豚しゃぶときゅうりのピリ辛サラダ

豚しゃぶときゅうりのピリ辛サラダ

材料
豚ロースしゃぶしゃぶ肉　200g
きゅうり　2本
塩　小さじ1/4
【ドレッシング
おろし生姜　大さじ1
長ねぎ　1/2本
しょうゆ　大さじ1と1/2
酢　大さじ1
砂糖　小さじ2
豆板醤　小さじ1/2
ごま油　大さじ1】

1、きゅうりは両端を切り落としてめん棒でたたき、手で食べやすい大きさにちぎります。塩をふってもみこみます。
2、鍋に湯をわかし、中火にして豚肉を1枚ずつ広げながら入れて、肉に火を通し、取り出して冷まします。
3、ねぎはみじん切りにします。
4、ボウルにおろし生姜、ねぎ、しょうゆ、酢、砂糖、豆板醤、ごま油を入れて混ぜます。
5、ボウルにきゅうり、豚肉を加えてあえます。
6、器に盛り付けて完成です。