簡単 ヘルシー 皮いらず！ こんがり ジューシー 大根 餃子 のレシピ 作り方
シャキッと ジューシー！ 今回は ヘルシーな 大根 餃子 のレシピを動画でご紹介します。作り方はスライスした大根で豚肉のタネをはさんで、フライパンでこんがり焼くだけ♪大根がはがれないようにきれいにはさむコツも、ぜひチェックしてくださいね。
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■食材 （16個分）
・大根：4cm (150g)
・塩：少々
・片栗粉：適量
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
＜肉ダネ＞
・豚ひき肉：150g
・ニラ：1/3束
・長ネギ：5cm（10g）
☆塩こしょう：少々
☆オイスターソース：大さじ1/2杯
☆酒：大さじ1/2杯
☆ごま油：小さじ1杯
☆しょうがすりおろし：1片
☆片栗粉：小さじ1杯
■下ごしらえ
・大根の皮をむきます
・ニラ、長ネギはみじん切りにします。
■つくりかた
①大根はスライサーで輪切りスライスを16枚つくります。塩を振って5分置き、大根がしんなりしたら、キッチンペーパーで水気を取ります。
②ボウルに豚ひき肉、ニラと長ネギ、☆の調味料をいれて粘りが出るまでよく混ぜます。
③大根の表面に茶こしで薄く片栗粉をまぶし、②の肉ダネを乗せ、折りたたんで半月形にします。
④フライパンにごま油をひき、③を並べて焼き色がつくまで中火で2分焼きます。裏返してふたをし、弱火で5分焼いたら完成です♪ お好みで酢醤油やからしにつけて召し上がれ。
【コツ・ポイント】
片栗粉を振ることで、肉ダネがはがれにくくなります。焼いている時に大根から水分が出ますので、気になる場合はキッチンペーパーでふきとってくださいね♪
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