#830『ツナとパセリのパスタ』鰹で作った自家製ツナで！オイルベースの極上パスタ！｜シェフ三國の簡単レシピ

#830『ツナとパセリのパスタ』鰹で作った自家製ツナで！オイルベースの極上パスタ！｜シェフ三國の簡単レシピ

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自家製ツナのオイル活用編です！にんにくと唐辛子が香るオイル系パスタ♪オイルにはツナの風味がたっぷり移っているので、それだけで美味です！極上のパスタが出来上がります♪

▼レシピはこちら！▼

ツナとパセリのパスタ
Pâtes au thon et au persil
【材料】2人分
自家製ツナのオイル　50cc（にんにく含む）
鷹の爪　1個

自家製ツナ　150g
レモン汁　小さじ1
イタリアンパセリ（パセリでもOK）8g

パスタ（乾）　200g

【準備】
・自家製ツナの作り方：https://youtu.be/BNdpTc0xsrw
・ツナはほぐしておく。
・パスタは表示通りに茹でる。茹で汁は大さじ2杯取っておく。

【手順】
1.フライパンにツナのオイルを熱し、鷹の爪を入れて香りを出す。ツナを加える。

2.パスタ、茹で汁、レモン汁、パセリを加えて、さっと混ぜ合わせる。

◎ボナペティ〜！

【飲物】
ソアヴェ クラシコ モンテ グランデ
Soave Classico Monte Grande
プラ
Prà
イタリア　ヴェネト

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■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。