【ゆっくり料理】甘めのたれにサーモンの脂が堪らない！ハワイ名物のポキ丼を作ります！【ゆっくり実況】

【ゆっくり料理】甘めのたれにサーモンの脂が堪らない！ハワイ名物のポキ丼を作ります！【ゆっくり実況】

今日はポキ丼を作っていくわよあんまり 聞いたことないけどどんな料理なのかな ハワイ料理なんだけど細かく切ったマグロ やサーモンに甘めのタレを絡めたものよ さてまずは材料を紹介していくわ [音楽] ね今日はマグロとサーモン両方使うんだね えこの方が豪華だし彩りも良くなるからね ま前置きはこのくらいにして早速作って いきましょうか玉ねぎはまず信を落として 薄切りにしていくわ食感もいいしサーモン なんかともよく合うよね新玉ねぎなら絡み も少ないし水々しいからおすすめよ薄切り にできたら一応水を張った器に入れて さらして絡みを抜いておきましょう アボカドは真ん中に切り込みを入れて くるっと回して種を抜いていくわ左右を 持ってひねれば簡単なんだよね種を取っ たら次は皮を剥がしていくわ黒い皮は硬い し美味しくないからしっかりと取り除く ようにしましょうちょっとアボカド熟し すぎではないですかねそれは否めないまあ でも多分大丈夫だと思うしこのまま続行 するわ皮を向いたアボカドは1.5cm くらいのサイコロ上に切っていくわ力を 加えすぎると潰れちゃうから優しく慎重に 切っていきましょうマグもアボカドと同じ くらいの大きさでサイコロ上に切っていく わまずは薄切りにしてそれを重ねてきる 感じだねえ形は揃えた方が見栄えがいいし サイコロ上ならたれも絡みやすくなるわ サーモンもマグロと同じように切っていけ ばOKよだんだんと説明が雑になってき てるんですがそれはま切り方が同じだし雑 になるのは許してサーモンもマグロも包丁 を引くように切ることで身がきれいに 切れるわよミックスビーンズ感はざに開け て水分があれば切っておきましょう彩りも いいし食感のアクセントになるんだよね これは好みにはなるけど個人的には入れて みるのをお勧めするわ具材を切り終えたら タレに使うミリンのアルコールを飛ばして いくわフライパンにみりんを加えたら強火 で沸かしていきましょうしっかり アルコールを飛ばさないとお酒が残っ ちゃうから注意だねおしっかり湧いたきた ようんうんこれくらいになればいい感じ アルコールを飛ばしたら火を止めて粗熱を 取っていきましょう粗熱が取れたらボール に醤油沸かしたみりんごま油白出しを加え てよく混ぜ合わせましょうこのタに色々と 付け込んでいくわけだねさてあとはここに 切った魚や玉ねぎアボカドを付け込んで いくわアボカドは崩れやすいから入れて からは慎重に混ぜるようにしましょう大体 どれくらいけておけばいいのかなそうね 30分くらいはつけておくといいわ しっかりと味を染み込ませることで物たり なさを防ぐことができるわそろそろいいん じゃないかなよしそれじゃあ冷蔵庫から 取り出しましょうそしたらご飯を持った どんぶりを用意してそこにポキを盛り付け ていくわおこれは間違いなくおいしいやつ だよそのまま流し込むとタレが多すぎる からスプーンで乗せるようにしましょう これならタもちょうどいい感じで盛り付け られるねご飯が見えなくなるくらいまで 乗せて真ん中にはくぼみを作っておくと いいわよそしたらそのくぼみに卵黄万ネギ 白ごま最後にわびを添えたら完成 [音楽] 美味しそう甘めのタが美味しいポキどんの 出来上がりよそれじゃあ早速食べてみるね いただき ます美味しいサーモンやアボカドの油と 甘めのタレがご飯によく合う玉ねぎや豆が 食感にアクセントを与えてくれるから最後 まで空きずに食べられるのもいいねそう でしょそうでしょ作りやすくて美味しい ハワイアン料理のポキ丼ぜひ作ってみて 欲しいわ分量なんかは概要欄に載せておく ねそれじゃあ今日はここまでまた次の動画 で会おうねバイバイ [音楽]

アボカド×サーモンは最高

【レシピ】
マグロ　　　　　　70ℊ
サーモン　　　　　70ℊ
アボカド　　　　　1個
卵黄　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　4分の1個
ミックスビーンズ　20ℊ
醤油　　　　　　　20㎖
味醂　　　　　　　30㎖
ごま油　　　　　　大さじ1
白だし　　　　　　大さじ1
わさび　　　　　　適量
白ごま　　　　　　適量
万能ねぎ　　　　　適量
ごはん　　　　　　適量

使用させていただいた素材の提供元【敬称略】

DOVA‐SYNDROME
ニコニ・コモンズ
効果音ラボ
らくがき式立ち絵
甘茶の音楽工房

この動画は東方プロジェクトを基にして作成した二次創作作品です。
https://touhou-project.news/guideline/

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