【豚肉の生姜焼き】漬け込みでやわらか！冷凍ストックにも♪｜macaroni（マカロニ）

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「豚肉の生姜焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ロースをすりおろしたしょうが入りの甘辛いたれに漬け込んで玉ねぎと焼く、ごはんがすすむ生姜焼き。漬け込むことでやわらかく仕上がります。冷凍ストックも可能なので、食べたいときにすぐ調理できる優れものです。

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↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/111686

■調理時間：20分
※漬け込む時間は含みません。

■材料（2人分)
・豚ロース肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
・a. しょうが：1片
・a. 酒：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ1と1/2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯

■下ごしらえ
・しょうがはすりおろします。
・玉ねぎは薄切りします。

■作り方
1. 豚肉は赤身と脂身の境目に、包丁の刃先で数カ所切り込みを入れて筋切りします。
2. ジッパー付き保存袋に豚肉を入れます。
3. ボウルに(a) を混ぜ合わせて、②に加えて揉み込み、冷蔵庫で30分以上漬け込みます。
4. フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、玉ねぎを入れて、弱中火で軽くすき通るまで炒めます。
5. 豚肉を並べ入れ、両面に焼き色が付くまで焼きます。
6. 仕上げに漬け汁を加え、全体を炒め合わせて完成です。

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