マッシュルームのスープ カップチーノ見立て〜簡単材料から魔法のように美味しいスープができる！

マッシュルームのスープ カップチーノ見立て〜簡単材料から魔法のように美味しいスープができる！

[音楽] ん ああああああああ はいこんにちは今日はですね私の大好きだ ねまあしルームを使ってね美味しいスープ を築きましょう 味と香り豊かでね高級感のあるスープです けどねすごくね作り方簡単ですそして最後 にね牛乳何を使ってカプチーノ多いですね おしゃれに仕上げましたどうぞ最後まで ご覧くださいね 廃材0紹介します8マッシュルームとです ね今日はニンニク1枚そやつを使いますよ 歌まねにそまあクリームと牛乳してバター ですね そしてこちらはですね下流の取り方スープ で作ったですねチキンブイヨンです でしょうカ所以上です 出せ始めますよ [音楽] f まずはですねタマネギは専用尾根切るよう に知らせします えっ っと そしてはねバザーでいいと思いますよ 鍋はねそんな深い鍋使ったほうがいいです ね ございます [音楽] バターがねぇおいを抜きをするでしょこの 後まあ知る後も痛めるからですよ 弱火で焦がさないように炒めますよ ここでニンニクを変えます 綺麗に咲きましてくださいね まあ知る者はネスレずにしますこれの方が ね味が出やすいですよ強度スープにはね 白くてございましルームも用意して ください 両遺跡性は楽しいですね このシーク根暗ないとね食べてくれる人に の美味しさが伝わりませんよ おっ あっはぁあっ タマネギ金透明になって柔らかくなってき たらねまちゅる者を加えてねここでもね 夜明けで殺さないで炒めます 炒めるというよりね材料に汗をかかせると いうね調理法です これはねフランス料理ではね制定入ってい ます ダイバーさん帰ってきましたね偽汁も たくさん出てきましたねこれがねスープの 旨味の素ですよ 塩こしょうでね軽く下味を打ってます

スープの味付けはね取得家建てた時ね演武 がモーターにないないうのがでちょうど いいですスープは何度も舌の上を取ります のでね何ランドネ塩分が濃く感じますから ね そしたらチキン分与を迎えますよ家庭では ねえ動画しても補助で切り加入の鶏ガラ 政府とかコンソメなど金必須ですよね レストランではねトリガーと野菜で作った 分左手2部を作りますけどね下流の 鶏ガラスープでまあね十分美味しくでき ますここで白狗をておきましょう そしたら蓋をしてねー弱火で20分くらい 振ることと思います はいこれで20分過ぎました がいいからですねー ボウルに移して粗熱を取りましょう人肌 程度になるといいですね冷蔵庫などに入れ て冷ますとね脂肪が固まってね混ざり にくくなりますので気をつけましょうね はい味がとりましたのわけないこれをね こんなミキサーにかけますよ 今日ハンドブレンダーを使えますけどね ジューサーミキサーんですね あっ くるまま冷ましてね牛乳クリームを変える とね冷製スープとしても楽しめますよ今日 はねあたて現世分ですから再度温めます ここでクリームを加えてね中火で煮立て ます 鍋のうちは猫やすいので気をつけて混ぜて くださいね 原案ですね 濃度も最後です 今ね牛乳のパワーを作りません まずね沸騰の邪魔に火を止めます そしたらね泡立器で空気を入れるように 合わせてますもう一度ひどいなぜを使うと ねあのがたくさん出来やすいですよ ここが出来ましたねー それを凄すぎましょうティーカップがいい と思いますね スーパーツイータだね上からたっぷりだを 載せます残った牛乳はスープが煮詰まった ときにね薄めて使ってくださいねあとと見 に来で飲みましょうね アクセントとして最後にねパプリカ パウダーを振りかけました これで完成です 感と一緒に食べるとさらに美味しいですよ [音楽] はいいかがでしたか今日もね美味しい スープができちゃいました 単純の代表でネタって20分煮るだけでね こんなにおいしいセブができちゃうんです

ぜひ皆さんもね作ってみて下さいね取得し 口にしただけでねきっと以後になりますよ 美味しくてそれじゃあまたお会いし ましょうね

今回は、私の大好きなマッシュルームを使ったスープのご紹介です。味、香り共に高級感のあるマッシュルームのスープに、泡立てた牛乳をのせ、カップチーノ見立てでおしゃれに仕上げました。パンと一緒に食べるとさらに美味しいです。材料もシンプルで工程も簡単なので是非お試しください。

▷材料（4人分）
マッシュルーム 200g
にんにく（スライス） 1枚
玉ねぎ（中1/2個） 100g
生クリーム 100ml
バター 40g
チキンブイヨン（顆粒鶏ガラスープ） 500ml
塩、胡椒 適量

トッピング
牛乳 100ml
パプリカパウダー 適量

▷作り方
0:00 マッシュルームのスープカップチーノ見立て
0:16 メニュー紹介
0:35 材料紹介
0:56 スープのベースを作る
3:43　ミキサーをかける
4:45 牛乳の泡を作る
5:06 盛り付け

1)玉ねぎを繊維を切るようにスライスする。
2)鍋にバターを熱し玉ねぎを弱火で炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。
3)ブイヨンを加えて強火にして、塩、胡椒で下味をつける、沸騰したら火を弱め灰汁をとり、蓋をして弱火でコトコトと20分煮る。
4)粗熱をとったらミキサーにかけて、鍋に移す。
5)一煮立ちさせたら生クリームを加え、塩、胡椒で味を整える。
6)間口の広い鍋に牛乳を入れて温め、火から降ろして泡立てる。
7)器にスープを注ぎ、牛乳の泡の部分をスプーンですくいとって浮かべ、アクセントとして、パプリカパウダーを振る。

▷使用調理器具
ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック5　￥5,073
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▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。

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