【プロの味】ご家庭でできる最高のボロネーゼ【パスタ】
少し手間のかかる料理を育休中に
作ってしまいました。すいません。
でも子どもは喜んで食べてくれたので
作って良かったと一安心。
今回はボロネーゼです。
簡単に言うとミートソースですが
市販の物とは全く違う肉と香味野菜の
旨味を味わえるボロネーゼです。
赤ワインも入ることで深み、旨味が凄いです！
ご家庭でもできるので少し手間はかかりますが
やってみて損はないです！
後日アレンジレシピもあげるので
是非ご覧ください。
【材料】
＊ソフリット
セロリ・・・・・・・1本
ニンジン・・・・・・1本
玉ネギ(小)・・・・・2個
ローリエ・・・・・・2枚
ニンニク・・・・・・3片
オリーブオイル・・・大さじ2(30g)
合い挽きミンチ・・・1000g
塩・・・・・・・・・10g
(市販の塩コショー・・12g)
赤ワイン・・・・・・分量外(デグラッセ)
赤ワイン・・・・・・300cc
カットトマト缶・・・1缶(400g)
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