三つ星レストランの冷製パスタ【レモンとシラスの冷製カッペリーニ】

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本番イタリアの数々の名店で修行した、イタリア料理歴25年以上の、
料理YouTuber　Ciro・チロ。です

今回は、冷製パスタのご紹介シラスとレモンのカッペリーニ！

暑い夏にサッパリした味のパスタを！

↓材料紹介
カッペリーニ(極細スパゲッティー)　100g
ガーリックオイル　　　　　　　　　30cc
アンチョビペースト　　　　　　小さじ1/2
ゆず胡椒　　　　　　　　　　　小さじ1/2
ドライバジル　　　　　　　　　 1g
ディル　　　　　　　　　　　　　　　1束
バジル　　　　　　　　　　　　　　　1束
蒸しシラス　　　　　　　　　　　1pc(40g)
レモン　　　　　　　　　　　　　　1/2個
松の実　　　　　　　　　　　　　　 3g
Exヴァージンレモンオリーブ油　　　適量
山椒　　　　　　　　　　　　　　　適宜

↓▼ダルマテリアーレのホームページ
La cucina Italiana Dal Materiale
https://dalmateriale.therestaurant.jp

料理人Ciro・チロ。のお店
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