいから入れると ホクホクで 具になるんでおすすめね ある程度煮たら スパイスを入れてきます ブラックペーパーを10フリチョイ

バジルを 一つまみ2つまみぐらいかな 鯖を入れない 普通のペペロンのドキは 生のイタリアンパセリとかもいいんやけど 今回の主役はサバ缶と卵なんで 乾燥でOKです まあそもそも今回レトルのパセリじゃなく てバジルやけどね まあどっちでもうまいんでOKね [音楽] 枠ぐらいに込んだら ボールに入れて 冷まします これはここで 卵と混ぜるんで 温度が上がりすぎて 卵が固まらないようにですね フライパンに入れちゃうと スクランブルエッグみたいになるんでまあ それもうまいんやけどね 冷めやすいようにちょっと広げます [音楽] これ 耐熱ボールじゃないんでそうじゃない人は ね 暑いんで 気をつけてください そしたら 麺を茹でます 操作がオイルベースなんで今日はバリラを 使います この入れ物 革一緒 [音楽] なんか セットで売ってたんで一目惚れやったね ソースが オイル系の時はつるっとしてるバスタで クリーム系の時は ザラッとしてるパスタがいいみたいですね [音楽] ボールに移したソースが冷めたら 卵を入れて混ぜていきます 白身も黄身もどっちも入れちゃいます ポタージュ上になるまでとにかく混ぜます この状態やと ポタージュ上の見極めがわからんけどね まあだいたいこんぐらいでOKやね この時 自分は見えてないんでちょっとお目に混ぜ ちゃってますけどね [拍手] このくらい ソース状に

混ざってたらOKね もうほぼ麺と絡めて完成やね [音楽] 茹で汁を大さじ2ちょっと 伸ばします あんまりあっためすぎると スクランブルエッグになっちゃうんで 弱火中火ぐらいであっためます 麺がゆだったら 混ぜて終わりですね 仕上げに オリーブオイルを 6回しぐらい [音楽] [音楽] 飾り付けにバジルと ブラックペッパーと オリーブオイルを少しかけたら 完成 サバ缶の ペペ玉パスタ [音楽] 安定の柄なで 喉を整えてからですね ていきます [音楽] サバ缶がねもう 絡まってるんで 具材と一緒に食べやすいですね サバ缶の旨味とね 卵のまろやかさが しっかりパスタに絡んで めちゃくちゃうまいですね 茹で汁の塩加減もね1%で完璧やね またねこのハーブと ニンニクの香りに ガラナがめちゃくちゃ合うね [拍手] この 転がってる鯖もね 味がしっかり染み込んでるんでこれだけで ご飯食えるな にんにくもね3×入ってるとは思えない ぐらい ちょうどいい 主張やね まあでも 入ってるには入ってるんで 気になる方は 量を調節してください [音楽] 今日はこのまま食べてますけど チーズとかバスケとか レモンとかかけても めっちゃうまいすね

最悪 ニンニクチューブと 卵とサバ缶があればできるんで めんどくさい人とか 他に食材がない日に作ってみてください 絶対ハマりますよ [音楽] ごちそうさまでした [音楽]

普通のペペたまに飽きたアナタへ
ぺぺたまの簡単さは受け継ぎつつ美味しいパスタです

【材料】(1人前)
鯖缶（水煮）　　　　　１缶
ニンニク　　　　　　　３かけ
卵　　　　　　　　　　１つ
唐辛子　　　　　　　　２つまみ（お好みで）

【調味料】
塩（パスタ茹でるお湯）お湯に対して１％（今回は３ℓに30g）
オリーブオイル　　　　大さじ４
バジル　　　　　　　　２つまみ位
ブラックペッパー　　　お好み
追いオリーブオイル　　お好み
ゆで汁　　　　　　　　大さじ２

【レシピ】
1.ニンニクをオリーブオイルで炒め、サバ缶、調味料を入れる

2.ソースが煮立ったらボウルに移して冷まし、卵と混ぜる

3.ゆで汁（大さじ２）で伸ばし、パスタと絡めて完成

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