【究極のサバのトマト煮】プロテインより筋肉がつく！超簡単！高タンパクな最強のレシピをご紹介します！

【究極のサバのトマト煮】プロテインより筋肉がつく！超簡単！高タンパクな最強のレシピをご紹介します！

スープのねベースはチキンにも応用できる し魚介オッケだこれ知ってたらもう バリエーション半端なくなるよまげに うまいよえもう相性 [音楽] ばっちりこんにちはタンパク質名のかです このチャンネルでは食で人生を変えよう テーマにタンパク質の的な摂取方法や調理 方法を紹介しております完全単質で体に 革命を起こしていきましょうかずさんはい 僕まだあの自炊苦手なんですけどはい ちょっと人に振る舞えるようなプっぽい 料理も作りたいなと思いましてはいそれ なんか簡単に作れたらいいなって思うん ですけどそういう料理ってないですかじゃ ちょっと今回はまた思考をらしてですね表 なしで出したら完全にどやれますという 感じのレシピでどうですかねああ めちゃめちゃそれ知りたいですはいで特に ちょっと今回考えたのが料理をまず好きに なるっていうのが人生において超重要な ファクターだと思っててめんどくさいと要 は資本主義食を買いますよねという根本的 な行動習慣が入るじゃないですか買って ばっかですそれを変えるのにま料理を好き になるいうま1個のテーマを考えた時です よどうやったらま好きになるかなっていう のでそこの中に1つでキーワードとなるの が成功体験おおいうとこなんですよね自分 が作った料理がすごく綺麗でめちゃめちゃ 美味しいとうんそして友達にも褒められた また彼女とかにすごい美味しいって言って もらえたこれがやっぱ人がねこう何かを 好きになるまきっかけじないかなとそんな テーマでちょっと今回考えて簡単に作れて 映えますとそれによって料理を好きになっ てもらいたいというとこ ですえ紹介させていただきますと使う食材 がまずサバメインになりますまこの チャンネルではねもうサバ何度も押して ますし料理系でサバをこんなに押してる 番組はなかなかないと思うんですけどもで もこれサバやっぱ理由があってあのそれ こそサカ選手の長友選手の専属料理になる かしてもま長友さんが体を変えたのかお魚 をしっかり取り入れたことによってすごく リカバリーが早くなって肉体改造に繋がっ たというところめちゃくちゃ魚を押してる んですよ我々おじさん世代特にミドル エイジを超えてくるともういかに廊下させ ないかが大事になってくるというところの ポイントもあってまこのチャンネル見て くださってる方やっぱ40代の方すごく 多い30代後半から40代ですねもう だんだん廊下が始まってる人がま増えてる わけなんですよてなるとアンチエージング ですよねまリカバリーをしてなるべく マイナスに行かないというとがポイントに なってくるんでそういった意味でサバって いうのが栄養素としてはタンパク質も しっかり含まれてるに必須脂肪酸のオメガ 3がしっかり含まれてるとオメガ3の効果 としてはアンチエジングにすごく効果が ありますので特にま必須栄養素とされて いる必須アミノ酸がタンパク質ですよねで もう1個必須ってなって必脂肪酸なんです よそれがオメガ3絶対食事から取って くださいって予想なんですよ1日分の必要 量というのが約2gほどと言われてます すごく少ないんだけどなかなか取りづらい とサバの半1匹で入ってるのはおよそ2g ぐらいとサバ1匹で足りちゃうんですね はいもう一撃ですおおサバ一撃で1日分 足りるんでまそういった意味で言うと必須 栄養素とされているも絶対取ってねって いう栄養素が一撃で取れますというところ が大きなポイントなんですよなんだけど サって料理めんどくさいですよね絶対し ないでしょうと絶対しないですねだから 直すたら遠いてじゃあ大事なんだって言っ てサプリ取りますみたいなオメガ3サプリ ありますよねですが厚生労働省にはオメガ 3サプリで有効な効果を見えた実験っと いうのは現状ないという風に書いてあるん ですよオメガ3を食事から取りましょう 食品から取りましょうというのが大きな ポイントになってますそのくらい重要な 栄養素を一撃で簡単に取れますていう今回 のレシピになりますおおめちゃめちゃ知り たいですはいで加えてですね高参加作用の あるリコピンを多く含むトマトですね今回 トマトメインでいきたいと思うんですけど も味付けはサのトマトですサバのトマト サバのトマトでございますへえこれ めちゃくちゃうまいすびっくりすると思い ますそして鬼ほど簡単なので是非やってみ て欲しいですです [音楽] かということでじゃ早速ね行きたいと思い ますが手順は簡単でマッシュルーム玉ねぎ こちら小さく切って炒めますとで炒めた ものとトマトをまた角切りにしたものを この調味液味付けするものを袋に入れて そしてサバも一緒に袋に入れてニクして 以上それだけだけなんですよええめっちゃ 簡単でしょはいなんで誰でもできます そして今回また肝になるのが旨味成分の 掛け合わせで美味しさが鼻上げますという 話をさせていただいてますね最近はい多い ですね最近はい今回はトマトっていうのは 旨み成分なんですよこれはグルタミン酸が 含まれてて要はアミノ酸系の旨味成分 グルタミン酸それと掛け合わせるのが反対 側の拡散系の旨味成分でイノシン酸 グアニルさという話させていただきました これそう1つでも旨味成分なんですが アミノ酸形と角三形を掛け合わせると何倍 ですか何倍でしたっけ7から8倍に鼻なり ますとそんなに多かったんですかそうな 相場効果で78倍になるという話なんです よ今回だからトマトのグルタミン酸ですね ここに加えてま束からは動物性の旨味セブ イノシンさんが出ますそしてこちらキノコ 系のグアニルさんていう旨味セブがあり ますこの3つの旨みせも全部入れてますん で袋の中で旨味が華やいで偉いことになる とトマトの旨味を華やかせるってま グルタミンさん60°近辺なんですよこれ が低温調理の1番いい温度体になるんです けどもサバが柔らかく美味しく仕上がる 温度がトマトが美味しく華やぐ温度と一致 してるっても奇跡じゃないですかこれを 使って料理するんでびっくりするぐらい トマの旨み感じると思いますし味付けは ケチャップとウスターソースそして ちょっと甘みですねこれは今回折りことを 使っておりますこれを入れるだけで旨味が 出てこの味付けされるんでめちゃくちゃ 美味しいすそれ目指していきましょうお 願いし ますではまずですねマッシュルームはえ スライスしていきます5mmぐらいですか ね そして玉ねぎもえっとねちょっと大きめで いいのでザクっ と多少こ食感が残るであろうぐらいの サイズ感です ねこの くらいこれ炒めるんでちょっとしんなりし ますのでそんなにちっちゃく刻む必要は ないですね [拍手] でニンニクですニンニクはここに目があっ たりするんで取ってもです [音楽] [音楽] てニンニクとかマッシュルームとかって いうのは香り付けだったりとこですそう ですねねニンニクはもうこれを入れること でトマトとの香りの相性はすごく良いんで あるでしょあのスパゲッティペスカトーレ みたいなスパゲッティペスカトーレペスカ トーレ知らんすか魚介系のパスタです めっちゃ美味しいっすよベスカトレ知ら ないですねちょっとペペロンちのまでし 知らない絶対損してますねれでも聞いた ことある魚介とトマトなんすよねこれも 一緒でトマトのグルタミンさんと魚介の 新産かけ合わせたはいはい料理なわけです [音楽] よでオリーブオイルにまずですねニンニク から炒めます お香り付けです ああオリーブオイルにニンニクの香りがき ますよ ねはいこんな感じ でうわめっちゃいい匂 この時点でほらはいなんか料理した気に なるじゃないなんかめっちゃおしゃれな 匂いしますそれが大事ですよへえだから 友達なり彼女なりを連れてお家に行きまし たとこの匂いさせてくださいよああもう これはできる男感じ大変なことになります からはいで [音楽] はい焦がさないように なべしていただけれ [音楽] ば 次じゃあ トマトトマトはあの最のめぐらいに大きめ でもう切っちゃってくださいこんなもん ではいしたらこ入れちゃっ て次サバですねこれは骨とり塩さって売っ てるやつです骨を取って塩でつけてえ締め てるやつですねこれはどこのスーパーでも 骨取りしそば大概売ってますんで骨取って あるやつが断然おすめもしこだわりたけれ ば普通のいいサバをね骨付きのやつ買って もすごい美味しいかもしれないですけども 簡単にするにはこれは骨取り塩サバが ちょっとおすすめなんですが1個ポイント があって生臭いのでこれ1回湯引きって 言って80°90°ぐらいのお湯でえ1回 こう流してもらうと生臭さが付いてる部分 をですねこれをやっていただくとこの下り しないと中に生臭さが溜まってくるんで これ超重要な美味しくさせるための ポイントになります大事ですね はいあとあたこのこの水洗はえっとね 60°弱出ててあのいつもこれ洗うだけで けですけどあまそういうやつじゃない場合 はお湯を沸かして熱湯だとまこんな感じで もしくはボールの中に1対1ぐらいでお酒 と水入れてそれでぬめりを取るだけでも だいぶ変わりますぬめりを取 るっていうのは大事ですねぼについてる これは臭みになるんで温度が高いと皮が ギュって縮んだりしますんでその辺りも ちょっと気をつつけるとま最悪失敗しても ね自分で食べるならま1回実験してやって くださいでちょっと水分を取ってあげて はいじゃ美味しそうですそうしました 先ほどのこれこ にそしてケチャップ大さじ3 でウスターソース大さじ1ごさじに入れて ますま折りことなければお砂糖おさにって いう感じでお願いしますでこれをぜ ます材料が何になってなみました とそうしましたらで半分に切っていきます ね はい こ入れ ますはいこちらを肉するだけになります めちゃすぐでたねそしながらやんなければ ま10分ぐらいでできますよ ねはいこれであとは60°で1時間らはま 1.5cmぐらいの身だったので60°で 1時間5分という時間設定でお願いします これあの加熱時間基準表に従ってやって いただく形で概要欄にリンク載せてますの でお魚によって変わってくるとよろしくお 願いしますじゃちょっと1時間5分待ち ましょう はいはいちょうどですねえ仕上がりました ので引き上げてみましょうかはいこんな 感じ かおおはいこんな感じですね 早速もう盛り付けちゃい ましょうはいこんな感じですでこのままで もいいんだけど最後またこれやっちゃい [音楽] ますいやめっちゃうまそうですねこれは もうそしてここにあ多分1人だた全部じっ て入れちゃいますけどシールがどんくらい になるかがちょっとわかんないん でまこのぐらいがちょっと上品かな とめちゃめちゃ見た目いいですねでま ちょっとこら辺に最後緑を乗せまして [音楽] 完成ということでどうでしょうもう完全に いい具合いでしょこれはもうプロですねま お皿のチョイスもこれ白でもまあいいっ ちゃいいんですけどま今回赤形の反対色 ってま青系なんですよこの色そってやつが あってカラーチャートがあるんですがその 反対同士を組み合わせるっていう考え方 ですね丸いやつあそうそうこういうね赤の 反対が青っぽい感じそういう意味で ちょっとこれコントラスト強めたっていう 感じですね基本青って食欲原体食とか言わ れてあんま使われたりはしないんだけどま こういう料理とかにあの夏の冷たい系の 料理に使ったっていうのはあるんだけど これあったかい系の料理ですがまあえて こういう感じでコントラスト効かしてみ たらこれで家で出てきたどうるってことよ ほと黒の量じゃ必殺技のカラーとして持っ てて欲しいの味気になりますでしょう はい またこの旨味の出たスープからね頂いでみ たいと思います はい [音楽] うんこれ出されたらやばいっ てうんもううまいまそのサバとトマトって も相性いいんではいはい抜群なんですけど まこれ味付けはねこのしっかりトマトのみ 出てますし うんうまい若干ニンニク炒めすぎたかな って思ってます今あ本当ですかはいそこは ちょっと反省 うん巻き毛にうまる食感とかってもうサバ 柔らかいとしか言はないああうんスープの ねベースはチキンにも応用できるし魚介 オッケーおお魚介だったらもペスカトーレ です出たペスカトーレスパゲッティ茹でて かけるオッケーですえじゃ何にでもけ ちゃいますもうだこれ知ってたらもう バリエーション半端なくなるよま原料だっ たら胸肉にしちゃってもいいですしま原料 中どこまで渋谷かわかんないですけども ダイエット程度じゃないですかダイエット で絞るのの違いを以前言いましたけども 絞るは雑巾を絞ると一緒でカリカリになる まで脂肪を落としていくとダイエットは 単純に今いるところからちょっと痩せる みたいな程度なんでダイエットであれば そこまでね脂質とかあのいろんなものは 厳しくないでしょうこういうの食べてたら 普通に収まる体に収まってきますからそう いった意味では全然問題ないという感じ ですねうんなるほど うんこれは 美味しいパスタ茹でてサバをちょっと砕い てはいはい混ぜてパスタに合えるエスカト レっぽくなるそうだね貝のイカタコ入れて も良かった気がしないでよねそういう感じ で色々バリエーション試してみていただい てのもいいななと思いますよちょっとじゃ 食べてみてくださいはいやりますうんうん えもう相性ばっちりですこんな上等な味 食べたことないですかああないですねそれ こそあのスープジャーのさお弁当用ある じゃないはいはいはいそこ入れて持ってっ ちゃってみいからああまんま確かに良さ そうですねうん売ってるでしょこスープ 入れる用のお弁当の保温用のやつあれ持っ てっていただいてダイエットのまはこれ 食べるだけで全然オッケー最高ですねこれ うん家族に作ってあげたらほら喜びますし お家にゲストが来たらねめちゃめちゃ喜ば れるしお父さんがいきなり作ったらパパ どうしたのやばいなるよねこんな旨みまで 計算して掃除させてそうですねこの温度で 旨みが出るんだよみたいなえってなります でしょうんマッシュルームもいいですね 食感もいいし味もアクセントというかうん なってるでしょはい旨味要因の マッシュルームですけどうんしっかり仕事 を果たしてるというところです ねことで今回の動画いかがだったでしょう かま今回のテーマとしてはま料理をね ちょっと苦手だなとかめんどくさいな好き じゃないなって思ってる方に向けてですね ま1個その好きになってもらうような成功 体験として料理しない人であれば考えもし ないような食材を使ってサワーとかね トマトにといったものをですね超簡単に 作らせていただきましたまこれでなおかつ 先ほど言ったカラーコーディネートの観点 でお皿を選ぶっていうところまでまとめて いただくと出来上がったものがすごく自分 が作ったものとは思えないみたいな形で 楽しんでいただけたんじゃないかなと思い ますより質のね高い成功体験を積んで いただくことでやっぱこういうのが好きに なるってことが大にしてあると思ってます 料理を好きになっていただければそれこそ いいものを食べるチャンスがまた増えます しそれによって幸福感を得れる回数も 増えるという風に考えるとですねどんどん 人生が離でいくという話にも繋がっていく んじゃないかなという風に思っております ということで今回の動画いかがだった でしょうか楽しんでいただけましたら チャンネル登録高評価の方よろしくお願い お願いいたしますまた是非役に立ったと 思いましたらですねお友達にもシェアして いただけますと嬉しいですそれではまた 次回の動画でお会いしましょうタパ明の かずひでしたありがとうございました いやあこれはすごいですこれうまいでしょ これも最高ですねうんうんまなんて表現し たらいいか難しいけどねはいあのベスカ トールってやっぱ高温だかららもう ちょっと香り飛んでるはずなんすよこれ やっぱ60°グルタミンさんが一番華やぐ 温度そしてサバが柔らかく仕上がる温度 なおかつグアニルさんも甘温度という形で こう掛け合わせて作ってますんで8倍と8 倍だから違う掛したら8倍あけした64倍 ではじゃないそれが違ういやでもすごいす もんねね料理したくないって自分で決め ちゃってる方はなかなか僕は動かすことは できないんだけどちょっと興味あるとか なんかきっかけないかなっていう結構 きっかけ待ちの人っているんです人生何か いろんなものを好きになるきっかけって あるじゃないですかその出会いによって そっち側に触れるってこと大にしてあって ま僕が今こういうチャンネルで色々発信し てんのも全然僕も料理興味なかったし好き だとは思ってなかったんだけど今日話した ようないろんな視点でこう捉えたことに よって料理が楽しいと思えるようになった わけなんでおまそのねきっかけになれれば まこれ幸いという話でやらしていただいと 思います変わったよってね言ってくださる 方1年後ぐらいねそういう話にる視聴し みんな健康タね健康になって料理も好きで 友達家族喜ばしちゃってで自分も美味しい もの食べる回数増えてなんか人生いつのか なんか前よりも幸福感増えたなみたいな いう風になっていただくなかなかね人を 変えるという難しいですけどねきっかけを 与えるっていうのはすごくできることだと 思ってますんで頑張っていき ましょう 完全 パタパパパリ

※動画内で一部音声の乱れがございます。ご了承ください。
今日もご視聴いただきありがとうございます！
今回の動画は、プロテインより筋肉がつくサバのトマト煮の作り方についてお話ししました！
是非最後までご覧ください！

【動画目次】
タイムスタンプ
0:00　オープニング
1:56　サイエンスロジック
6:50　簡単クッキング
13:58　料理のカラーコーディネート
14:57　実食
17:54　本日のまとめ
19:10　小話
：：：：：：

▶動画内でオススメした動画👇
🎥
→リンク　※動画内で紹介があった場合

▶合わせて見て欲しい動画👇
🎥
→リンク　※本動画と関連するチャンネル内の動画

：：：：：：

＜材料:＞
骨取り塩サバ　　　半身
マッシュルーム　　４個
トマト　　　　　　１個
玉ねぎ　　　　　　１/４個
ニンニク　　　　　２片
オリーブオイル　　適量
ケチャップ　　　　大さじ3
ウスターソース　　大さじ１
オリゴ糖　　　　　小さじ２
：：：：：：

ソムリエが自ら開発した低温調理器BONIQはコチラ！
https://boniq.store/

【低温調理 加熱時間基準表】
https://boniq.jp/recipe/t-tguide

低温調理の安全性に関しては、【低温調理のルール 〜6つのポイント〜】を参照くださいませ。
https://boniq.jp/recipe/6rules

：：：：：：

【炊飯器での調理に関しまして】

「低温調理」＝殺菌工学に基づき「温度」と「時間」を正確にコントロールした調理となります。

炊飯器は低温調理器をお持ちでない方のための代替え案として、あくまでも一般的に使われいる方法として紹介しております。

しかし、対流がないため低温調理器ほど水温が安定せず、水温管理も正確ではないため「炊飯器での調理」は安全な調理ではないことをご留意くださいませ。

衛生面に関しては、自己責任であることをご理解ください。

：：：：：：

タンパク質ソムリエのKAZUHIROです！

このチャンネルは、簡単で美味しく、効率的にタンパク質を摂取する方法をお伝えしています！
完全タンパク質でカラダに革命を起こし、食で人生を変えていきましょう！

🍗 今のうちに、チャンネル登録する🍗
https://www.youtube.com/@tanpakushitsu-sommelier

🎥自己紹介動画
→https://youtu.be/17pB-a8gpHk

：：：：：：

【他SNSも配信中👀】

🍗Instagram　日々の食事やトレーニング内容を紹介！
→https://www.instagram.com/kazuhiro_hada/

🍗X (Twitter)　Youtubeの内容をわかりやすくまとめて紹介！
→https://twitter.com/BONIQ9

：：：：：：

🤵‍♂️羽田和広のプロフィール🤵‍♂️

1979年、東京都生まれ。株式会社葉山社中 代表取締役。海外留学を経て国内メーカーに就職、独立後はWeb広告のマーケティングに携わる。

タンパク質を壊さずに美味しく栄養を摂取できる「完全タンパク質」を手軽に摂取できる低温調理器「BONIQ」を20万人に広める。
日本代表のアスリート・ボディビルダー・美容、健康業界インフルエンサー、各業界のトップから厚い信頼を得ている。
総フォロワー1000万人以上からも熱い支持と称賛。タンパク質一筋で最高の肉体をつくるための研究を第一線でやり続けている。

：：：：：：

「タンパク質摂取をパウダーから食事に変えたことで、体脂肪率や体のキレ、痛みが全く変わりました！」というトップアスリートのフィードバックから、タンパク質は食事で摂ることが最も重要であることを知りました。

また、２人に１人が成人病で亡くなる現代を変えるのも、日々の食が重要な役割を果たします。

一般人のメタボを無くし、アスリートのパフォーマンスをアップさせる。

全ての方に、膨大な影響を与える「食」を見直すキッカケとなれば嬉しいと思いこの活動をしております。

低温調理を活用してタンパク質を壊さずに美味しく栄養を摂取できる「完全タンパク質」を広めて行きます。

：：：：：：

▶︎お仕事の依頼はこちら
kazuhiro@tanpakushitu-sommelier.com

——————————————-
楽曲提供:Audiostock https://audiostock.jp/
——————————————-

チャンネル名：タンパク質ソムリエ -KAZUHIRO-
運営：株式会社 葉山社中

#タンパク質 #筋トレ #サバ