おうちで簡単プロの味！クッキング 「鮭と鶏肉のソテー白菜ソース」（お鍋だけじゃない白菜メニュー）
ご一緒にてねぇまぁいいいい さっ反対春まだですねハッ大特集なーいよ はいやらない字が汚かった状態まだまだ今 までにないやり方本当にこんな使い方を 白菜するのっ なっちゃい方でございますねええ できますよそれではて言わっいい 今回ご紹介いただくのはファインテラスの 料理長藤原正博さんですけどよろしくお 願い致しますどうぞよろしくお願いします さあ今回はどういったメニューでしょうか 本日は鮭と鶏肉のソテー白菜ソースを作り たいと思います白菜のソースです白菜 ソースにするんですそうですね普通はラベ とか あとどう 要するにスープとヶ月年に使われるんです けど今回ソースにしようと思います a 一体どんなお料理になるのか楽しみです それでは料理スタートです では材料です 鮭鶏肉白菜 それぞれ100グラム 人参バターそれぞれ60g じゃがいも 玉ねぎそれぞれ50g ベーコン粉末分 イオンはそれぞれ20g ブロッコリー塩 コショウオリーブオイルは適量です では藤原さんまずは何からやっていき ましょうかまず白菜ソースの材料を隠して いきます まずすべて ss にします ブービー開く際は水分が多いんで pou dou dou 剥製の総数を作っていきます 玉ねぎのバターで炒めていねはいからだけ で結構ですねっ ために木を入れます 焦げないようにじっくりと炒めていきます そろそろジャガイモと白菜を軽く炒めます この時も白菜とじゃない魔法が焦げない ように 3と炒めてください ここでもしっかりしんなりするまでを諌め られないか 言葉でちょっと塩コショウしていきたい時 用にします 仕様ですね 胡椒 墨黒ぐらいになったら ひたひたの水を入れます じゃがいも豪雨すらと火が入ってそうめん になってきた氏目ですよん きたしても避けたいですね っていう枠まで中火にします フムス-v 音を入れます は来ましたら位は指にシティジャガイモが なくなるまで見ていきますえっ そろそろいい感じになりましたこういう 感じですはいずいぶん7でそうですねはい 3つありましますもう全部一気に入れて 買えるんですか で大丈夫です じゃあ増していきますこの時に軽くに3回 まわします うぉ ます あとあるプレイですね変えですねスゴイ 最初についてに3回軽くますことで月溢れ なくそうですねはい うーん 奴していきます うんっ 大雨ろ過になってますねー 白菜の切れ目いるができますねはい なんかもっと白っぽいソースになるのかと 思ったんですけど結構綺麗なすごいですね 放ってもいいですね が時間させたい色があっていますけど 自宅やこういう綺麗 最後に 入ってこれを沸かしてい 一方で塩コショウで味を調えます 排気 ここでんソースのべきあがきです では続いてははい鶏肉と者計をソテーして いきますはいはいまず資金から食べていき ますからねのせいかなそうですねあれから 化率をやっていきます 入った 小倉です 末広 嫌ですね そして同じっていう感じ 酒も焼いていきます 裂け目場面を押谷スプーンって誰ですね上 等 やっぱり酒と鶏味座時の入り方が違うラメ さんにたべ奴に装いがいいね同じ時間に おりません べとべしゃぎは 皿の中でも被害ので泣きが入ってあって いただきます 放送ん て私はらさん続いてまぁはい先ほどん家 行った蔵が上ってるんですけどこれを使い ます 先ほどのホイールのをムダにせず手術なん ですね て米子を そこに入れたブロッコリーと日本いてい ます 緑とオレンジで色も切れるんじゃねぇ しています 方はブロッコリーと22人が暖かくなれば ます 稼げる じゃあこれで全ての材料が揃ったのでこの 後は森がいけっぽい付ですね試食はいて よろしいですはい いただきますはい b ミュン んだ surf 次卸さんもを一層なワン プレートひと皿が出来ましたね この白菜のソス本当に色が綺麗ですよね では今日チキンとね先ほど予報あります けれどもね この焼き色がやっぱりいいですね ます ん 美味しい撥水がございますあの子の酒の ラティドア絵もすごくいいですね で困憊の御料理なんですけどはい作る ところでのポイントという届いたと思うん ですかまずあの主役は主役は白菜のソース なんで あまりに住んじゃない 防ぎますとどうしても色が飛んでしまうの で軽くジャガイモがやばくなるまで位 八屋なれば無視さに入っ 入社 ってほしいですね なるほどまあ本当にあの子の色を音出す ための工夫っていうかポイントがいくつか ありますのでその表皆さん気をつけながら 作って頂ければと思います 白菜がこんな風な調理になるの料理になる のっていうような一品ですからね皆さんも ぜひ挑戦していただきたいと思います今回 はパパパインテラスの料理長藤原さんに 教えていただきましたどうもありがとう ございましたございました はい数ですですいい ソースになるんですねーフレッシュとどこ へましたねうん 最初真っ白なソースになるのかと思ってる んですけど a な薄いなんていうんですかね優しい グリーンぬ ねえパパの色 キープするためには火を通しすぎてはダメ とかねちょっとあのやっぱり炒めるときの ポイントとかはあるんですけど ドラパの色土気があると与儀やらんかそう ですね売れ r のアーチがいいやっほ わぁヌー一般家庭で脱ぎ作っって てきたら結局もう住めばお母さんの料理を 超えますもんねうーんシャケット鶏肉が あのね薄いグリーンの綺麗なソースが かかるだけで余剰車両に変わります お母さんきょうのごはんなにいって たくさんのソースよって言われたら腕ある ならただ私の家のかほんとだよええ 跡取りと叫ば焼き目あれが良くないですか ねやっぱりいうとねあの茶色とグリーンぐ コントローラー例がいいい 8刺されますあの春伝えてすごくあの水分 が多い親ないなのでサバサバしてるのかな と思ったんですけどじゃがいも入れること にある程度濃度もありますねうざいに パラレルでは風邪ない料理もたくさんある んだなねいやいいじゃないですか本当そう ですよ 入ってるわけですよたながらペロッと 食べるでしょうーんあれなんか子グラタン みたいなんですから ですねええ ねまあいろいろと音アレンジができると 思いますので皆さんもぜひ白菜総数 チャレンジしてみてくださいでは プレゼントをご紹介します フェニックスシーガイアリゾートより パインテラスのランチ券をペアで3組の方 にプレゼントです応募方法は番組の最後で お知らせします international ダイニング パインテラスオープンキッチンでシェフが 目の前で料理した出来たてのおいしい料理 をビュッフェスタイルでどうぞ 美しい店やガーデンプールを眺められるか 一方的な空間でお食事をお楽しみいただけ ます こちらもぜひお出かけください以上で桂馬 具備 さっしーまーと和室いいトピックスです
《てげ旨クッキング》２０１４年１２月１５日（月）ＯＡ
『鮭と鶏肉のソテー白菜ソース』
（お鍋だけじゃない白菜メニュー）
出演：インターナショナルダイニング パインテラス
料理長 藤原 正博（ふじわら・まさひろ）さん
＜材料2人分＞
鮭100ｇ
鶏肉100ｇ
白菜100ｇ
人参60ｇ
バター 60ｇ
ジャガイモ50ｇ
玉葱50ｇ
ベーコンスライス20ｇ
粉末ブイヨン20ｇ
ブロッコリー4片
塩 コショウ 適量
オリーブオイル 適量
＜作り方＞
①白菜スープを作る
白菜、玉葱、皮をむいたジャガイモをスライスする。
鍋に30ｇバターを溶かし、玉葱を弱火で水分がなくなるまでじっくりと炒め、白菜、ジャガイモを入れ、焦げないよう軽く炒め、ひたひたになるくらいの水と粉末ブイヨンを入れ白菜とジャガイモがやわくなるまで煮る。
それをミキサーでまわし漉す。仕上げに塩、コショウ、バター20ｇで味を整える。
②鮭、鶏肉に塩、コショウして、オリーブオイルで、中火でこんがり焼き色をつける
③人参は皮をむき、長さ5ｃｍぐらいのバトネ、ブロッコリーは一口ぐらい
にカット、ベーコンは正方形にカットして、人参、ブロッコリーは、軽くゆでる。 フライパンにバター10ｇをいれベーコンを炒め、ゆでた人参、ブロッコリーを炒める。
④皿に②、③の順にのせ、最後に①をかける。
（レポーター）柿原富士美
（スタジオ出演）木村つづく、柿原富士美、松井武、濱田明良
