【夏野菜レシピ】ルーを使わない、トマト、オクラ、ナスの夏野菜をたっぷり使ったヘルシーカレー冷凍弁当
5日分のヘルシーナチ野菜カレー弁当 おくらあ毛取るの忘れてたまあいい わトマト 角切りビーナス 角切りオリーブオイル生姜とニンニク香り が立つまで焼き焼き いい香りはしてきたらさっき切った野菜を ドバンわあすごいいい色トマトを潰し ながら汁気が飛ぶまで混ぜ混ぜ おりゃトマトの水分をしっかり飛ばしたら 酸味が弱まってコが出て美味しくなります 汁気が飛んできたら鶏の胸ミンチわお肉に 火が通るまで混ぜ混ぜまた水分が出てくる からここも水分を飛ばし ますカレー パウダー ケチャップ無糖のヨーグルト 塩隠し味に出しのインスタント コーヒー混ぜ混ぜ 味見をして味が薄かったら少し塩を足し ます混ぜたら完成 ですざまを入れ て夏野菜カレーわあ美味しそうすっっごい いい香り するゆで卵お 固めに茹でた ブロッコリ最後にパセリを [音楽] パラパラ完成しまし た食べる時はずらして500w5分きます ゆで卵の白みは結構このスカスカになり ます食感は変わっちゃうけど私は食べます カレーは最高
ルーを使わない、夏野菜カレー弁当を平日5日分まとめて作り置き。
🌻１食分のおおよその栄養素🌻
【夏野菜カレー＋米１００g＋ゆで卵＋ブロッコリー】
・カロリー ３９７．８
・タンパク質 ２４．９
・脂質 １４．４
・炭水化物 ４６．７（うち糖質４１．５ 食物繊維５．２）
【夏野菜カレーの材料】
鶏むねひき肉 ３００g
オクラ ６本
ナス １本
トマト ２個
オリーブオイル 大さじ１
生姜、にんにく 小さじ１ずつ
カレーパウダー 大さじ１
無糖ヨーグルト 大さじ２
ケチャップ 大さじ２
塩 小さじ１
インスタントコーヒー 小さじ１（隠し味にどうぞ⭐︎）
①オクラ、ナス、トマトは１センチ角に切っておく
②フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、生姜とにんにくを香りが立つまで炒める
③オクラ、ナス、トマトを加え、トマトを潰しながら、水分が飛ぶまで炒める
④鶏むねひき肉を加え、ひき肉ににしっかりと火が通るまで炒める
⑤カレーパウダー大さじ１、無糖ヨーグルト大さじ２、ケチャップ大さじ２、塩小さじ１を加えてよく混ぜ、
隠し味にコクを出すためのインスタントコーヒー小さじ１を入れたら完成
今回はゆで卵を薄切りにして入れてますが、ゆで卵は冷凍すると
白身の食感が変わりますが気にならない方は、どうぞ！
⭐️保存期間⭐️
→２週間以内に食べ切ることをおすすめします。
それ以上は、味が落ちてしまう可能性があります。
⭐️職場に持って行く時は⭐️
🔴冷凍のまま職場へ持って行く場合🔴
※夏の暑い日は、食中毒防止のためにこの方法をおすすめします
⇨冷凍のまま、保冷剤と一緒に持っていき、
お昼の食べる直前にレンジで温める(500W３〜４分ほど)
🔴解凍してから職場へ持って行く場合🔴
⇨冷凍のまま、ふたを開けてずらし、
５００Wのレンジで５分加熱。
食中毒を防ぐために、冷ましてからフタをして、保冷剤と一緒に持って行く
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