【2020缶詰祭】蟹のトマトクリームパスタです！【紅ずわいがに缶】
鍵の缶詰をもらってもなかなか使わずに 残ってないですか今日はカニの缶詰を使い ます手元にワタリガニの缶詰と 紅ズワイガニの缶詰があるのでちょっと 食べ比べてみましょうか ズワイガニの方が美味しいですねまあいい 缶詰ですしねオリーブオイルでニンニクを 炒めみじん切りの玉ねぎを炒めます 焦がさずに軽く食感が残る程度にしておき ますそこに前作ったトマトソースを入れ ますこうしたままですけどいいですか今回 はトマトクリームパスタにするんですが トマトソースに火が入りすぎると酸味が 飛んでしまい甘さが出てしまいます塗膜の 美味しさはトマトソースの酸味とクリーム の甘さのバランスだと思ってますトマト ソースが甘すぎてしまうとクリームの甘さ もあって重くもったりした印象になって しまいますなのでできるだけトマトソース は煮立たせず温まったらカニを入れすぐに パスタを入れて仕上げますクリームも入れ たら全体がなじむ程度に混ぜ合わせます はい完成ですあまりトマトクリーム感ない ですね重いパスタはしんどいので生 クリームも牛乳で割ってますし 量もちょっと減らしましたからねでも生 クリーム100%でもうちょっと入れても 良かったですねさてさてお味の方は トマトソースの酸味がちゃんと残ってます がクリームの甘さとまろやかさがあって 食べやすいですねカニの方も味はちゃんと していますねでももうちょっと 甲殻類特有の香りが欲しいですねアメリ ゲームを入れるといいんですけどあれも 缶詰であるんですが田舎のスーパーじゃ 売ってませんでした [音楽]
2020/10/07ニコニコ動画に投稿したものになります。
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