【50代 食Vlog】あらためて、うちごはんっていいな｜鯛茶漬けと初夏の野菜たち｜最近の朝の菌活｜五月の菜園、大失敗も幸せな収穫も　【レシピ】

【50代 食Vlog】あらためて、うちごはんっていいな｜鯛茶漬けと初夏の野菜たち｜最近の朝の菌活｜五月の菜園、大失敗も幸せな収穫も　【レシピ】

<b>希卡的厨房日记</b> <b>感谢您的观看</b> <b>今年洋葱的收成再次令人失望</b> <b>这是豌豆的收成，这是最后的< /b> <b>收成有点不好，但我和家人一起吃得很开心</b> <b>我会把它放在冰箱里</b> <b>我只吃了 2 个多年种植草莓的经验</b> b> <b>由于缺乏学习，收获甚少。目标是明年收成增加五倍。 </b> <b>防鸟很重要</b> <b>虽然产量少，但是味道很好</b> <b>给早上出门的妈妈做了三明治午餐。 我做了。 </b> <b>我也把剩下的当早餐吃了</b> <b>小洋葱汤很棒</b> <b>今天还有很多花园工作要做</b> <b >过去一周我一直忙于在菜园里工作。</b> <b>我在两个盆里种西葫芦。</b> <b>我妈妈也可以在这里收获它们，你可以享用。 </b> <b>这个季节的第一次收获令人兴奋</b> <b>每个花盆的收获量约为 5 株。 </b> <b>这是一个葱球。 </b> <b>我会保存它，直到夏末再次种植它。</b> <b>我在木甲板上的三个洞里种樱桃番茄。</b> <b>我的 早上回家，妈妈还可以在这里享受收获的乐趣</b> <b> 妈妈准备了早餐</b> <b>妈妈最喜欢的纯苹果汁</b> <b> b> <b>爸爸早餐已经吃完了</b> <b>今年妈妈又开始准备nuka床</b> <b>每天都到nuka床发酵好为止把蔬菜（不吃的部分）腌制一下。 ）</b> <b>看到妈妈这么辛苦，我就放心了。</b> <b>大约需要一个月才能吃到美味的泡菜，我需要它</b> <b>妈妈。有一双神奇的手</b> <b>我回来了</b> <b>我要做我最喜欢的食物来缓解在菜园里工作的疲劳</b> <b>这是“ 。 太茶泡饭”</b> <b>我还可以买到新鲜的鲷鱼生鱼片</b> <b>“太茶泡饭”需要高品质的高汤</b> <b> b> <b>这是最费功夫的准备工作</b> <b>少许盐</b> <b>三片叶子</b> <b>腌黄瓜和紫苏</b> <b>制作太茶泡饭的酱汁。首先，用微波炉煮一些味醂，然后 烤芝麻。香气会增加</b> <b>将其压成两半</b> <b>芝麻酱</b> <b>之前的味醂</b> <b>酱油</b> <b>芝麻 增加糊度会让酱汁更浓稠</b> <b>少量的鲷鱼刺身。约120克</b> <b>切成自己想要的厚度</b> <b>我没有专门做生鱼片的刀</b> <b>将生鱼片分成三块。 </b> <b>很新鲜的茄子</b> <b>初夏想吃炸茄子。</b> <b>做“酱茄子”。 </b> <b>这是小林克世的食谱。 </b> <b>在中等高温下煎炸</b> <b>冷却前将伍斯特酱倒在上面。 </b> <b>这就是您需要调味的全部内容。</b> <b>在简单的菜肴中享用新鲜的西葫芦</b> <b>只需用橄榄油烤</b> <b>茄子配上自制的姜泡菜和绿海藻</b> <b>这是晚餐第一部分的开始</b> <b>都是简单的蔬菜菜肴，但对我来说这是一种特殊的享受。</b> <b> b> <b>啤酒是绝对必须的</b> <b>新鲜多汁！ </b> <b>我明年想收获更多蚕豆</b> <b>这很好吃</b> <b>在3种不同的菜肴中享用鲷鱼生鱼片</b> <b>混合生鱼片和酱汁</b> <b>立即放在热米饭上</b> <b>米饭很少</b> <b>三叶芥末</b> <b>吃第一碗就这样</b> <b>可以用酱汁调整味道</b> <b>好吃</b> <b>如果芥末是生的就更好了</b> b> < b>回到厨房做第二个碗</b> <b>将热汤倒在上面。 </b> <b>这是我最喜欢的吃法</b> <b>如果你想让生鱼片受热，就直接把高汤倒在生鱼片上</b> <b>哎呀</b > <b>哇</b> <b>鱼汤越多越好吃。</b> <b>茶泡饭要好好吃</b> <b>第三碗。 </b> <b>我和茶一起吃</b> <b>在餐馆，茶比汤更受欢迎</b> <b>我很满意</b> <b>下一个早上</b> <b>做黄瓜泡菜</b> <b>冷冻大蒜</b> <b>水、糖、醋、鱼露</b> <b>亚洲泡菜</b> b > <b>这个泡菜也很适合搭配啤酒</b> <b>一个平底的碗</b> <b>洗完底部</b> <b>如果用擀面杖敲打它， 放冰箱半天就碎了</b> <b> 可以保存3天左右</b> <b>我没去。那天购物</b> <b>我把冰箱里的猪肉解冻了</b> <b>我还会用剩下的酱汁来做鲷鱼茶泡饭</b> <b>味噌和清酒</b > <b>加入味醂</b> <b>将豆子放入太茶泡汤中煮</b> <b>腌黄瓜味道好</b> <b>夏日青菜</b> <b>将煮熟的豆子转移到砂锅中</b> <b>芝麻油炒姜 最后一响当季豌豆</b> <b> 少许盐，鸡蛋</b> <b>晚餐很快就做好了</b> <b>黄瓜脆脆的。夏天的味道</b> <b>即使冷了也很美味</b> <b>味道温和</b> <b>味道浓郁，酥脆</b> <b>感觉就像打开窗户的微风一样很高兴。 </b> <b>这是一个愉快的晚餐时间。</b> <b>我要做酸奶。 </b> <b>印度的DAHI</b> <b>最近，我早上都在享受酸奶饮料。 </b> <b>按照普通酸奶制作</b> <b>40℃，7小时。这种酸奶酸度低，口感软。 </b> <b>我从亚马逊买了发酵剂</b> <b>这是酸奶，没有特殊的香味。</b> <b>第二天早上</b> <b>像往常一样准备好了</b> <b> b> > <b>用DAHI制成的饮料（lassi）很美味</b> <b>根据需要添加牛奶和水</b> <b>自制甘酒作为甜味剂</b> <b>根据水果您可以也很喜欢这个安排</b> <b>早上的发酵食品</b> <b>腌黄瓜鸡蛋沙拉三明治</b> <b>这两个很配</b> <b>可以比banh mi容易吃</b> <b>有夏天感觉的早餐</b> <b>五月种菜很愉快很忙碌</b> <b>我很累但是很舒缓</b> <b>我能感受到季节的变化</b> <b>我不知道明天吃什么</b> <b>谢谢你看到最后</b> <b> hika的厨房日记</b> <b>我很高兴再次见到你</b>

鯛茶漬けは欲張って「お汁なし」「お出汁で」「ほうじ茶で」の三段活用で。 インドのダヒ（dahi）菌で作る朝ラッシー、アジアなきゅうりサンドなど夏の定番アイテムも。五月の菜園風景も少しだけお届けします。//ヒカ

📝今回作ったもの
・鯛茶漬け
　　お汁なし、お出汁かけ、ほうじ茶かけ
・インドのダヒ(dahi)ヨーグルト
・ダヒヨーグルトの甘酒ラッシー
・きゅうりのナンプラー漬け
・卵サラダ＆きゅうりのナンプラー漬けのサンドイッチ
・豚肉とスナップえんどうの炒め物（鯛茶漬けのタレ利用）
・うすい豆の卵とじ　　　….etc

👩‍🍳材料Memo
▼鯛茶漬け （約3人分）
鯛のお刺身　中くらいの大きさ１サク（180g前後）
　[たれ]（混ぜるだけ、やや多め）
　　白すりごま　大さじ4
　　白練りごま　小さじ4
　　みりん（レンジで煮切る）　大さじ3
　　醤油　大さじ3
　[かけ出汁]
　　お出汁　4カップ
　　塩　小さじ１
　[トッピング]
　　わさび
　　三つ葉
＊ご飯は出来るだけ少なめ、お出汁は多めが美味しいと思います。
＊動画では鯛の比率が非常に高いお茶漬けでしたが、もっと少なくて十分美味しいです。
＊動画中でも触れましたが、お刺身をタレに漬け込むと臭みが出がちなので、タレであえたらすぐにご飯にのせています。

▼昆布と鰹のお出汁
花かつお　70g
昆布　15g前後
水　2.3リットル

昆布は3時間〜ひと晩水に漬け、中火にかけて沸騰前に取り出す。沸騰したらすぐ火を消して鰹節を入れ、静かに沈めて3分経ったら濾す。
絞らずに自然に下に落ちたものを「一番だし」として使い（今回も一番だしを使っています）、冷めてから鰹節をギュッと絞ったお汁は二番出汁としてお味噌汁や煮物に使っています。

▼きゅうりのナンプラー漬け
きゅうり　2本
水　大さじ3
ナンプラー　小さじ2
酢　　小さじ2
砂糖　小さじ1＆3分の１（小さじ1.3)
ニンニク（スライス）　小１片分
鷹の爪　好みで小0.5本

＊保存は冷蔵庫で3日くらい
　（一日漬けたらつけ汁を捨てるとしょっぱくなりにくい）
＊ナンプラーによって塩分が多少異なるので加減してください
　（動画では「トラチャン」ブランドを使用）

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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured