昔なつかしい味【かぼちゃのうま煮】の作り方
今日はね美味しいねかぼちゃのねウニを 作りたいと思いますね全然煮れしてないし 皮と身が剥がれてないでしょこれが理想の かぼちゃのウニでございます大体食べ やすいサイズに切ってきましょう3cm角 ぐらいかねこうちょっととど剥いといて あげると見た目も綺麗だし味の染み込みも 良くなるのねフライパンを使います広げて 入れましょう皮と身がねよく剥がれるんだ よねだからね最近ね皮を上にするようにし ましたこうやってでこう開いた隙間にもう 油入てではもう出汁も使わないですお水で いいですでこれお醤油みりんですねあとお 砂糖中火で煮汁が沸くまで待ちますで沸い てきたら落とし蓋弱火にして78分煮て いきたいと思いますこれで1回火止めて できたら10分ぐらい置いとくこれで余熱 で火が通って味も染み込むかぼちゃのウに の完成 です ああ今日もうまいうん
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#笠原将弘 #カボチャ #料理レシピ
34 Comments
超シンプル過ぎて感動しました✨和食の面白さや素晴らしさ、ありがとうございます😊
流石です😊これはすぐかぼちゃ買ってきて作らなきゃ！
最後イケメンだな笠原
美味しそう🎉
あたしも、出来上がったらお酒🍶で、にっこり☺️したいと思います✌️
面取りせずとも煮崩れしてない😮
皮のひと手間だけで料亭の味が完成するなんてミラクル✨🫧マネします🍀*゜
プロの方も使うホイルの落し蓋！家と同じ😊
最後食べるのかと思ったら、ビール飲んで「今日も美味い」で草
わぁーかんたーん
ダシは好みの分かれるところ。
砂糖はカボチャ自体の甘みに合わせて。甘いカボチャの時は砂糖は無し。
あとお酒は入れてあげてほしい。
カボチャの皮が実とのバランスで栗っぽくなるの好きなんですよ、揚げを入れるのか、想像しても旨い😋
いやいや、ビールと甘い物は合わんよ
初コメントです。
皮下にしてました。
成る程です。つぎは皮下で
チャレンジ。
出汁入れなくても美味しくなるんですか⁈
やってみます
かぼちゃの炊いたんか？
馬が入ってないからやり直しだね (´・ω・`)
カボチャは調理したことがないので、挑戦してみようと思います
ビールが美味いんかな？
煮干しを使ってたんですが、お揚げさんでも出来るんですね。今度やってみます
マジ分かりやすくて美味しそう(´,,•﹃•,,｀)皮を下じゃなくて上だよ
びっくり‼️昔からの教えを見直す時期がきた〜︎👍🏻 ̖́-
うま煮が凄い簡単( >﹏< *)✨
上手く煮えても皮が外れたり煮崩れしたり…
今度遣ります
笑顔がごちそうウチゴハン、ってかなり前のテレビ番組で笠原先生のレシピをみてずっとファンです
YouTube始めてたんだ、楽しみがふえた
皮を上にするのは意外でした。早速今夜やってみます！
最後、かぼちゃじゃないんかい🤣🤣
今は､調味料の順番は関係ないのでしょうか💡
かぼちゃの煮付け嫌いなのに「美味そう」と声に出してしまった
素敵な煮物の出来上がり😊ありがとうございます✨❤❤❤
出汁使うともっと美味いですか？
いらんことしいですか？
恵比寿の賛否両論に飲みに行ってみたい！
カボチャの皮がピリピリするのはなぜ？
勉強になります
凄い！先生レシピ最高です😊
説明上手ですね分かりやすい
そして作ったら確実に美味しい🤤
私皮を下にしていた