椎茸グラタン

椎茸グラタン

[Music] so [Music] do [Music] you

硬めのホワイトソースでぽってり仕上げます。

ホワイトソースはサラダ油を使い、電子レンジで作るのでお手軽です。

〈材料〉
・椎茸　　　　　　　　　　・・・　4個
・牛乳　　　　　　　　　　・・・　120ml
・小麦粉　　　　　　　　　・・・　大さじ1.5
・サラダ油　　　　　　　　・・・　大さじ1.5
・しょうゆ　　　　　　　　・・・　小さじ1
・すりおろしにんにく　　　・・・　小さじ1/2
・ピザ用チーズ　　　　　　・・・　適量
・塩　　　　　　　　　　　・・・　2つまみ
・パセリ　　　　　　　　　・・・　適量(お好みで)

〈作り方〉
①　耐熱容器に小麦粉とサラダ油を入れ、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜる。
牛乳を2～3回にわけて入れ、混ぜる。

②　600Wの電子レンジで40秒加熱し、よくかき混ぜる。同様に30秒、20秒加熱し、その都度かき混ぜる。
様子を見ながら20秒ずつ追加で加熱して、その都度よく混ぜる。
ぽってりしたら塩を加える。

③　椎茸の軸を取り除き、カサの内側にしょうゆ、すりおろしにんにくを塗る。
ホワイトソースを盛り、ピザ用チーズをかける。

④　魚焼きグリルで7～10分焼き、お好みでパセリをふる。

〈ポイント〉
・ホワイトソースはダマにならないよう、よくかき混ぜて下さい。
・ホワイトソースは加熱しすぎるとあふれることがあります。
・にんにくは香りづけ程度に。塗りすぎにご注意下さい。

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