【具材ごろごろ！】野菜も摂れる”おかずおにぎり”3選 のレシピ・作り方

【具材ごろごろ！】野菜も摂れる”おかずおにぎり”3選 のレシピ・作り方

[音楽] こんにちは江本みさです皆さんおにぎり 大好きですか私は大好きなんですけれども 今回はですねおにぎりなんですけど すっごくくだくさんのおかずおにぎりご 紹介したいと思いますえどれもお野菜も 取れてすごく美味しいので非ですねこの おにぎりさえあればおかずがなくても満足 だわっていうようなごたくさんおにぎりご 紹介します簡単に作れますのでよかったら ご覧いただけたら嬉しいですまずはカブト 鮭の梅おにぎりです材料の説明です温かい ご飯そして塩鮭カですね今回葉っぱも一緒 に使っていきたいと思いますそして塩白 入りごま梅干しになりますではまずカから 切っていきますカはですね根の部分皮ごと 7mm角ぐらいに切り ますそして今回葉っぱの部分も使っていき ます葉っぱも7mm幅ぐらい切っていき ますえカは葉っぱにかなり栄養があります のでぜひ葉っぱもねしっかり使って いただければと思い [音楽] ますでこれ茎のところはね7mm幅でいい んですけどこの葉っぱのところビロン ビロンとちょっと長いのでえ90°回転さ せてねちょっとまたね7mm幅ぐらいに 切るとえビロンと長いものがなくて食べ やすいと思います [拍手] ではカ塩もみしていきます塩を入れて しっかりね手で揉み込みます塩もみをして おくことでま味もつきますし余計な水分が 抜けてですね食感良くなりますしご飯も ベタっとしないので塩もみして余計な水分 を抜いとくというのが野菜を入れる ポイントになり ますはいに塩が回ったらこちらでオですえ 10分ぐらいですね置いて水気を絞ります そしたら塩じはですね焼いていきます火が 通るまで56分焼き ますはいでは10分経ちましたカねだいぶ しんなりしていますそしたら水気を絞り ます両手でねしっかりぎゅっと絞って水気 を足し ますでは時間になりました ああ美味しそうに焼けてい ますでは鮭ほぐしていきますえ皮とですね 骨を取り除いてこれはね美味しいので皮 好きな方は食べちゃってくださいね皮と骨 を取り除いてほごしますえ今回ですね ちょっとゴロゴロさせたいのでえ割と粗め にねほぐすのがポイント ですよいしょき骨はねちゃんと取り除き ます ねはいゴロゴロかあるにほぐせたらオです ではえおにぎり作っていきます温かいご飯 です ねにえ先ほど水気を絞った カたっぷりそして鮭たっぷり ゴロゴロそして ごまで今回ね梅を入れます梅はえ手で ちぎって入れるんですけど種をね取り除い ちょっとこうちぎってね加えるようにし ますはいでは全体をね混ぜ合わせていき ますおいし そうさっくりさっくり混ぜてくのが ポイント です鮭もあんまり崩れないよう にさっくりさっくり混ぜていきますういい 香りがしてますね鮭のいい香りがし ますはいえ全体が混ざればねこちらでオ ですでは握っていきますご飯 を押せ てラップに包んでね握っていき ますはいしっかり握れたらこちらでオです 鮭とカの梅お握り出来上がりになり ますでは次はジコトマトおにぎりになり ます材料の説明ですご飯そしてちりめん じこ塩昆布そしてミニトマトになりますで はミニトマト切っていきますミニトマトは 縦半分に切り ますでは混ぜ合わせていきます温かいご飯 そしてチリメン じこそして塩昆布これもまた旨味が出て おいしいですねでミニ トマト入れて混ぜ合わせますこちらもね あのトマトがあんまり潰れないように さっくりさっくり混ぜいきますあすっごく 昆布とジコのねいい香りがしてますよ 美味しそうはい全体が混ざればオです こちらも握っていき ますでは握り ますはいしっかり握れたらオ ですはいこちらで出来上がり [音楽] ですでは最後に韓国のりのキリおにぎりに なりますまずご飯温かいもの韓国のり プロセスチーズキュリ塩ごま油醤油になり ますキュリ切ていきますキュウリはですね 小口切りにし ます塩もみしていきます塩をですね加えて こちらも手でこのように揉みます全体にね 塩が生き渡るようにしますキュウリも結構 水分が多い野菜なので塩もみをしてですね 水気を絞っておくといいです 全体に塩が行き渡ればオですこのまま10 分置いておきますそしてプロセスチーズも 切っていきますプロセスチーズはですね 大体1cm角ぐらいに切り ますはい時間になりましたキュウリね だいぶしんなりしてますそしたらこちらの 水気をですね両手でぎゅっと絞りますキリ 水分が多いのでねしっかり水出ますので しっかり絞り ますでは混ぜ合わせていきますえボールに 温かいご飯そして先ほどしっかり絞った キュリプロセスチーズですねそしてお 醤油 ごま油そしてこちらたっぷり韓国のりねコ が出て ですこちらを混ぜ合わせ ますはいえ全体が混ざればオケですでは 握っていきます [音楽] はいこちらで韓国のりの給おにぎり 出来上がり です3種類出来上がりましたどれも具材 もりもりこちらを食べてみたいと思い [音楽] ますはいすっごい色鮮やか野菜も取れる おかずおにぎりいいてみたいと思います いただきますまずですねこの韓国のりと キュウリのおにぎりからいただきたいと 思い ます うん うキュウリのパリパリが 美味しいあの韓国のりのですねのりの風味 とごま油の香とえチーズのまろやかさが ですねすごくマッチして美味しいですで キュウリがパリパリとしてるので食感の アクセントになってこちらも美味しいです そして次ジコトマト おにぎりゴロゴロトマトが美味しそう です うんうーん ジコと昆布はですね旨味たっぷりなんです けれどもそこにえトマトが入っててすごく 爽やかで食べやすいです 美味しいうんこれは青じそをねこう周りに 巻いたりねのり巻きにしても美味しいと 思います [音楽] うんではさ最後カブ鮭の梅おにぎり ゴロゴロ鮭いただきたいと思い ます うん うんすごい 具材私ですね鮭とカを合わせて混ぜご飯に するのすごく大好きでよくやるんです けれども今回もですねそちらたっぷり そしてごまと梅が入っててまたそれが アクセントになって美味しい です うんうん梅の酸っぱいのも 美味しいおかずおにぎりということですね 本当にどれも具材がゴロゴロ入ってて満足 感がすごくあるおにぎりになってるかなと 思いますえ具材のアレンジはね色々できる と思いますえカの代わりに大根を使ったり とかあとねえっとこれをキュウリでやって も美味しいと思いますしえこのジコの方は 少し梅ゆかりなんかを入れてもね美味しい と思いますあとこの韓国のりのやつはえ ごまをたっぷり足しても美味しいと思い ます色々ですねアレンジの幅広がるかなと 思いますのでおかずおにぎりえぜひですね 試してみていただいてお昼ご飯なんかに 食べたら幸せかなと思いますえこれだけで 満足するかなと思いますので是非お試し いただけたら嬉しいですえ私はですね大 好評ご飯ドロボシリーズというのもやって いておにぎりじゃないんですけれどもご飯 に合わせて欲しいのりの佃煮とかえなめた とかですね色々ご紹介してますよかったら そちらも合わせてご覧いただけたら嬉しい ですそしてお稲さん稲荷寿司の動画もご 紹介してますのでよければご覧ください これからも季節にあった料理発酵食品を 使った料理発酵食品を仕込む料理なんかも 色々ご紹介していきますご興味がある方は チャンネル登録いいねボタンしていただけ たらとっても嬉しいですよろしくお願いし ますうん [音楽]

具沢山！おかずおにぎりの作り方です！
野菜も摂れて満足感も満点！

・かぶと鮭の梅おにぎり
・じゃこトマトおにぎり
・韓国海苔のきゅうりおにぎり

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●かぶと鮭の梅おにぎり
■材料(4個分)
ごはん 1合分
塩鮭 1切
かぶ(小/葉付き) 1個
塩 小さじ1/8
梅干し 2個
白いりごま 大さじ1

●じゃこトマトおにぎり
■材料(4個分)
ごはん 1合分
ちりめんじゃこ 大さじ3
ミニトマト 6個
塩昆布 大さじ2

●韓国海苔のきゅうりおにぎり
■材料(4個分)
ごはん 1合分
韓国海苔 8枚
プロセスチーズ 2個
きゅうり 1/2本
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書

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