【字幕付】豚肉と白菜漬物の旨味が合わさってご飯が進む一品！さっと炒めるだけで出来る！白菜漬物の炒め物の作り方！
[音楽] こっちゃんの週末キッチン青メガネです 本日は白菜漬け物の炒め物ということでね 豚肉と白菜の漬け物を炒めてねごま油の 風味豊かに食べてもらおうと思いますあ豚 キムチていうね料理定番でありますけれど もそれのねちょっとあっさりした番だと いう風に思ってもらったらいいのかなって いう風に思います早速作っていきましょう はいそれでは材料紹介です白菜の漬け物と いうことでねこれ今日買ってきてます内容 量200g入りですねこれをねまま使って いきたいと思います白菜の量に対して半分 ぐらいの豚肉を使いたいので今日はねこれ 142ありますんでま1枚分1枚半分 ぐらいちょっと覗いてやりたいと思います 全部入れてもね美味しいと思うんです けれどもどちらかというと白菜をちょっと メインで作りたいので少し覗いていきたい と思いますえニンニク一かけですこれをね 入れて炒めていきたいと思いますそれでは 下準備していきますまずはニンニクです 今日はみじん切りしていきますねこのお尻 の部分落とし ますはいで皮をめくってってで皮をめくっ たら半分に切り ますよいしょスーパーの売り場で売ってる 時から少しね時間があったらそこやって目 が出てきますんでねこの緑の部分もしくは ね目が出てるものとか取ってくださいこれ で取ったらもう十分使えますんでねはいそ したらみじん切りにしていきますまずこれ 頭の部分少し残し て細かく切っていき ますはい別にねこれどっちが頭でも構い ませんこうやってねえお尻の方を上に向け てもらっても構いません細く切る感じです ねはいそして切った方から横にねスライド していき ますこれね薄いんで1回もしくは2回 ぐらいでいいかなっていう風に思います はいそれを刻んでいきます ねはいでもう少し細かくしていき ますこいうね炒め物の時はねスライスで 存在感出してもらってもいいんですけどね 今日はみじん切りでいきたいと思い ますはいこんな感じでいいですはいこれ 一旦置いとき ますそして続きましては豚肉です本来はね この野菜とかの方をね先にまな板使った方 が洗いやすいのでね便利かとは思うんです けれども今日はこれ何枚入りですかね 123455入ってるのでちょっと50g 分抜いときますはいそしたらこれ一口台に 切っていき ますはい半分ですか ねよいしょ1cmから1cm半ぐらいです か ねはいそしたらこれも一旦置いときます そのままもうねこう豚肉の油付いてるん ですけど今日はこれまるまる使いますので もうこの上で切っちゃいますそしたらまず はこの水分切り ますはいある程度ねぎゅっと絞ってもらっ たらいいと思い ますはい芯の部分だけ切り落としてねお つけ物になってますんでね白い部分も 柔らかくてねえしっかりと旨み入ってます んでここはもうまるまる使いますそして これも同様に豚肉ぐらい2cmから1cm 半ぐらいでいいですかね切っていき ます はいそしたらね下準備は以上です調理の方 入ってきますフラパの方引付けていきます 今日はね炒め物なので中火ぐらいですね 中火の今ぐらいで結構ですそこへ今は ごま油ですねごま油を一回し少し多めの一 回しっていう感じですねそしたら少しね フライパンたまるのち ますはいそしたらね油だいぶ柔らかくなっ てきましたフライパンがねあったまって 証拠ですそしたらまず豚肉入れていき ます はい豚肉がねほぼ火が通るぐらいまで焼い ていき [音楽] ますまでもね炒めもっていうのはなるべく フライパンをしっかりとねあっためてから やってもらった方がいいのかなっていう風 に思い ます野菜とかね3時間でさっと炒め るっていうのが美味しいちかっていう風に ね見も思いますけど もはいここ通りましたそしたらここにね ニンニク先入れてきます先にね油 あったまる前にねニニ入れたってもいいん ですけど少しねちょっと焦げる可能性が あるんでね はいこそしてここにもニンニ入れたと同時 ぐらいに発さ全部入れてき [音楽] ますしっかりとねおもうあったまるまで 焼くような感じでねやってもらったらいい かなという風に思いますはいそしたらね ここで塩と胡椒なんですけど好みのね 漬け物選んでもらったらいいと思うんです けどもお漬け物自身がね結構塩分しっかり してるんでほと調整用ぐらいでいいです 普段食べられてるね白菜のお漬物少し辛い なと思ったら別に入れなくても大丈夫で ますではね調整用にはい塩ほとちょろっと ですねつまみ分ぐらいパッと入れてきます よしでここに胡椒ね今日はブラック ペッパー使います普通の胡椒で大丈夫 [音楽] [音楽] ですちょっとね最後までねしっかりと火が 通って白菜が熱々になればね最後醤油を一 回しかけて完了と思いますもう少し ちょっと炒めていきますね [音楽] はいこれぐらいでいい感じだと思い ますそしたら最後に醤油ですね醤油もね 少しで結構です風付けぐらいで結構 [音楽] です はいこれで完成です付けていきますそね これも皿でいきます ね よいしょはいそしこれで完成ですそれでは いただきますもういい匂いがしてて美味し そうですそれではいただき [音楽] ますうんうんめちゃくちゃ美味しいです豚 キムチの漬け物番みたいな感じでけど味は すごい濃くてめちゃくちゃ美味しいです ご飯がめちゃくちゃ進みそうですもう 炒めるだけですごい簡単だったので皆さん ぜひ作ってみて [音楽] ください
【白菜漬物の炒め物】
レシピはこちら↓
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【材料】
白菜漬物 200g
豚バラ肉 150g
ニンニク 1片
塩 適量
コショウ 適量
醤油 好みで
ごま油 ひと回し
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動画を見ていただいて参考になれば
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1 Comment
これ、絶対美味しいですよね！