ごはんが進む！抗酸化作用抜群！（スタミナ炒め＆ブロッコリー胡麻和え）【5日間料理チャレンジ４】
tee [音楽] th 今日は過去です今日は料理チャレンジ4日目です ビス菜と豚肉のスタミナ炒めブロッコリーの胡麻和えを作っていきましょう それでは材料です材料は初日の日にまとめて買ってあります 生鰹の刺身だけ最終日に購入をして新鮮なものを使いましょう 今日のレシピはこちらです5万円はこれ法令そうに変えても美味しいですので基本の 5万円としてぜひ名持っておいてくださいね では早速調理スタートです いつも通り材料とまな板包丁をすべてセットしたらお前の衣から作っていきましょう ボールにしょうゆ大さじ1/2 天才とお砂糖で大丈夫です小さじ1 そして入り込ま大さじ1を入れて混ぜ合わせますこれでコロンは完成です そこへブロッコリーを半量昨日揺れた分の残りの半分を入れてしっかりと会えていき ましょう これでブロッコリーの胡麻和えはもう完成です 早いっ 今津波ないための方に移りましょうにんにくの芽はこれきっちりと取っておきましょう ここがホットにくさいので翌日匂いを残したくない人は絶対にここが丁寧に取っておき ましょうこれですねこれが神です これをきれいに取り除きます 女を綺麗に取り除いたニンニクは半分を薄切りに そして残りの半分はすりおろして使っていきますね ガツンとニンニクを感じたいよーという人はすべて スライスにしてもらっても ok ですそして豆苗1/2パック こちらは 調理バサミでカットしていきますカットしたものをさっと水で洗ったら包丁で半分に 切りましょう そして水菜です水菜1/2パックは半分に流さをして重ねて食べやすい大きさにザク ザクザクっときっていきましょう さあ仕上げに炒めていきましょうプライ版の温度がまだ-うちに油を引いてニンニク スライスも入れていきます にんにくスライスを入れてから火をつけてパチパチパチッと音はしてきたらお肉を入れ て炒めていきましょう 今日は豚肉の肩ロース薄切りを180グラム程度使用していますこれで2人分です もっと肉が食べたいという人はもうちょっと増やしてもらっても ok です その場合は最後の味付けでも塩を少し多めに振り入れてあげてくださいねそうすると味 のバランスが取れるかなと思います さあお肉の色が変わってきたら豆苗と水菜をどさっと入れてしまいましょう こんだけ傘があるんだけども15秒も待てばこれぐらいかさ 減ってきますびっくりするぐらいかさが減るのでこれ野菜がたっぷり摂れる料理なん ですよね そしてにんにくすりおろしも入れてしっかりと炒め合わせたら味をつけていきましょう 今日の味付けはしょうゆ小さじ1/2 美林交差路1/2 そしてお塩小さじ1/4程度フリーれていきましょう もうを作ってる側からものすごくいい香りが漂っています これをどんぶりご飯の上に乗っけてあげるとスタミナ度にもなりますねそれに卵を抜け てあげるともガッツリ飯になるのでスポーツをやってる男子にもオススメですさあ 出来上がりがこちらです ああああああ 豚肉と水菜のスタミナ炒めそしてブロッコリーのごまんえ完成ですそれでは一緒に いただきます 今日も一日おつかれさまでした4日目コンプリートです 今日もモリモリ食べてまた明日笑顔でお会いしましょうそれではまた じゃねぇんばいばい war [拍手]
いつもありがとうございます、あこです。
がっつりメシにもなるスタミナ炒めを今日はご紹介します。
がっつりというものの、
野菜もたっぷり入っているので
育ち盛りのお子さん、
メタボ気になるお父さんでもOK！
にんにくの抗酸化作用を取り入れて、
身体の免疫力も高めていきましょう！
【関連動画】
☆料理チャレンジ１：豚肉ピカタ
https://youtu.be/Gz0teQyh6iE
☆料理チャレンジ２：サーモン照り焼き
https://youtu.be/tNOUcR_0yxM
☆料理チャレンジ３：ブロッコリーと鶏肉の味噌炒め／水菜とトマトのワサビ和え
https://youtu.be/-ZBdlGXiAS0
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適食アドバイザー あこ
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大学卒業後総合病院に勤務。
糖尿病、腎臓病、心臓病などの患者さんに1か月100人程度の栄養指導を行いつつ、「がん専門の栄養士」としてがん治療＆緩和ケアに従事。
がんの勉強から、自然療法をイヤイヤ勉強し、その流れでマクロビオティック料理研究家の恩師と出会い、いい意味で自分の固定概念を覆され、見る見るうちに自分の不調が改善。
恩師との出会いから１年、総合病院退職後しマクロビオティックをさらに猛勉強。
自分もあらゆる人の悩みを解決したいと恩師のもとで働き、各種食育セミナーや企業講演、料理教室、および料理番組裏方を担当（仕込みから出来上がりはこちら～まで作っていた人）。
その後、自分のやりたいことの軸が固まり独立。
「東洋と西洋の栄養学をかけ合わせた食事術」
「食事のコントロールは心のコントロール」
を軸に、食事と合わせて心（思考）のケアも合わせてサポート。
食を「選ぶ力」を付け、食との付き合い方の軸を作り、
食を愛し、自分の判断に自信を持つ。
食を通じて自己選択能力を養い、
「私はこれでいいんだ」「自分のことが好き」
と言える人を増やすために独自プログラムを開講している。
#無糖スイーツ #食の専門家あこ
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作ってみます、ありがとうございます。