【おとなのヘルシーレシピ】和風麻婆白菜
[音楽] 今日は管理栄養士の段の朝日です はず一方インみなさんお元気ですか 本日はこの時期にぴったりな免疫力があっ て和食ぽかぽかレシピをご紹介します それでは早速いってみましょう [音楽] は風麻婆白菜 [音楽] ショウガやニンニクといった香味野菜を たっぷりと使ってめぐりあっぷっ とろみをつけることで冷めにくくなります タンパク質を多く含む食材をとることは 筋力維持や体温アップの強い味方となり ます 白菜容易にセンチ幅に切る 白菜が切りにくいときは葉の枚数を少なく して数回に分けることで高さが低くなり きりやすくなります シイタケは5ミリ厚にスライスする 椎茸の軸の部分にも栄養がありますので 綺麗なものは軸の部分も使いましょう 食品ロスの削減にもつながります フライパンにごま油と生姜にんにくを 入れる 火にかける前にニンニクと生姜を入れる ことで焦げにくく 香りもしっかり立ちます 主火で熱し香りが立ったら豚肉を入れ色が 変わるまで炒める 椎茸と白菜の芯の部分を加え軽く炒め 合わせたら酒大さじ1 みりん大さじ1/2 しょうゆ大さじ1/2 鶏がらスープの素おさじ2分の1 水 50から70ミリリットルを入れる 白菜は芯の部分の方が厚みがあり葉の部分 に比べ 火の通りが遅いため まず身の部分を入れてから時間差で葉の 部分を加えましょう 白菜の葉の部分を加え全体に絡ませ蓋をし 弱火にしてそのまま5分ほど加熱する 白菜の水分によって水の量は調節して ください 白菜がしんなりとしたら柚子胡椒と水溶き 片栗粉を入れとろみがつくまで炒める 器に盛りお好みで糸唐辛子をのせる [音楽] ごはんとも相性抜群です いかがでしたか 他にも様々なレシピをご紹介していますの でそちらの方も是非ご覧ください ペンキ4大チーム to do in アン please サブスクライブ2名 キャンぬ 最後まで動画を見ていただきありがとう ございました チャンネル登録の方もよろしくお願いし ます [音楽]
健康寿命を延ばすため、管理栄養士による“体をいたわりつつ美味しくヘルシーな簡単レシピ”を動画で紹介します！
【免疫力アップ・和食ぽかぽかレシピ】
・生姜やにんにくといった香味野菜をたっぷりと使って巡りアップ！
・とろみをつけることで冷めにくくなります。
・たんぱく質を多く含む食材を摂ることは筋力維持や体温アップの強い味方となります。
【材料】
・豚ひき肉・・・120g
・白菜・・・250g
・しいたけ・・・2枚
・生姜(みじん切り)・・・1片
・にんにく(みじん切り)・・・1片
（A)酒・・・大さじ1
（A)みりん・・・大さじ1/2
（A)醤油・・・大さじ1/2
（A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
（A)水・・・50～70ml
柚子胡椒・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ1
（B)片栗粉・・・大さじ1/2
（B)水・・・大さじ1
糸唐辛子・・・お好みで
【作り方】
①白菜は2㎝幅に切り、しいたけは5㎜厚にスライスする。
②フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れ中火で熱し香りが立ったら豚肉を入れ色が変わるまで炒める。
③白菜の芯の部分ととしいたけを加え軽く炒め合わせたら（A)と白菜の葉の部分を加え全体に絡ませ蓋をし弱火にしてそのまま5分ほど加熱する。
※白菜の水分によって水の量は調節してください。
④白菜がしんなりとしたら柚子胡椒と混ぜ合わせた（B)を入れとろみがつくまで炒める。
⑤器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。
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