【埼玉グルメ】仰天の山盛り”ばらちらし丼” / 素材をいかした芋スイーツ”つぼ焼きイモ” / 全国約150種類！レトロ横丁でご当地美味 など――グルメニュースライブ（日テレNEWS）
続いてはJR浦和 駅この近くにどんどん売れるサンドイッチ を売ってるお店があるそうなん です浦和駅西口の商店街にその店はあり まし たあこちらです ねお客さんたくさんいらっしゃいます ねサンドイッチと食パンの店パン屋さん 18種類ほどのサンドイッチを販売してい ます 123456 123456はい大丈夫皆さん1度に何個 も買っていきますがその魅力はいっぱい 入ってるしパもふわふわだしえできた頃 からじゃないですかねはいはい中の具材も すごくあのボリュームがあって新鮮で とても美味しいと思います ツや野菜クリームたっぷりのものなど色々 ありますが人気なのは卵ツサンドや野菜 サンドと合わせたミックスもあり ます大つぼさんは卵とツサンドのミックス AOチョイス わパン柔らかいわもう指が練り込んじゃう くらい柔らかいですいただきますまずは卵 サンドから うん うパンがしっとりですパン自体にも甘さが ありますこ白身が結構粗めに切られている のでこう白身の食感がしっかり残ってい ます気がこうしっかりとペーストになって いるので食感の違いが美味しいですツサド は うん うんもう噛んだ瞬間にこのが そのがまずてでその後にこのツの香りと マヨネーズの香りがしっかり味わえ ます卵は1日に600個ほど使い ます茹で上がったら黄と白身に分けて君は マヨネーズ塩胡椒砂糖と合わせペースト状 にし ます白身は軽く潰すだけ けたいん で黄の方はもうクリーミに仕上げ るってことで1度に作れるのは卵120個 分この作業を1日5回繰り返してい ますツも食感が良くなるように手で細かく ほぐし水気を絞ったキリ玉ねぎと合わせ ますパンも店で焼いてい ます材料の調合や行時間など研究を重ね サンドイッチに合うパンの生地を生み出し まし た焼き上がるとしっとりふわふわの柔らか 食 パンスライスしたパンに具材をたっぷり 乗せたらパンを被せ て三角に カットよく見るといぺだけパンの耳を カットしていませんがこれ忘れているわけ じゃないんです よ本体がすごく柔らかいんで実際に作った 時に全然立たなくて困ってい てもせっかくだから耳も柔らかいだから 食べていただい て具材だけでなくパンにもこだわった サンドイッチはこうして出来上がり ます2018年に開業したこちらの店最初 は食パンやコペパンを販売していたのです が夏にどうしても売上が落ちるんで サンドイッチだったら朝ご飯でも昼ご飯で もお弁当みたいに売れると駅の近くに サンドイッチ専門店を開業するとすぐに 人気店 にその後本店が現在の場所に 移転さらに今年近くにもう オープンどちらの店舗でも店で作り立ての サンドイッチを販売してい ますまだ商店街に人通りがない朝5 時店ではサンドイッチ作りが始まってい まし た棚の上にはこの日使うサンドイッチをの パンが ずらり6時なるとパート3が 出勤5人で一斉に作り ますケースにも全種類揃ってきまし た6時半にオープンするとお客さん がまたまたま仕事に行く予定だったん でなので職場で分けて食べ てえっとここを通って仕事に行く時は結構 買え ます7時を回ると並ぶ人が出てきました ありがとうござい ますどんどん売れている店の裏では サンドイッチ作りもフる 稼働できたものからショケースに 追加10時前になると行列が長くなってき まし た人気の商品は出来上がったらシケースに 並べる間もなく売れていきますが2です ジレさんはこんなものおよいぴったりない たっぱ持ってき てそう持って帰ると潰れちゃうんでそう 普通に入れると潰れちゃうぐらい柔らかい ん で12時になるとお昼ご飯用に買う人で この 行列そして午後1時40分最後の1つを こちらのお客さんが買って全商売綺麗 です商品がなくなった時点で閉店でこの日 の売れた数はという と今日は713個売れまし た平日でも500個から700個出ると いう サンドイッチ浦和の商店街でどんどん 売れる馴染みの味でし た埼玉県にある越ヶ谷駅から歩くこと10 分 あこちらですね中華1番さん町の中華屋さ んて感じです ね創業57年の中華 1番お昼時皆さんが食べていたのは名物の サービス ランチ単品の料理などに醤油ラーメンが ついたセットメニュー です中でも人気なのが醤油ラーメンと卵 チャーハンのセットこのボリュームで 650円料理を作るのは仮面2 3本年92 片手で軽く鍋を振る と出来上がった料理をすぐさまテーブル へその姿にお客さん はえ92歳なんすかすごいなんかすごい そんな風に見えないですねパワフルでで 90歳なのかなと思ったんですけどすごい なって思いますうん一緒に切り盛りするの は妻せつ子さん85歳 元気いっぱいに接客を担当していますはい これいいだねこねいで なんかあねどうも ね元気 が元気な血なんてねえよただ毎日働い て毎日働いて食べて夜はよく 寝るこの明るさも店の魅力 ごち様 です92歳が作る醤油ラーメンスープには 並々にならぬこだわり が出汁に使うのは鳥柄や豚が昆布に玉ねぎ 人参などおよそ10 種類合わせるタレは回転当時から継ぎ足し て使ってきた もの醤油に豚バラや昆布ニンニなどを入れ 火にかけて味を調整してきまし た自分で研究 し自分ちの味ちのあるんだ から風味を左右する火力や時間は全て ミノルさんの感覚長年の努力でたどり着い た味 ですスープまで飲んきれに飲んでく人いる んだいに結構多いんでそういうのが1番 ありがたい まとにかくあ俺作ったのもマンジじゃねえ んじゃない とミノルさんの思いがぎゅっと詰まった 一杯 あしっかりお醤油の味濃いんですがすごく 芳醇でとくこう優しさを感じる味です ねうふふ うんつるっとした喉越し程よい腰があり ます ね越ヶ谷で店を開いてから反世紀以上鍋を 振ってきたミノル さ生まれたのは昭和6年少年時代には太平 洋戦争を 経験実家で豆腐の製造手伝っていたミノ さんは27歳でせつ子さんと出会い翌年 結婚 昭和41年に中華1番を開きまし た92歳の今も妻と2人で店を切り盛り するミノ さん元気の秘訣は何なの か開店の1時間前にお邪魔する と作っていたのは 朝ご飯みのさんが市場で買ってきたイカを 煮付けにしたおかず とあさりの味噌汁にご飯のりや漬け物など 朝ご飯は2人でいつも揃って食べるんです かうん朝も夜もそうだようん2食だよ朝と 夜昼は食べないもうそれでもお腹が慣れ ちゃってる から結婚して63年喧嘩した時でも夫婦 揃っての朝ご飯は欠かさないんだとか 今日も1日の始まりだ [音楽] ね午前11時店が オープすると昼ご飯を求めてお客さんが どんどんやって くるみのるさんは勢いよく鍋を振って次々 と料理を出していき ます注文が落ち着くとほっと1 お店のお休みって1日だけなん です増やしたりはしないんですか増やし たりとかって考えてないんです [音楽] かいやってたのは体 の休んだとか疲れちゃうんだ なそう言うと再び動き始めるみさんおの ピークも過ぎたと思ったその 時3番が4番が21番が1 つ珍しく一気に5つ分のセットの注文が ミノさんどうし ますまだまだ現役元気な90代店主の 店埼玉県越谷92歳ののに着午後2時半 団体客が 来店番4番1番が1 つすると一気に5つ分のセットの注文 がまずはチャーハンからさっと炒め たら次のレバー炒めに取りかかります スピードを落とさずそのまま生が焼き焦る 次々と仕上げるミ さんご配分のラーメンはどんぶりをずらり と並べ一気に 完成やっとお昼のピークが過ぎまし た午後5時過ぎいつもより少し早めに 店これにはちょっとわが まではねもうさっさっと歩けたのようん あれそれでね神経的にやらしたねうん去年 バイクに乗っていたところ追突事故にあっ たミノさん大きな怪我はありませんでした がそれ以来疲れると立ちくらみなどがある んだと かそれでも店を開けるわけ はお客様は昨の時だしよ やめてと思うんだけどもやっぱし朝なると 起きて や足を運んでくれるお客さんのため にそんなみのさんの目標はあと3年ぐら やれれ ば目指すは95歳でも 撃越ヶ谷には今日もにち続ける元気な店主 がいまし た次は日本橋から京都までを内陸でつなぐ 長千道の桶川 へ中仙道を歩いてるのですが見てください 結構ね昔からの建物とあと最近建てられた 新しいものとこうねミックスされてるん ですよねすごくね歩いてて面白いですよお 川は江戸を出た人たちの宿泊地として栄え た宿 町あこちらですね手内うど石塚 わあこの辺りは古くから小麦の生産が盛ん でしたそれは中千道もと呼ばれ質のいい 小麦だったと かうどんを出す店が増えいつしかうどんの 町 に中でもは明治の時代から130年ほど 続く死なん です店内満席です よお昼時待っても食べたい人気の 店冷たいうどんとあったかい付け汁武蔵の うどんの流れを組むスタイル です1番人気は牛肉つけ汁うどんで 108円 醤油ベースの付け汁には出しがしみた牛肉 はたっぷり 中太の麺は自家製で腰が強いものの喉ごし が いい腰がすごいあってめちゃくちゃ うまいメタあと汁が絶品です最高です最高 ですこちらのお客さん は牛ホルモンお前に毎回食べてますそうん ですはい牛ホルモンの付け汁うどんは 1150鮮度にこだわったホルモンを使い ニンニクが効いた熱々の付け汁でいただき ますああいい音 うんもつもすごく立派でぷりっぷりなん ですよねこのおうどんと合いますしスープ とすごく相性がいいんですよ 美しい神世を切り盛りするのは4代目の 店主石塚正さんと仙台の娘で妻のえみ子 さんなんかいいおむこさんもらったね みたいな感じでは言われてああいいです ね店は明治大正昭和と長年おいしいうどん を作り続けてきまし たしかし先代夫婦の時に直面したのが後継 問題3人の子供はそれぞれ別の道に進み のれを下ろすことも考えたと言い ますえみこさんも20代の頃 は私やる気なかったです全然別に4代目と か何とも思ってなかったええそうなんです かそんな彼女の人生を変えたのが正さんと の 出会い実は全国を食べ歩くほど大のうどん 好きだったの です結婚して店に入った正さんに仙台から こんな 一言あの 自分の好きなうどん作っていいよとは言わ れましたね はいこうして20年ほど前4代目をうこと に学でうどん作りの腕を磨いてきまし た麺のこだわりは腰の強さと喉ごし ま粉と水と塩だけでできる作る人によって 全然違うものができ てすごく 面白いうどんのことを考えている時間が 一番楽しいそんな職人肌の夫に妻は 本当にうどん合がすごくてうんうんでげに ま私も食べて美味しいし良かったのかなっ てうんうん思いますあいいです ね新たなメニューも開発しています鶏肉や 野菜を使ったグリーンカレーの付け汁 うどんアジアンテーストのその味はうんう 独特なの香辛料の香りこれがねこう鼻に ふわっと抜けてうどんとの相性が抜群です よもううどんといえば香川ですけどそう ですね埼玉県がうどん県と呼ばれるぐらい になるといいんですけどねはい うん死の歴史をついだ4代目夫婦令和の 時代もうどんへの愛情を育み続け ますまずは新所沢駅から徒歩1分のとに ある店お焼肉屋さん焼肉屋さんで生姜焼き ってどんなのですか ね地元の人たちに評判の焼肉屋 さん肉の油の旨味が濃厚なカルビにプリっ とした弾力の厚切り牛など上質な肉が リーズナブルに味わえます そんな焼肉屋さんの生姜焼き はでかくて 柔らかい結構どんと塊が来ててこれ分厚い ステーキな 感じえこれが生姜 焼きその名もしょうがない生姜焼き 140円重さ200g以上暑さは3cm 1日30色限定テイクアウトのみの販売で あり ますいただきます おすごい 柔らかいその味は わ うん歯がいらないお肉の旨みがしっかりと 味わえますよ醤油ベースで甘辛いんですよ ねこの生姜の これがしっかり聞いていてガツンと来る ような味わいちょっと新しいです ね天主の中川悟 さん使用するのは赤身と脂身のバランスが いい豚カタ ロースえっと低音調理機でひれしていく 感じですなんと生姜焼きなのに焼かないん です70前後の温度で20時間ほど ゆっくりひれしていきます普通に焼いたり するよりかは肉の旨みがそのまま残った ままえ柔らかい食感になり ますじっくりと火を通すことで余計な油が 落ちさっぱりとした味わいになりほろほろ 食感になるんだとか肉の風味と旨味を 引き出すためこんがりと炙ります はたっぷりの生姜をニンニク醤油みりん などと合わせますさらにフルーツ入れて ますねキイとりんごを入れてます生姜と ニンニクと合う組み合わせでトをなくす 感じです ねキイとりんごの程よい酸味と甘みが ピリッとした生姜とマッチしさっぱり まろやかなタレに生姜と明を添えて 出来上がり なぜ焼肉屋さんで生姜焼きを始めたの でしょう かそれは4年前のこと2019年に店を オープンしたもののわずか2ヶ月でコロナ により 休業そこでテイクアウトできる弁当で勝負 することにま肉のプロとして肉のお弁当 出すんだったらえパカッと開けた時に うわっとこう喜ぶようなそういうのをこう イメージしてましね 思いついたのが馴染みのある生姜焼き しかも厚切りで柔らかくしたい価格で満足 してもらうため豚肉を選びました美味しく てしょうがないとか分厚くてしょうがない とか柔らかくてしょうがないとかそんな 思いを込めて名付けたしょうがない生姜 焼き分厚くても柔らかい食感にするため 温度と時間を何何度も試したと言い ます65°で10時間やってみようかはい やってみ ましょう しかし型全然柔らかく ないふにゃふにゃ だ何度やってもうまくいかない失敗策は 障害だよや た子供たちのご飯に 中身がちょっと 硬いまそう言いながらも毎日飽きずに食べ てくれたと言います おいしいちなみに食べに食べた数はおよそ 100 個家族の支えもありながら試作を重ねる こと1ヶ月たどり着いたのが70°で20 時間 うんこれ だこうして誕生したしょうがない生姜 焼き塊肉にかぶりついて明るく楽しくなっ てもらえたらいいな と焼肉屋さんの熱い思いが詰まった分厚い 生姜焼きでし たまずやってきたのはうわ見てください芋 芋芋ってこの通りも芋 だらけここは埼玉県南部の美町関月自動車 道所沢インターチェンジから10分ほどの 場所 です1.5kmの一本道芋海道には三橋の 特産品さまも生産者28件が並び直売も 行っていますこの地域で生産されるさまは トの川越芋というブランドを関した名品と して知られてい ますおつぼリポーターまずはサバも堀を 体験あえすごい広いですねえこれみんな芋 ですかそう ですこは園はおよそ330年の歴史がある さも 農園4ヘクタールの畑でのさを栽培してい ますおおおなんか土柔らふかふか土土を 柔らかくしてるっていうのはあの落ち葉避 方って言ってお葉を中に吹き込んであるん ですねではいこの地域で江戸時代から続く 武蔵野の落葉 方世界的に重要な伝統的農林水産業に 取り組む地域として今年7月に世界農業 遺産に認定されたことでも注目されてい ますうわこれもまた 大きい大つぼリポーターが引き当てたのは なんと今年最大級の 一株うお抜け た すごい大きい ほっくり甘い人気の品種紅ハズが惚れまし た実は林園の敷地内には直営のイタリアン レストランガーデンピッゼリアイザエ門が 設失礼します わあ店内に入ると目に飛び込んでくるのが 大きなピザ がイタリアののナポリで使行した林さんが 焼き上げるピザのお店 ですここで人気のピザ がお待たせしましたさまのピザイザえも ですありござわあ美味し そう具材に林園のさまを使ったピザイザエ 門さまとピザというちょっと珍しい 組み合わせその相性は いただき ます うんさまが甘くてこのチーズの塩気と とてもマッチしてます食べたことないです ねうんピザとさま芋合いますさま芋は ベニアと七ニンジン芋の2種類を使用 オレンジ色の肉が特徴の七ニン芋は非常に 出回ることが少ない希少品種だそうです皆 さん食べたことがないとか知らない方が 多いのでで皆さんにもっと知ってもらい たいなっていうことで使用して ますなかなか出会えないさまもピザお客 さんの反応は うん甘い甘い芋の味しますね甘いですね さいも美味しそうピザで知ってもらいたい その思い伝わっているよう です28件のさまも農家がのきをつねる芋 街道その楽しみはなんと言っても生産者 から直接購入できる 直売所川も蟹肉も白い白ホロリア新品種栗 かぐなど修理も豊富です そして芋といえばスイーツ芋街道にも もちろんあり ますさ芋農園武蔵の自然農場が経営する その名も芋 カフェ人気ナンバーワンメニューは決め 細かくしっとりした食感の武蔵金時で作る スイート ポテト大きなサイズのさをくり抜き大胆に ったボリューム満点の 人品熱々のスイートポテトとバニラアイス のハーモニーが楽しめ ますそして気になるのがお店の外に置かれ ている大きな 壺実はこちらお店の名物壺焼き芋を焼く ための壺なん ですレタから出るあの輪の熱と壺から出る こう遠石外線とでゆっくりじっくり熱が 伝わることで美味しく焼き上がりますう ほほのつぼ焼き芋1つ頂いてみましょう こちらはさしこ金です はい おおうわあすごい湯気がわいい 香りうんうわうーん ほくほくなんかさまもなんですけど本当 ちょっと栗のようなそんなほっくりとした 味わいで昔ながらの焼き芋って感じの味 ですさまも生産者だからこその素材を知り した人品を堪能することができ ますさらに美の芋街道から少し足を伸ばし て小戸川越へ ここ川越にもさまも合い溢れるグルメが あると聞いてランチが人気のお店トロッコ を訪れまし たいたしますはいありがとうございますさ も快ですどうぞありがとうございます すご出てきたのはさずのミ海石 さ岡 におさ 汁そしてさま芋のエビグラタンにさま餅の 揚げ出し中でもお店一押しは衣にそめを 使ったコロッケだそう です うん衣の香ばしさとこのさまの甘さがこう 絶妙なバランスでとても美味しいです さまの魅力を存分に楽しんでもらうために こんな工夫もコロッケはあのホクホクした あのベニアズマ使っていますアの方はあの ちょっとねっとりしたあの甘みのある シルクスイートを使っていますあこ料理に よって使い分けてるんですかそうですね はいメ産地埼玉で味わうさまもグルメの旅 でし た続いては埼玉県埼玉市東大宮駅から徒歩 10分ほど創業43年の限界 寿司いらっしゃい ませ天主はこの道52年の鈴木三 さん妻の子さんと置きりしていますはい すいませ ん昼時はサラリーマンや地元客などで2は い ます安くてやっぱ美味しいですねこんな 値段で食えるのが100円としてはいけ なくなりますよコストパフォーマンス良 すぎてこっちがコスパに定評のあるランチ メニュー人気は握り実感と巻き物コバチに 茶碗ムシ味噌汁がついた塩さ1650 しかも生本マグロの大トロも入ってい ますそしてこちらは温玉中落ち丼1650 NH特製の醤油だれにつけた中落ちと温泉 卵の相性は 抜群メバマグロの中トロを始め13種類の ネタを乗せた海鮮丼1650NHも人気 です 毒で漢字をさせないとねなかなか来てくれ ないでしょ回転寿司より安いというね イメージがないと ねでこの店不動の人気ナンバーワンははい ばしの森ですお待ち様 ですバラチラシ丼大森 1650味付けされた漬けネタがりその 重量は1.1kg超え 注文した客は失礼しますパラチ大盛になり ますしばしどんぶりを見つめ ますそしてこちらの客も失礼しますバラし 大盛りになりますあこ出 たまずは記念 撮影し か行します 圧倒されますはい待そんな挑戦者たちを 横目に大盛の上連客 は自分で醤油かけて調節して食べるよりも この味加減がうん絶妙だと思うんですよね それで僕もこれ ばっかり量だけでなく味も良いと バラチラシのトコになっているとか 常連客を魅了するバラチラシその作り方 はまずはメバチマグロの赤身に刻んだ ガリそして鯛ヒラメすきなどの 白身魚そこにメバマグロの中落ち と卵 をタはまろやかな味わいの醤油に酒や みりんなどを加えた オリジナル素材の味をしっかりと生かして くれ ます大盛の車両は2 号その上に刻みのりを 散らし両手でネタを救い上げ たら一気にご飯の上に崩れないようしばし 押さえ込みます 形を整えたら 出来上がりこれが噂のバラチラシ丼大森 ですで挑戦者たちはと言う とき いす1人は見事完食もう1人は 撃ちそしてこちらの2人はねギバですね ギバまあとちょっとが入らないです ね1人は完食もう1人はギブアップ残りは 持ち帰りもでき ますちなみにバラチラシド波は1430 NHとこの時男性客から衝撃の言葉が おおそっか か目が行こうとしたんですけどね目があの 様子を見ようかなと思いまし て実はこの店大盛のさらに上メガ森がある んですその重量は脅威の2.5kg 超えこれで 1870しかしこの目がり制限時間30分 食べきれなければ罰金のルールがある 挑戦者がほとんどいないというレア メニューしかしなぜこんなメニューを作っ たの かそれは回転寿司が流行る中若い人たちに も気軽に本格的な寿司店に来てほしいと いう店主の思い から1回入ってもらえと分からないです からねええ中入ってもらえばこんなメニも あるんだなあんなメニューもあるんだなと いう形でね知っていただければ客を 引き寄せるのはメニューだけでなく鈴木 さんのこんな人柄にもあるようであの snnsで流れてて有名ですよねイケメン てにセねそうそう そう写真撮ってもら私のことあこっちです なん だりこちらのさんこの明るいキャラクター が愛されてい ます鈴木さん毎朝仕入れをするのが 日課その買い付けが豪快そのものマグロの 中おろしで は色はいいね色めっちゃきれいですよ うん全部で何k全部で15kgぐらいに なりますいいや大丈夫ですかうん ありがとうございますショーケースにあっ たマグロを全部 かげだからいかにマグロに金をかけるかけ られるかが寿司の勝ちが ねいいマグロを客に食べてもらうことが 喜びなんだと かそこで月に1回はランチでマグロを オバンブるまそれがこちらの炙りトロ丼 160円 これに客は皆笑顔 に最後に夢を聞いてみまし た夢ね若い人たちが育っていって後ついて くれるのが私の最高の夢ですね今店では2 代目が厨房で活躍 中さらに3代目候補も今年4月から修行 中海県埼玉の店には若い人たちにもうまい 寿司を食べてもらいたいという店主の思い がありまし た続いて訪れたのは埼玉市大宮駅西口から 住宅街を15分ほど歩く とあ え待って見てくださいあそこ看板にベニ テって書いてあり ます普通に 立派な3階建てのお家じゃないですか早速 入ってみる とこんにちはああこんにちはあ いらっしゃいませお邪魔します出迎えて くれたのは天主の川部さん5歳買いました もう本当にお家ですねスリッパに履き替え 店内にあとござい ます うわ入った瞬間にお店です ね2016年に大宮駅前からこちらの一軒 屋に移転してきた洋食店ベニテイ駅前に あった店からの常連客を始め天使の川部 さんが作る養殖の評判を聞きつけた客が 大勢来店し [音楽] ますおいしくないものがないというか まりした感じが美しすぎていいでベ とにかく料理が美味しいって の客を唸らせる店主川部さんの料理が こちらロース生姜焼き甘辛い生がに絡んだ 肉厚の豚ロース一口噛めばどんどんご飯が 進み そうそしてハンバーグ ステーキトの卵黄が絡んだ直家製 デミグラスソースジシなハンバーグの味を さらに引き立て ます店の1番人気は日替わりのお任せ ランチこの日のメニューは胸肉のチキン カス副菜にナスの挟み揚げ ナスに挟むのはハンバーグと同じ肉だね 鶏胸肉は繊維を切るように斜めにそぎ切り 揚げ油にはラードを しよ甘みとコが増しますのであのサラダ系 の油より は生パン粉を軽くまわせ低い温度で じっくりあげてい ます実はベニテならではの食べ方がある そうなん です騙されたと思ってあのレモンと醤油で 1枚食べてみてください天使おすめレモン と醤油をかけてさあいただき ましょう お 柔らか衣がサクサクでしっとり柔らかくて 重心なんですよこう酸味とこのね醤油の 香りが加わることでこのお肉の旨味とか 甘みが引き立つんですよね初めてなんです よねこのレモンと醤油をつつけるのがでも 好きそしてナスの挟み揚げは うお うナスがとろっととけていきますねナスの このとろけ具合とこのお肉の食べごたえ 創業は1958年川部さんの母と姉が始め ました店はその後大宮駅前に移転母と姉が 亡くなってからは部さん夫妻が店を 切り盛りしていきました店は連日繁盛して いましたが2015年突如休業忙しすぎた ことが原因でしたこれ以上続けてやると あと数年しかできないな体が壊れちゃうな とあの思ったもんですから半年ほどま2人 でちょっとゆっくりして遊んだりしてまし たけれどうんうん休息を取ったと母と姉が 住んでいた自宅を回そ閉店から1年半後店 を再開しましたすいませんいつも遠くから ありがとうございますありがとうござい ます一軒屋でやる良さっていうのって うんと家賃がかから ないすごい現実的家賃がかからないのでま 2日間の営業でもあのなんとかうん実は3 年前から度の2日ラのみのに大幅短縮し まし た当時店のSNSに掲載された告知です店 を長く続けるための 決断数年前から川部さんの右の状態が悪く なっていたことが原因でし た7年お仕事8仕事してきたん で自宅で店を再開して8年目今後の2人の 目標ですはい2人で元気にねあのもう しばらくやっていけたらいいなとは思って ますなるほどはい妃様どうですか私もそう ですねできるだけ長くお店が続けられたら はいうん健康だっていう証拠ですからね うんはい少しでも長く夫婦2人で店を営み たいそんな思いで再開した一見や レストラン天主自慢の洋食がいつも出迎え てくれ ます続いてはJR高崎線鴻の巣駅歩いて6 分ほどのとろにあこちらですね田口 さん創業は昭和8年精肉惣菜テイクアウト 中華 田口世代を超えて長く通うお客さんが多い です揚げ物は21種類ほとんどが店で 手作り週末には合わせて1000個以上 売れると か唐揚げは多い日で1日に20kmほど 売れるそう生姜の風味が強い自家製のタレ が効いてい ますこちらはイカと豚のみのミンチを団子 にしてカラっと上げたイカダ をお客さんの要望からレギュラーメニュー になったという人気の 人品揚げ物と共に評判なのが奥の厨房で 作っている中華の お黒を使ったスやビなどをパックに入れて 販売しています日によって作る数は変わる そうですが毎日夕方には売り切れるそう です天主は2代目の矢島香 さん相を担当するのは妻はみ さん店頭に立つのは長女の渡辺幸子さん ありがとうございますありがとうござい ますのを担当するのは長男の達夫 さんそして達夫さんの妻かさんも厨房 に家族5人と多くの従業員やパートさんが 力を合わせ忙しい店を切りもりしてい ますそんなお店の一番人気が コロッケ昭和8年の創業当時からの馴染み の味 ですいただき ます う一口ほるとちょっとどこかほっとする そんなね懐かしさがあるコロッケですねお 芋のこの寝取り加減とこの甘みと1度 食べると忘れられなくなっちゃうような 美味しさありますねこの揚げ油のこのいい 顔 この風もすごく後からこうふわっと香って これもまたいいですねすごくね引く美味し さじゃがいもは暖色をしようコロッケ専用 のじゃがいも粗と蒸があり ます豚挽き肉に鶏挽き肉を少し合わせ焼豚 のを入れてったらここでの がなんとニジ創業当時からおよそ90年 こちらのお店ではコロッケに人参を入れて きたそう です赤いのがちょっと入ってるとねあの バランスバランスがいいんじゃないですか ね人参が柔らかくなったら玉ねぎを入れて 2つめ1日起き ますこれを無た合わせよく 混ぜ1つずつ肩を使って小板型 に解いた小麦粉にくぐらせパン粉をつけ ます揚げ油は豚の脂身と背脂を炊いて作っ た ラード揚げ物が違うって言われたらこれ ですねカラっと上がったコロッケは業から の地元の 味子供の頃から食べてるからコロッケの 風味がもう好きなんですよね小さい頃から ここでコロッケ1個買ってその高神社で 食べながら遊ぶとか近所の人たちに愛され てるお店っていうの か朝8時頃お惣菜の仕込みが始まります 9時になるとパートさもやってきて揚げ物 スタートこの日は20種類の揚げ物を 販売種類が多いので準備が色々あって大変 ですがなんとか10時には小ケースに 一通り並びまし たるとすぐにお客さん がはい多くのお客さんが色々な種類の 揚げ物を組み合わせて買っていき ますでもここへ来るといろんなお素材 揚げ物があるのでついつい そう多くなっちゃい ます色々買いますがコロッケは外せないと いうさんが多いんだ そう11時を過ぎると入れ替わり 立ち代わりで次次お客さん がアジフライ に熱々のイカ フライイカ団子もどんどん 追加揚げたてがショケースに並ぶことも しばしばできたそばから売れていきます お昼のピークを過ぎるとフライヤーの日を 一旦止めて 掃除そして3時半頃から揚げ物作りを 再開早速お客さんがやってきまし たさあこれから忙しくなるとペースアップ するとこの日は雪まじりの雨 がそんな中 のお客さん も中華が5点と唐揚げが600gコロッチ が8枚と年が5枚午後6時に なる埼玉県の川口市最寄駅からテクテク 歩いて4分ほど剣道沿いに店を構える魚十 は家族住人で営む魚屋さん ですいゃ テが単品ですありがとうござい ます創業は明治10年地元に愛され150 年近くの街の魚屋さんは連日多くのお客 さんで賑い ます毎朝豊洲から仕入れる専業はもちろん 日々20種類を超える手作りの惣目当ての 方も大いです まここに来れば美味しいもん大体食べられ るってか本当においしいからも私の食生活 を支えてもらって ます近所の方の胃袋を満たすのはこれだけ じゃございませんお次5うございます ありがとうござい ます揚げたてのフライをメインにした バラエティに飛んだお弁当も人気でしてに 以上売れることもあるだとかおかの種類も 多いサクサクで熱々でも自分は普通はフラ いってソースとかけるじゃないですかかけ ないでそのまま食べるのが美味しいそうす 素材の味がもろ出るんでいいものばっか 使ってるんで何食べても 美味しい店を切り盛りするのは加藤さんご 一家総勢10 人5代目店主のたさんをリーダーに6代目 の息子さんとその奥様娘さん2人に孫4人 の精鋭軍団 ですこの日店が動き出したのはいつもより ちょっと早いという朝7時半お弁当超入っ てるんでお弁当をとりあえずやりますだ から多分誰も口聞かないと思います [音楽] 用の弁当の注文が50個あり長女金さんを 中心としたお弁当チームは大い がし訪問看護がカジキとあとフライえっと 若がはい配達はいお願いします はいあペース間違えちゃって今元気だとお 客さん来た時に元気がなくなっちゃう タイプ その頃次女恵さ引きいる相班は相当作る 30ぐらい30うん作り ます弁当分に売り場分を合わせた30品目 の惣菜作りの真最中 9時を過ぎた頃6代目の竹さらが豊洲から 帰し休むまもなくの準備を スタートする とあとござい ますメンバー最年勝チームが揃い手際よく 魚をさき刺身を作って いく一方売り場では6代目の妻直子さんが 品書きを筆でスラスラ とジーめちゃくちゃうまいすねもうこれは もう書き慣れたのと 字の力字うまく見えるんだ よいや筆 ですなかなかねこうやってね看板書いてる 人いないでしょほら焼からは本日のおすめ ソ君が焼くブリのいい匂い が回転まであと30分弁当チームはラスト スパート出来上がったおかを丁寧に 盛り付けていくこの日のおかずは13種類 と盛り沢さん だおいしそう美しそうだ ねみんなでやりながらおわない と自分で自分を 褒め配達用の50色のお弁当や本日の相が 出来上がったところで午前11時の回転 時間に するとすぐ に てらっしゃい待ってましたとお客さんが 来店元気印長女のかさんが早速売り場を 動き回る常連さん1人1人の好みを把握し ている彼女です から サバこちですねはいりましたマグロと柔 はい歩はいありがとうございますかさんお すめの品をお客さん迷わずに買っていく サバとブリと味噌ありがとうございます ごえっとねお弁当ボして1つありがとう ござい ます相だけでなくお客さんの要望に答えお をカスタマイズしたお弁当もどんどん売れ ていく はいお待ちどはいはい手あげてげてはい なかなかこんなねかき合うとこないですね 楽しいと思います皆さん明るい しどれにしようか迷っている常連さんに はあのすいませんけこんなにつけちゃった んで買ってもらって いいじゃ距1本もらってくすいません1本 1本でいいんですか1本でいいよ え ねあのお姉ちゃんはそんなもんだいや一緒 でいいですよ大体自分が好きなの知ってる からだからそれをお勧め する彼女はやっぱり客の好よく知っ て専業チームが目利きした回線類の人気も 負けちゃいないじゃあちょっとね白子行 はい1つと これ島と はいありがとうこの日もお客さんが 途切れることなく午後6時閉店で1つい たら声出して そっちいつも通りいつも 通りてないよもっとしっかり しっかり店をきれにしての1日が終わり ます出てきましたにやって そんな家家の面々が毎月楽しみにしている 日があるん ですはいお疲れさでした閉店を天主の たけしさんがバッグから取り出したのは 家族9人それぞれの給料 袋嬉しい給料でありがとうござい ますありがとうござい ます あ 変わるはいはいはいご苦労様の思いを込め て1人1人に疲れお 疲れこれだけの人数だからほらねそれの方 がいいんじゃないの手渡しでい愛情ごめ 家族がみんな仲良くいられるっっていうの が1番の目的であってだからここまでやっ てこれれたんだろうなって思います ですよありがとうござい ますちょいちょい口喧嘩もするけれど住人 が力を合わせて大家族で営む魚屋さんは味 とサービスを第1に明日も笑顔でお客さん を迎え ます埼玉県深谷市駅から車で67分ほどの 電源地帯に仲良し夫婦が営むユニークな名 ののお店があり ますか三南ぼさんて出てますね天使さんが 三南ぼとかなんですかねえー面白いこは おおってます ね創業15年のここ3南房はご主人が打つ うどんがめっぽうまいと評判のうどん屋 さんはいお待たせ 接客を一定に担うのは妻のみかさんでお客 さんを魅了するうどんを作るのが夫の年明 さん味も値段もよく て定番人気は麺がたっぷり500gのかけ うどんカオ出しが聞いた優しい梅を腰の ある平内がいい運ん んだと か地元さんの深谷もやしを天ぷらにした セットはサクっと上がったもやしがうどん つによく合うんです [音楽] わ甘く味付けをした自家製の厚揚げを トッピングしたキうどんもファンの多い 一ぱい です自慢のうどんはもちろん自製 3人兄弟の三南房である年明さんの手打ち で地元埼玉県さんの小麦粉が ベースあのこ小麦粉の匂がいいっすよね あの熟成するとまた匂が変わるん でこれを一晩寝かせると今何やっぱりこ 匂いがあこの熟のがたまん ないど屋さんだった明 さん幼い頃からもううどんが大好きで15 年前夫婦でこの店を構えました年明さん こだわりの出しかる梅を注ぎ深屋ねぎを 乗せればうまさダイレクトに味わえるけ うどんに中さんいかがです かうん つるつるしっかり歯もで噛むと小麦の風味 がうわっと広がりますね平打ちの麺が すごくこのお出汁と絡んでカツの香りが ふわっと香ってこれは美味しいです ねうどんだけじゃございませんこれ目当て の方も多いんですよ好きなんです唐揚げが はい子供たちも好きだからもそれで買って 帰るもうすぐ分かりまししべてああの3 何ぼの唐揚げでしょっていうすぐ すごいそう 唐揚げうどんのお供にまたテイクアウトに とまとにかく人気だそうでガツンと濃い 味付けで1個食べるとすぐに次の1個に箸 が伸び ちゃうやめられない止まらない味なんだと かこの日もパクパク言ってる方があちこち に うまいうどんに止まらない唐揚げで店の 魅力はもう1つあるんですやねはいはい ありがとうございますいらっしゃいませ こんにちは元気で明るい妻みかさんの あったかい 接客でも忙しくて家取れ たいい日じゃないか仕事取れたならいい日 じゃん 人と喋るのが好きではい仕事半分お話半分 みたいな感じでややってますも言ったっ きり帰ってこないですよ喋ってばっかりで 怒られるんですよ降り出せてまとにかく よく喋るなっ て2人の出会いは23年前それは会社務め をしていた明さんが実家のうどんを継ぐ ため別のうどで行始めた29歳の 時その店でアルバイトをしていたのがカ さんでした第1印象ってお互いにどうでし た今と変わりましたかったかっ たモロタイプの年明さんにもーアタック 23歳の乙女の思いは通じ2年後に 結婚明さんの独立をに2人でこの店を構え ました最初はお客さんがつかず苦労した そうですがメニューを増やすなどの努力を 重ね徐々に愛される店 に中にはちょっとなんだかわからない謎の メニューもあるんです名付けの美香さんに 伺う と長男は登板ジを聞かせたピリリと辛い うどんで は魚介をホワイトソースで煮込みチーズ トマトソースを乗せ焼いたグラタン テイストな1 杯3南は地元野菜がふだのサラうどん 風自分は長 な俺も じ何の会話 かえちなみにメニューを開発したりとかも 開発するのは私なんですけどこういうのが 食べたいなて言って大将にお願いして作っ てもらってます妻がアイデアを出し夫が形 にするメニュー開発も夫婦2人3脚で地道 にやるのが好きなんですよねあのコツコツ 型なんですよねうんうんうんご主人が コツコツ型だったらさ何型です私私なん だろう何 ペラペラ肩でもない かおしり大好きなアイデアマンは店が休み の日だってじっとしちゃいられ ないおはようございますおはようござい ますはい今日はやるよ頑張る よ今日はやるよと向かったの は近所の 畑すぐさま始めたのはあできた野菜の収穫 のお手伝い知り合いの農家さんの畑仕事を 檻に触れ手伝っているんですするとどうし ても出てくるのがこれ食材として使える ものであればあの大持ちして使ってていう 感じで置いてきます助かってます形が 不揃いなだけでアジア室にら問題のない 企画外の野菜それを分けてもらうことで 野菜の仕入れ値を抑えて少しでも安く夫の 料理が提供できるようにこれも美香さんの アイデア職人かぎでちょっぴりテレ屋の夫 と元気印の妻が営むうどん屋 さん笑顔で帰ってほしいっていう思いが あるからなんか自分が楽しんでお客さんを 飽きさせないっていうかうんうんフロアー を1人で回したりうんなんかま家庭の カジノもやっで大変だろうなて思えて感謝 はしてますね はい夫婦の店は本日も選挙万来アイデア 満載なオリジナルの一杯はこれからも まだまだ増えていきそう ですおませ こんにちは続いてはここ西武秩父駅から バスで40分えバスで40分店はバス停 からはほど 近くまさかあれではちょっと見た目お家 っぽいけどここですかねリポーター大濠の 前に現れたこちらの古い建物看板ない何の お店かわからないですなんかラーメンとか 和食とか書いてないんですよね大きな看板 ものれもありませんやってるかどうとか だってわかりません上に正肉精肉って書い てますよ 精肉生肉ってお肉屋さんさらに謎がこの棚 は何ですかね何に使われてたんですか ね剥がれない謎のシールが貼られたシ ケースそして小さな小さな営業中いやでも この小さな営業だけでよし入ろうてなり ますか小さく営業中って札は出ています ちなみに営業前はこちらそして営業中は こちら違いはほとんど分かりませ ん小さな精肉の看板と営業中の表示を頼り にリポーターを掘り勇気を出し て扉の向こうは天国家地獄家オープン おいるお客さんいっぱいいるこちら 安田実は有名人も訪れる知る人と知る店な ん です金川です神奈川かはい愛知県の刈谷市 というとこから来ましたここ目当てで 神奈川ですメニューはなんと1種類全員の 客が放っていたのがこれ [音楽] 大きいわらじカツ丼です教えてくれたのは 3代目店主の小杉さんこの道およそ40 年こちらが名物わらじカツ丼900円甘辛 のタレと2枚の大きなカツとの相性は 抜群大きなカツを蓋を皿代わりに乗せて どんぶりから食べるのが店の あんまり長く持てないぐらいのずっしり 大きなわらじ カいただきます おお うーんソースとはまた違ったこの甘辛い タレがこの衣全体にしっかりと染み渡って いるんですけどでもサクサ感も残ってます 口入れた瞬間にこの豚肉の肉汁と タレですよじわっと口の中に広がっていく でもこれなんで2枚が定番なんですか わらじってやっぱり2枚あってああれです かねなるほどわらじだからそうそうですね 2枚使う豚ロースは 厚切りこれをしっかりと叩くのが ポイント肉が 少し柔らかくなるんじゃないかな2枚の肉 はロースの中でも違う部位のものを使い ます食感が違うのだと かこうしてじっくりあげた後調理の クライマックスが訪れますそれはタレあの 昔からあのあれタレをあの味を変えない ように自生のタレは醤油ベースに独自の 調味料を加えたもの 代々継ぎ足してその味を受け継いでい ますそこ に揚げたてのカツをくぐらせ て下り落ちるタレをご飯 に見てるだけでお腹が空き ますそれにしてもなぜ今もこんな店がで 営業しているのかいやでも私最初あのお店 に入るの勇気がいったんですけどああ ああ買いたくない買いたくないっつかうん うんそうそうですねその は江戸時代宿場町として西秩父の中心とし て栄えた小野町今も町の中にはあちこちに その名残りを残してい ます客の多くもこの雰囲気に惹かれてやっ てくるとかするけどいい感じなで扉開ける 時のあのきしみ音あなんかおばあちゃんち 思い出すなみたいなこの店がだからこそ 愛される味えこんな大きいカツが2枚も ドドンと乗って900円ですよねはい安 さん激安だはいですねはいはいリポーター 大濠考え抜いた渾身の ダジャレ秩父の勇がみは大時代から続くわ 勝の店でし た エブリー埼玉県吉見町で見つけたのは家族 みんなで楽しめる幸せ うどんこれにちょっとお金をプラスする だけででか もりうわあ1.3kg これは すごいお腹も財布も大満足発見ちょっとお 金をプラスするだけでデカの 店埼玉県の吉見町というところにやってき ました東京から車で1時間半くらいなん ですが見てください周りはもう田んぼたぼ 田んぼだらけ です見渡す限り電源風景が広がるこちら 埼玉県引軍吉見町この町で出会えるデカ森 とは 一体ありましたこちらのお店ですねもう すでにたくさんの車が止まっていますよ こちらが知る人ぞ知るうどん専門店明大 代吉 うどん早速店内に入ってみると午前中なの にほぼ満席 汁で食べる武蔵のうどんが人気のこの 店休日は家族連れで行列ができるほど賑い ますなんと言っても特徴はうん結構ね ボリュームありますよねここ ねが多いので子供も分け合え るっていうとにかくボリュームが多いこと まずは1番小さいサイズのキノコ汁うを はい失礼しますお待たせしました来ました はいキノコ汁正盛になりますあ麺が つやつやですねこれで正盛なんでしたっけ そうですねはいめちゃちょっと多いですね 他のお店だと普通盛りぐらいですねはい グラムは400g入って ます評判通りの 大盛り果たしてそのお味 は うんすごい弾力食べ応えありますね もちもち 椎茸これ見てくださいすごい分厚いですよ 結構具がゴロゴロしてますこう椎茸の風味 もすごいお出しにそうですね書いてますね うんうん肉厚の椎茸は役と香りがよく立つ 新潟県南魚沼さんのものを使用出汁は サバ節と鰹節それに醤油などを加え1日 寝かせてから使います 麺は平石の生面所で毎朝打ち2日ほど 寝かせてから出してい ますボリュームもこだわりもたっぷりの うどんこれにちょっとお金を足すだけで どんどんでかも にではご主人デカをお願いします かしこまりましたはいお待たせしました波 になりますえこれ波ですかはいえはい こちらがチになりますすこちが なりもうすごいはいえこちらが特になり ます 特こんなうどんの量見たことない一体どれ ほど重さがあるの か基準となる正盛は 42gそして並盛が664G普通の店なら すでに大盛以上ち盛りで も 935G ひえということは大盛はどうなっちゃうの 行きますそれ えええ 106gもはや余裕の1kg オーバー最後は器もでかい [音楽] ともりそれうわあ 1.3kgこれは [音楽] すごいそして気になるお値段 は小盛730NHからサイズごとに 100円ずつアップする だけさらに嬉しいのが子供に分け与える ような家族でありたいないしはいそういう コンセプトで始めたきっかけがあったので ご家族でこう分けて食べれるですはいあ それはいいんですねオですはいうちははい はいみんなで楽しくあの分け合って食べて もらいたいです1人目のお子さんが 生まれるのをきっかけに店を始めた小林 さん幼い頃一緒にうどんを作ったおじい さんの名前を天明にしたと か店の前には休憩できるようテーブルを 置きさらに販売所も併設旬の果物や野菜を 買っていくこともでき ますさらに家族思いの小林さんならでは メニュー がこの富士山セット麺の量はおよそ 3.7kgと企画 外好みの付け汁5種類を選んで家族全員で 食べることができ ます食べきれなくても持ち帰ることも できるので 安心今こうやって来ていただいてるお客様 もやっぱお子様連れが抱っこして連れて来 ていただけるっていうのはあ自分たちの あのとしてもありがたいしま今後5年10 年まお父さんお母さんになって戻ってきて くれるとまたありがたいしちょっとお金を プラスするだけでデカもり埼玉のデカモリ うどんはご主人の優しさがたっぷり詰まっ た愛情うどんでし たあ看板があります海戦食堂え埼玉漁港 って書いてありますね埼玉って海県ですよ ね埼玉で行列のできる回線食堂本物の漁港 がなくて もすごいボリュームですね 豪華名物の刺身ランチはこれで 1100円分厚く切った新鮮な魚が もりもり ですなんか安いのが1番ですかね寿司と うどんのお店で業して 世紀父から受け継いだ娘は看板商品 をがなかったことであのだんだんお客様が 減ってきましてちょっとこれはまずいぞと いう感じにはなってきました7年前Kは大 ピンチ に父の店を守るために娘が決断した騎士 改正の一手とは ピンチをチャンスに行列ができる店の舞台 裏まずは埼玉県の川島町へあ看板があり ます回線食堂え埼玉漁港って書いてあり ますね埼玉って海県ですよねお客さん たくさん並んでます ね行列ができる回線食堂相馬水産海のない 埼玉に漁港とはこれ いかに見てください埼玉に海をまさに海に 対する熱い思い感じますねそしてこちらも 大量バです よお客さんの多くが注文する名物ランチが はいお刺身番長のお客様はいすごいすごい よすい 3台目刺身番長ランチですすごい ボリュームですね豪華海の近くでお店で 出る刺盛ですよねはいそれを目指して ます刺身番長ランチは 1100円魚は日替わりで6種類 ほどカンパチとびわさカツオ真鯛シサと 食べ応え ですご飯とアラ汁はセルフサービスで何倍 食べても オッケーこれで1100円とは嬉しい 限り美味しい魚を求めて連日地元客を中心 に賑いますいやでも結構がっつりやって いいよこの辺 でお魚食べるのここはすごい間違いない ですね いただきますまずは天然の真鯛をう ものすごく身が厚くて食べ応えがあります ねとってもあっさりしていますが深いお魚 の旨み感じ ます飛び魚 はタンパなんですけどしっかり旨みと甘み を感じますねああおいしい埼玉のはここに ありましたこれは並んででも食べたい ですメニュー名に番長とつけたわけはじゃ 父のあのイメージから取って番長になった んですこんな感じなです様あ確かに番長感 ありますたね店を取り仕切るのは番長の女 か菊 さん始まりは50年前父の健二さんが祖父 の土地を利用して創業しました寿司と うどんがメインの和食 店かさんは家族のために働く父を支えよう と20年前店に入ります地元客に人気でし たが次第に看板商品 をがなかったことでやっぱり新しいお客様 を呼び込めなかっのかなと思いますあの だんだんお客様が減ってきましてちょっと これはまずいぞという感じにはなってき まし た7年前には売上が激減閉店の危機に陥っ たと言い ます従業員の生活は絶対に守る金さんは父 がこだわっていた魚で勝負に出 ますお父さんとお母さんの影でやってる 場合じゃないぞってだんだんなってきて 埼玉の人にもお腹いっぱい新鮮な魚をお腹 いっぱい安い値段で食べてもらいたい そして3年前埼玉に海をと1年 補給熱く切った刺身 をこれでもかと 盛り付けリーズナブルな値段で売り出し ましたその味と値段が評判を呼び中でもに なったの です娘に店の改革を託したお父さんしかし 喜ぶ客の姿を見ることなくガンで亡くなり まし たお店をやったことでお客様とか従業員と か家族が増えたんだっていつも言ってたん です ねごめん なさいこんないっぱい周りに家族ができた んだよって静岡県にある沼津 行早朝5時半過ぎトラックに乗る金井さん の姿がありました週に2回の仕うござい ます魚が大好きだったお父さんがこの市場 に長年通い開拓したそう です駿などで取れた新鮮な魚 父が気づいた中人との関係でいいものを 安く買いつけ ますとはいえ魚の知識はプロとして まだまだ勉強中のミと か魚を見る目これがいいものなのか悪い ものなのかだんだん分かってらっしゃった みたいでじいましたこの日の入れは始め などおよそ 350km3四日で使い切るそう です店から往復5時間を自ら 運転コストカットしてなるべくお客様に あの安くいっぱい食べてもらいたいなと 思ってこういう形にしました美味しい魚を 安くその思いで汗を流し ますには1つ太っ腹のメニューがありまし た山盛のご飯にたっぷりの揚げ玉を まぶし特性の出し醤油を回しかけ ますマグロやサーモンなど5種類の刺身を 全体に最後にネギトロとイクを乗せて 完成その名は悪魔の量子丼最強森 見た目のインパクトと遊び心でユニークな ネーミングにしたそう です すげえ最強って呼ばれるどんぶりですから やっさすがの量だなて思いましたやば写真 パするド白力の 一杯体格のいい兄弟が頬張ります前で 食べるお母さんの普通森もかなりの量 悪魔の最強森23人で分け合って食べても オッケーだそう ですなんて両親的な悪魔 はい父と約束した騎士海晴の一手は従業員 の雇用も守ることができまし たお客さんのためにあの潰さないでくれ よって父の思いをま今も 心にあの決めてやって ます行列ができる回線食堂には父を思う娘 の情熱が注がれてい ます埼玉県の街道沿いにある名物食堂で 人気なの は店の裏にある畑で取れた新鮮なナスを まるまる3本使って作るナ肉炒め 定食漫画の量 ややはりご飯が天 こもり大盛だよ街道の名物食堂味も ボリュームも大満足な店見つけました埼玉 県深谷市の中心街へと続く幹線道路 トラックや車が行きかうこの街道にも あありましたよあそこですねちょっとこう 街道から少し入ったところにあるんです ねこの街道でもボリューム満点の食堂を 発見この地で40年以上愛されるお店夏野 屋こんにちはおおわすごいお客さんで賑わ てますよ回転して30分後には満席 状態いや多ければ した今日結構動いたからお腹空いたなと 思ってあじゃあ夏さん行く か味はもちろんそのボリュームも 魅力そしてお客さんを待たせないようにし てい ますて唐揚げ定食 です注文が入ると厨房の全員が同時に動き 始め ますそして分ほどではいすいません夏は はい松様ですはい ぞ抜群のチームワークで料理が作られて いきますそれもそのはず従業員は全員 家族 お母さん長男夫婦に次男夫婦長女そして 長男の息子のお嫁 さんそんな屋の看板メニューがナスをまま 3個使った肉 炒め創業以来継ぎ足して使っているタレが 決め手 です料理に使うナスは店の裏の畑で作って いる自家製の取れたての ものお店の名前がナの屋なんでおナスを いっぱい食べていただきたいですナで待ど 様ですはいありがとうございます おおご飯の量多くないですかこれが普通な んですけどうちの大盛はもっとすごい 山盛りなので本当に大盛を頼んだお客さん のご飯を見せてもらうと漫画の料 や大盛は 600gそれでも訪れるお客さんの5人に 1人が大盛を頼むそう です普通森でもこの量なのには大きめの器 にさらにご飯が てんこもりいただきますさておばさんお 待たせしましたナスにいため味はいかが です かナスのシャキシャキ感残ってるんですね 豚肉の旨味をこのねナスがちゃんと吸っ てるんですよね味その甘辛のこの味付けが 最高これはもうねご飯何倍でもいきそうな ぐらい おいしい屋は栃
埼玉にある絶品グルメのVTRを集めました。
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※メニューや価格は取材当時のものです。
・【大人気】1日900個売れるたい焼き＆90年愛されるコロッケ！並んででも買いたいなじみの味
・【人気店】創作中華＆日替わりランチ＆焼き鳥釜飯！夫婦で営む自宅レストラン
・【人気店】埼玉の海鮮丼！ 海なし県の海鮮グルメ
・【味巡り】埼玉のサツマイモグルメ＆栃木のそばグルメ！美味しい人気メニュー
・【人気店】ニンニクだれ＆200gのボリューム! 食欲そそるこだわりの生姜焼きメニュー
・【人気店】特大あなご天丼＆つけ汁うどん＆ローストビーフ丼！街道沿いのウマいもん『every.特集』
・【パワフル】ラーメン＆炒飯＆手打ちうどん！92歳店主が作る人気メニュー 『every.特集』
・【大人気】サクうまコロッケ＆一日700個売れるサンドイッチ！地元で愛される味の秘密『every.特集』
・【デカ盛り】玉ねぎ４個のかき揚げ丼
・「とろ肉つけ麺」「自家製タルタルのチキン南蛮」母と娘 二人三脚で頑張る人気店
・イケ麺＆推し麺が勢揃い！わが町自慢のローカル麺8
・江戸五街道を行く！人気の老舗グルメ
・地元で大人気！ わが町の“ソウルフード”
・アイデアで客を呼べ！ 進化する駅ナカグルメ
・町で愛される人情弁当６
・大盛りだよ！ 街道の名物食堂
・ピンチをチャンスに！ 行列ができる店の舞台裏
・【衝撃】リポーターもびっくり！武蔵野うどんの人気店 分けあって楽しいデカ盛りうどん『every_特集』
など
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