カゴメ藤原シェフお届け！自家製トマトのミネストローネ
自家製トマトのミネストローネをご紹介いたします プロの味がご家庭でも簡単に再現できます 材料は4人分です [音楽] さあ一緒に作っていきましょう ベーコンは5mm 幅 野菜はすべて1センチ角に切ります 生のトマトを調理するとき湯むきしないで調理することをお勧めします lilico は10不要に作ったと窓です皮はやや厚めのため加熱調理におすすめ です lilico のフレッシュ感を生かしてスープを作っていきます 鍋にオリーブ油ベーコン玉ねぎにんじんセロリローリエを入れ火にかけ 蓋をしてじっくりと炒めます 次にじゃがいもズッキーニを加えて炒めます ここでポイント野菜はしっかり炒めることで風味豊かに仕上がります スープの素を入れる必要はありません だを取り ビリことと窓ジュースを加え沸騰させて水の半量を加えています 少し煮詰まったら残りの水を加えてさらに煮込み 家をコショウで味を調えます 器に盛り付けてエクストラバージンオリーブいを加えれば完成です オリーブは加熱することで風味が飛んでしまいますので 最後に加えます ミネストローネの出来上がりお好みでパルメザンチーズを入れても美味しくいただけ ます 是非おうちでお試しください 塩を美味しく楽しくんがごめごめんっ
生のトマトの爽やかな酸味とフレッシュ感を活かして仕上げます！
【材料 4人分】
ベーコン ——————– 1枚
玉ねぎ ——————– 1/4個
にんじん ——————– 1/5本
セロリ ————————– 1/5本
じゃがいも——————–小1個
ズッキーニ——————–小1本
凛々子(トマト)————– 1個（80g）
カゴメトマトジュース食塩無添加———-40ml
水 —————————– 1カップ
オリーブ油 —————— 大さじ1・1/3
ローリエ ——————– 1枚
塩 ——————————- 少々
こしょう ——————– 少々
エキストラバージンオリーブ油 ————– 小さじ2
パルメザンチーズ ——– 適量
※計量の単位は、1カップ200ml、大さじ１は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
①ベーコンは5㎜幅、野菜は全て1cm角に切る。
②オリーブ油、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ローリエを入れ蓋をしてじっくりと炒める。
次にじゃがいも、ズッキーニを加えて炒める。
③凛々子（トマト）、トマトジュースを加え沸騰させ、水の半量を加えて煮る。
④少し煮詰めたらに残りの水を加えてさらに煮込み、塩、こしょうで味を調える。
⑤器に盛り付けエキストラバージンオリーブ油を加える、お好みでパルメザンチーズをかける。
