火を使わず超簡単！罪悪感なしのヘルシーどんぶりレシピ！野菜たっぷりサラダビビンバの作り方

火を使わず超簡単！罪悪感なしのヘルシーどんぶりレシピ！野菜たっぷりサラダビビンバの作り方

ヤッホー皆様いかがお過ごしでしょうか コウケンテツでございます 最近ちょっと元気が出ないんですよそう いう時は僕はご飯をモリモリ食べますご飯 大好きな私がお届けする新シリーズ 丼物シリーズでございますそして今回 ビビン ご紹介したいんですけどもあれは結構作る の大変なんですよねナムルそれぞれの野菜 を別々で調理して何種類も作りますナムル をそれを 合わせて 丼にするとても大変なので今回はなんと 火も使わず 混ぜたり切ったり和えるだけ 最高に美味しいしかも 罪悪感のないヘルシーで美味しい ビビンバご紹介したいと思います [音楽] では早速作っていきたいと思いますまず もうこのビビンバには欠かせないきゅうり ですもう今回ね 調理してるぜっていう工程はこれぐらいか もしれないきゅうりね 綺麗に洗ってございますそして 縦半分 ここ切ってからこれを斜め薄切りにして いきます きゅうりの食感が行きつつ調味料も 染み込みやすいこんな感じで切っていって ください [音楽] はいこのきゅうりに調味料 お酢でさっぱり 醤油ベース 酢醤油で 香り付け ごま油 これ混ぜるこのねなんてことないこの きゅうりの和え物がまあいい働きするわけ でございますわこれ普段使いも全然して くださいたっぷり作って体でOKこれも 結構やみつきなおいしさです でビビンパっていうのはこの食感のある ものとかちょっと酸味のあるものというの がすごくマストになるんですよねなので 今回はこのきゅうりの 酢醤油ごま油の和え物これ必ず入れて ください もうこっからはもう目をつぶってもでき ますそれぐらい簡単で今回まあ言ったら こうサラダビビンバのような感じなので 葉野菜たっぷり用意しました今日用意した のがサニーレタス30しそです青じそ大葉 他にもなんかカイワレであったりとか 水菜であったりとかちょっと香りのある 葉野菜使っていただくとすごくね深みが出 て 美味しいですいろんなやつ使ってください 今回シンプルに サンチュ [音楽] ちょっとね本当にあのご飯と絡みやすい ように ちょっと小さめに リーフレタスとかミックスリーフとかでも いいですねそういういろんなお野菜も売っ てますからねOKもっと量入れてもいいか もしれないひとまずこれでOKですでです ね私はこれ ほんとお野菜だけでも大満足できるんです けどちょっと 野菜じゃ物足りないなっていう方のために トゥナを使ってください ただですねこのちょっと 油が ちょっとねお味の邪魔をしちゃうので 油はちょっとしっかり切りますでこの油を 切った トナーになんと コチュジャンを合わせますこれがまた 美味しいんですよあとね韓国ではピンポン パン作る時にひき肉のとコチュジャンとか お味噌を和えたひき肉味噌使う方が多いん ですよそのイメージでもっと手軽にツナで これに油がたっぷりあるとちょっと重たく なるしねこっちなんかもちょっと 一体感が出ないのでしっかりはバラ油を 切って混ぜてくださいこれがいい アクセントになりますこのように 混ぜておいてください はい続きましてオプションで韓国海苔ない 方はもう焼き海苔でいいと思うんですけど これがまた美味しいんですよ はい例によって ちぎりますちょっとこのもみのり状態に 今回はもうきゅうりを切る以外はちぎっ たり 混ぜたりするだけ好きな方はたっぷりこの 韓国のりも入れてください はいこっからはもう完全フリースタイルで も思い思いのまま盛り付けてくださいここ に 丼ぶりにご飯入ってございますでこれ韓国 では ポリパと言いまして 麦ご飯使ったり雑穀米を使うことが多いん ですけどなぜかというとこのお野菜たちと その 雑穀とか麦のプチッとした食感がすごく 合うんですよ もう後で混ぜますのでお塩とごま油きゅっ と軽くかけますピューっとまた後でかけて もいいんですよ食べながらそして 葉野菜たち 胸をわしゃっと言っていただいた方がこの ビビンパはいいと思いますシソ 葉野菜たっぷり [音楽] マストですよと言ってましたきゅうり みんな 柔らかい食感ですのでこのパリッとした きゅうりの食感マットなんですよねキムチ も たっぷりとってもいいですそして僕今回 激推しのツナコチュたっぷり言ってやるぜ [音楽] ちぎりました 韓国のり黒で締めてやります最後 ごまはこんな感じでチラしていただいたら いいんじゃないあと 好みで今回火を使わないと言ったんです けどなんか目玉焼き乗せていただいたり 卵黄のせていただいたり半熟ゆで卵のせて もらったりとかあとちょっとジャンクなん ですけど最後前をピュッとかけてもとても 美味しいと思いますということで 完成しました 野菜たっぷりヘルシーサラダビビンバで ございます [音楽] 彩りも綺麗だね [音楽] それではいただきます ビビンパは 混ぜれば混ぜるほど美味しいのでしっかり 混ぜていきたいと思います韓国でビビンパ 屋さんに行くとですね 我々が思う3倍ぐらい混ぜますよねこの方 だからあのちょっとね大きめの器に入れて いただいた方が混ぜやすいのでお家の中の 一番大きいので混ぜてください僕は ちょっとこういうランダムなんが好きなん ですけど [音楽] しっかり混ぜるイエーイ 再びいただきます美しい 混ぜれば混ぜるほどおいしいいただきます うーん [音楽] この色んなお野菜とご飯このハーモニー 最高ですそして今回ちょっとあの食べ応え 出すためにツナ入れてますけどお 野菜だけでも 十分おいしい 罪悪感全くなく もりもりいける これちょっとね今年の夏はこれで乗り切り たい あとはこうトマトとかアボカドとか ちょっとおしゃれなお野菜使っていただい てもこれすごくマッチすると思います ちょっと本当にお好きな思い思いの野菜 使っていただいて楽しんでもらってこれ 現金もりもりでますのでぜひ作ってみて ください 最後までご視聴ありがとうございました高 評価とチャンネル登録もお願いいたします バイバイ

今回のコウケンテツキッチンは「どんぶりものシリーズ」！
罪悪感ゼロ！火も使わない！サラダピビンバをご紹介します！

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【チャプター】
00:00 オープニング
01:14 下ごしらえ
04:58 調理
06:56 試食

【材料（2人分）】
・きゅうり：1本
・酢、しょうゆ、ごま油：各小さじ2
・サニーレタス：1～2枚
・サンチュ：2枚
・青じそ：3～4枚
・ツナ：小1缶
・コチュジャン：大さじ1～2
・韓国のり（焼きのりでも）：小1パック
・温かいご飯：2人分
・白菜キムチ、ごま油、白いりごま、塩：各適宜
※好みでマヨネーズ、卵黄などをのせても美味しいよ！

【ポイント】
さすがに目を瞑ってはできません。

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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