和風きのこパスタの作り方｜フライパン1つで簡単！きのこの旨みたっぷりで風味豊かな和風パスタ！忙しい日にピッタリ！-How to make Mushroom Pasta-【料理研究家ゆかり】

和風きのこパスタの作り方｜フライパン1つで簡単！きのこの旨みたっぷりで風味豊かな和風パスタ！忙しい日にピッタリ！-How to make Mushroom Pasta-【料理研究家ゆかり】

今日はキノコの和風パスタを作りまし たうんこんにちは料理研究家のえりです このチャンネルはいろんな料理のレシピ そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです是非チャンネル登録して 楽しんでみて くださいはいということで今日はですね キノコの和風パスタを作っていきたいと 思います今回はシチと舞茸を使って 美味しいパスタに仕上げていきたいと思い ますさらにですねこのパスタはフライパン 1つで簡単に作ることができます材料手軽 で作り方もすごく簡単ですとどポイントも ありますので是非最後まで楽しんでみて くださいそれでは どうぞそれではまず始めに調味料以外の 材料ご紹介します材料はこちらですパスタ しめじ舞茸ベーコンニンニク小ねぎこちら の材料を使って作っていきますまずキノコ なんですが今回はシジと舞茸を使います こちらのきのこはお好みのものを使って いただいてオッケーです2つでね大体 100gから120gぐらいを目安に入れ てみてください今回2種類なんですが3 種類などにしていただいても大丈夫です そしてベーコンですねこちらはベーシック なねスライスベーコンを使いますここのみ で厚切りベーコンを使っていただいても 大丈夫ですそして使うパスタですね今回は ベーシックな1.6mmのパスタを使い ますこのパスタはお好みのものを使って いただいてオッケーですただですねこの ように表面がねするっとしたパスタを使う ようにしてくださいそれでは続いて調味料 などの材料ご紹介します材料はこちらです オリーブオイルお醤油みりんお砂糖塩遊園 バターカリの出しのもお水味付けはこちら の材料を使って作っていきますまずですね 今回和風ということでカリの脱脂の素を 使いますこちらはカツオ出しですお好みで ちょっとね和風と洋風を掛け合わせた感じ にしたい場合は下流のコンソメは使って いただいてもオッケーですあとはですね 最後にバターを入れていきますこのバター を加えることでとてもまろやかな仕上がり になりますということで早速こちらの材料 で作っていき ますそれでは作っていきますまず始めに トッピングの小ねぎを切ります根元を 切り落としてそして半分に切りますまた 半分に切ってあは切り口を揃えてそして 小口切りにして ください今回はねこぎにしてるんですがお 好みでなどを添えていただいても美味しい のでこのトッピングはお好みでやってみて くださいはいこぎはこれでオッケーです このように切っておいてくださいそれでは 続いてシジを切りますまずね根元を 切り落としますそして手でほぐし ましょうしめじはこのようにね手でほぐし ておいてください続いて舞茸です舞茸もね 少し切り落としてあとは同じように手で ほぐしてください 舞茸はこれでオッケーですそれでは続いて ニンニクを切りますニンニクはまず縦半分 に切ってそしてニンニクの目を取り除いて くださいこちらはねえぐみの原因だったり あとは焦げやすい部分になるので必ず 取り除いてくださいそして後はこちらを みじん切りにしていき ますはいニンニクはこのようにみじん切り にしますそれでは続いてベーコンです ベーコンはね1cm幅に切っていき ましょうあはね適当にぱらつくせておき ますベーコンはこれでオッケー ですではフライパンで作っていきますそう しましたらこの中にまずオリーブオイルを 入れてそしてここにニンニクを入れます これで一度火にかけましょう火加減は中火 ですこのままニンニクがじわじわとして 香りが出てくるまで加熱していきますこれ でねオリーブオイルにニンニクの香りを 移しましょうこのようにねフライパンを 傾けて油を溜めてやっていただくとやり やすいと思いますただですねこの時今度の 日がねフライパンの外に出ないようにだけ 注意して くださいはいでこんな感じでね全体が じわじわとしてニンニクの香りが出てくれ ばオッケーですそしたら続いてここに ベーコンを入れますそしてまずねベーコン を炒めますベーコンはねほぐしながら炒め てくださいちょっとね油はねしやすいので 火傷しないようにだけ注意してください はい1加減はねそのまま中火でオッケー ですちょっとねこんな感じでベーコンの油 の部分がくびれてきたらここにキノコを 入れますそして炒め ましょうまずねキノコにね油を回し ます塩をねちょっとひくりし ます大体ね1分ちょっとですねそのぐらい キノコを炒めたらオッケーですちょっと キノコにも焼き色がつくかなというぐらい ですねそのぐらいまで炒めますそしたら 続いてここにお水を入れて くださいそしてここにお砂糖も加えます あとはね出汁の元も入れてくださいこれで ね1度沸騰させ ますはいクツクツ沸騰しました沸騰したら ここにパスタを入れますもしねフライパン が小さい場合はファスタを入れにくいと 思うのでその場合はファスタを半分に入れ ていただいてもオッケーですそれではね 広げて入れていきますそしてパスタ全体を ねこのお湯に浸して ください全体がつるようにねこのように ちょっとずらしながらね入れてくださいそ したらですねこのまま袋に記載されている 時間通り茹でていきます大体このぐらいの クツクツ加減をキープしながら茹でて くださいもしね茹で上がる前に水分が なくなってしまった時は少しお水を追加し て茹でてくだ くださいはいで茹でてる最中なんですが このままね動かさずに茹でているとパスタ 同士がくっつきやすいのでこのように 時折りねほぐしながら茹でるようにして くださいはい今ね茹で時間通り加熱しまし たちょうどいい感じにね水分が飛んでます そしたら最後仕上げですねここに醤油と あとはバターそして塩1つまみですねこれ でしっかりまぜ ください大体ね30秒から1分ぐらいです ねしっかり絡め ますこれで全体が馴染めばオッケーです それではお皿に盛り付けたいと思い ますはいこれでキノコの和風パスタの完成 ですこんな感じに仕上がりましたこのよう にしっかり味も馴染んで美味そうに 仕上がってます最後は上に小ねぎをかけて 召し上がってくださいこれで完成ですそれ では早速いただきたいと思いますでは いただき ますうん うんうんパスタにキノコの旨味が染み込ん でてすごく美味しいですもうパスタの麺 自体がねかなり美味しいですねキノコの 風味が最高 です うはいということで今日も美味しく 仕上がりました今回のキノコの和風パスタ のポイントですまずキノコの種類なんです が今回私はシジと舞茸を使ってますこの キノコの種類に関しましてはお好みのもの を使っていただいてオッケーですあとはね 今回私は2種類使ってますがこちらを3 種類にしていただいてもオですトータルで 大体ね100から120gにしていただく といいかなと思いますそしてパスタの種類 なんですが今回は1.6mmの7分茹での パスタを使用してますま一番ねベーシック なパスタだと思うんですけれどもこの パスタはですね表面がつるっとしたものを 使うようにしてください太さはお好みの ものを使用していただいてオッケーです ザラザラしてるものだとねちょっとね 仕上がりがべちゃっとしやすいので必ず つるっとしたものを使用するようにして くださいそして具材の準備が終わったら まず始めにオリーブオイルの中にニンニク を加えて香りが出てくるまで加熱して くださいそしてその後ベーコンとキノコを 炒めてキノコにある程度火が通ったらお水 などを加えてそしてその後パスタを加えて 茹でるようにしてください茹でてる最中な んですがそのまま放置してしまうとパスタ 同士がくっつきやすいので時々ほしながら 茹でるようにしてくださいあとはですね 茹でてる最中にもしお水がかなり減って しまった時は少し水分を足して茹でるよう にしてくださいそして袋に記載されている 時間通り茹で終わったらほんの少しね火 加減を強めてさっと炒めてそして最後に 醤油とバターを加えてしっかりパスタに 絡めてくださいバターを少し入れて いただくとまろやかさとあとはコアップし て美味しく仕上がりますあとはお好みで小 ねぎなどをかけて召し上がってください あとはですね辛いのがお好きな方は唐辛子 を入れていただいてもオッケです材料は 手軽で作り方もすごく簡単ですとても 美味しいのでぜひ作ってみて くださいはいということで今日はキノコの 和風パスタを作りました私のチャンネルで は他にもたくさんいろんな動画を配信して ます是非チャンネル登録して楽しんでみて くださいそしてTwitterインスタ Facebooktiktokこちらにも 色々アップしていますので是非いいねを フォローシェアしていただけたら嬉しい ですよろしくお願いしますということで 今日はこの辺で終わりたいと思います本日 もも最後までご視聴いただきありがとう ございました是非グッドボタンもよろしく お願いしますそれではまた次回の動画でお 会いしましょうバイバイ

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、和風きのこパスタの作り方を5種お買いします。フライパン1つで簡単！きのこの旨みたっぷりで風味豊かな和風パスタです。忙しい日やランチにピッタリ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, we will introduce 5 ways to make Japanese-style mushroom pasta. Easy with just one frying pan! A flavorful Japanese-style pasta with plenty of mushroom flavor. Perfect for busy days or lunch! It’s very delicious, so please try making it.

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【材料】（1人分）
・パスタ 100g
・しめじ 50g
・舞茸 50g
・ベーコン 4枚
・ニンニク 1片
・小ネギ 1本
・オリーブオイル 大さじ2
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・有塩バター 5g
・だしの素 小さじ1/2
・水 350ml

【ingredients】
・100g Pasta
・50g Shimeji mushrooms
・50g Maitake mushroom
・4 pieces Bacon
・1 clove Garlic
・1 Small green onion
・2 tbsp Olive oil
・1 tbsp Soy sauce
・1/2 tbsp MIrin
・1/2 tsp Sugar
・1/2 tsp Salt
・5g Salted butter
・1/2 tsp Dashi stock
・350ml Water

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🍳オススメ簡単レシピ

◎トマトパスタの作り方
　https://youtu.be/OMbjEzyTZU0

◎ミートソースパスタの作り方
　https://youtu.be/vSCrdLAwyRo

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