vol.209【お家で作ろう！】夏バテ防止パスタ❗️茄子とベーコンのトマトソーススパゲティ Eggplant & Bacon Tomato Sauce Spaghetti
#Pasta #Seasonal eggplant #Thick sliced bacon #Tomato sauce 2022 #Tomato sauce spaghetti with eggplant and bacon The season has arrived! The leading role this time is eggplant. We will make the classic pasta "Eggplant and bacon tomato sauce spaghetti" using the tomato sauce 2020 posted last time. Eggplant is in season from early summer to early autumn. It’s June-September. Let’s enjoy it at a delicious and cheap time. Eggplant goes well with oil, stabilizes the color of eggplant, and improves the appearance and taste. If you make tomato sauce in advance, you can put a little effort into such dishes. I don’t usually do fried foods, but I think the most delicious way to eat eggplant is fried food. Stir-fried eggplant, thick-sliced bacon, tomatoes. You will want to eat this pasta even when you have no appetite in the summer. Please add it to your repertoire. Please see until the end. In the second half, please take a look at the 30-second sui-sui column. Lake Biwa and Ukimido, Otsu City, Shiga Prefecture If you want to increase your cooking repertoire, please subscribe to our channel. Eggplant and bacon tomato sauce spaghetti Ingredient preparation These are the ingredients used this time. 4 eggplants. Bacon 90g. 2 pieces of garlic. Two red peppers. White wine. Extra Virgin Olive Oil. The tomato sauce 2022 I posted last time. Spaghetti 300g (normal serving for 3 people, large serving for 2 people). Cut the four eggplant calyxes and cut into 2cm wide slices. Soak in water for about 15 minutes to remove the lye. By immersing it in water, it prevents the eggplant from discoloring, makes it look better, suppresses astringency, and improves the taste. Peel the two pieces of garlic and chop them into small pieces. Cut 90g of bacon block thickly and save it in a bowl. That’s all for cutting out. Next is making pasta sauce. Making pasta sauce In a frying pan, add bacon and 1 tablespoon of olive oil and heat. Bake the bacon slowly and fragrantly over low heat. When the bacon is colored, add garlic and red pepper. Keep the heat low and fry until the garlic is colored. When the garlic turns fox-colored, add 1 tablespoon of white wine and heat over high heat. White wine not only softens the odor of bacon, but also softens the meat. Let’s set it to high heat to remove alcohol. Add 500cc of tomato sauce when the alcohol is gone. Once boiled, the sauce is complete. Next is fried eggplant. Deep-fried eggplant Pour enough oil into the pan to soak the eggplant and heat it. While the oil is heating,Wipe the moisture off the eggplant in the colander with a piece of paper towel. It is best to fry at a temperature of 180 ℃ ! Using chopsticks, small bubbles will be attached to the tip of the chopsticks. Eggplant is thrown in at that timing. It is NG to add a large amount of eggplant at once. The temperature of the oil drops at once, and it becomes a sticky fried eggplant. Exhale the water of the eggplant over medium heat. While using chopsticks, turn and fry. In this way, when the color inside becomes fox-colored, it’s time to pull it up. Eggplant goes well with oil as well as taste, but when exposed to the heat of oil, the color of the eggplant stabilizes and becomes a beautiful purple color. Fried food is time-consuming, but it can be delicious and valuable. Fried eggplant is especially delicious. Remove the eggplant from the pan, spread the eggplant on a cookware net, and lightly sprinkle with salt. Now, all you have to do is mix it with the boiled noodles. Mix the noodles with pasta sauce Boil plenty of hot water in a pot. Add 1% salt to the hot water. For example, 3 liters of hot water is 30 g of salt. This is not only to season the noodles, but also to make them chewy. Add the noodles and set the timer 1 minute before the standard boiled time. This time, the standard boiled time is 9 minutes, so 8 minutes. It’s been 8 minutes. Chewing and check. Transfer the noodles to the sauce until a little core remains. Heat and mix with the sauce. When you hear a crackle, add a little boiled soup and mix further. Add fried eggplant. Wow! Let’s taste it ! It’s too delicious! Finally, turn off the heat and sprinkle 0.5 tablespoons of olive oil. Now, let’s put hot pasta on a plate. Eggplant and bacon tomato sauce, spaghetti serving and tasting Prepare a plate and serve the noodles. After that, the ingredients and sauce. Eggplant and bacon tomato sauce spaghetti is complete! I’ll enjoy this tasting. Thank you for watching our recipe video. I want to make it! looks delicious! If you think so, please press the high rating button! 100 perfect volume! Also, for those who would like to continue to see "HISUI Couple’s SuiSui Recipe", I would appreciate it if you could subscribe to the channel! It will be encouraging! I’m hungry, so I’ll eat it easily. (smile) Munch, munch, munch…. As you can see, you can see why everyone likes popular menus. Excellent compatibility with eggplant and tomato. The presence of thick-sliced bacon is also wonderful. It’s very delicious. The fried eggplant is good ♫ The story of the SuiSui column "Bacon" "Bacon" was born in Denmark in BC The beginning was the "Pirate’s Food”. Salted meat was a regular item of pirates who lived in the sea for a long time. You used to bake salted meat over a fire and eat it. Suddenly one day, the firewood was damp and I didn’t notice the salted meat. It was sometimes smoked with smoke. It’s smoked meat. This is a coincidence. I found it by chance that it tastes good and can be preserved. It was "the prototype of bacon”. At the end of the 16th century, When British politician Francis Bacon expanded overseas, He had them make a large amount of smoked salt pork as foodstuff for ships. It is the origin of the name "bacon". (smile) There are three major parts of bacon. Ribs meat, shoulders meat and loin meat. Among them, pook ribs are the mainstream. The rest is shoulder bacon and loin bacon. The taste and meat quality are different, so it’s best to use them according to your taste and cooking. The beginning of bacon is pirate food. The taste and meat quality are different depending on the part. Let’s enjoy using it properly. It’s the usual calculator time. Costing is in progress…. Eggplant & bacon tomato sauce spaghetti, 585 yen for 3 servings. How much is it for one serving? Eggplant and bacon tomato sauce spaghetti was 195 yen for one person.
#トマトソース #パスタ #茄子の素揚げ #イタリア料理
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第２０９回目のレシピ動画です。
▼前回投稿の『トマトソース2022 』
https://youtu.be/jpV-rZLTGn0 の続きです。
夏といえばこのパスタ❗️と言っていいほど
必ず売り切れてたパスタをご紹介します。
夏の定番パスタ!
『茄子とベーコンのトマトソース・スパゲティ』
です。
予めトマトソースを仕込んでおくと、
時短はもちろん他のことに手をかけられます。
今回手をかけるべきは『茄子の素揚げ』です。
茄子は油との相性が良く揚げるという調理法が
一番だと思っています。
例えば茄子の天麩羅ですが、味や旬を感じさせ
色を魅せるために和食さんはよく多用します。
厚切りベーコン、トマトソースと組み合わせたら、
考えただけでも『間違いない❗️』と思うでしょう。
作ってみたら意外と簡単なトマトソース。
市販のものとは違う家庭の味をお楽しみください。
きっと満足していただけます。
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◻︎今回使用のスパゲティは太く噛みごたえあり！
▼『バリラ』No.5
https://amzn.to/3JPn7Z8
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トマトソースに合うオススメ動画
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『フレッシュトマトとバジルのトマトソースSP』
▶︎https://youtu.be/S6wbBxW2-Ug
『カポナータ（ラタトゥイユ）』
▶︎https://youtu.be/VX4XUtwE9Zs
『ヤリイカと枝豆のトマト煮込み』
▶︎https://youtu.be/xdCS6JBaz6s
『スパゲティアマトリチャーナ』
▶︎https://youtu.be/TNrwUs9l-s0
『イタリアンミートボール』
▶︎https://youtu.be/n4XcavJqvmM
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今回の作り手は、夫ヒスイです。👨🌾
是非『トマトソース2022』から仕込んでみて下さい。
肉料理, 魚料理, パスタ, リゾット, ピザソースにも
使える便利なソース。
美味しく作っていただきたいです。
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■細粒タイプの塩
サーレフィーノ
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和洋中と何でも使える万能タイプ！
愛用しているイタリアの塩です。
■包丁
GLOBAL 日本製
三徳（16cm）3点セット
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グリップと刃が一体化していて手入れが簡単！
扱いやすい包丁です。
■フライパン
ティファール
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使用用途によって使い分けでき、取っ手が外せて
使い勝手が◎。
料理が楽しくなること請け合いです。
■トング
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パスタ作りには欠かせません。
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◾️茄子とベーコンのトマトソーススパゲティ
3人前（大盛り2人前）
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・バリラNo.5スパゲティ ‥‥ 300g
・塩 ‥‥ 適量
・ベーコンブロック ‥‥ 90g
・Exv.オリーブオイル ‥‥ 大さじ1.5
・ニンニク ‥‥ 2片
・赤唐辛子 ‥‥ 2本
・白ワイン ‥‥ 大さじ1
・トマトソース2022 ‥‥ 500cc
・茄子 ‥‥ 4本
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◾️Eggplant&Bacon Tomato Sauce Spaghetti
Recipe 3servings（large serving 2servings）
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・ Barilla No.5 Spaghetti ‥‥ 300g
・ Salt ‥‥
・ Bacon block ‥‥ 90g
・ Exv. Olive oil ‥‥ 1.5 tbsp
・ Garlic ‥‥ 2 pieces
・ Two red peppers
・ White wine ‥‥ 1 tablespoon
・ Tomato sauce 2022 ‥‥ 500cc
・ Eggplant ‥‥ 4 pieces
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ヒスイの『ソース』レシピ
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『ボローニャ風ミートソース』
▶︎https://youtu.be/IPUsiLAkcHs
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ヒスイの『パスタ』レシピ
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『ボローニャ風ミートソーススパゲティ
▶︎https://youtu.be/xAdCDT3jurA
『ラザーニャ』
▶︎https://youtu.be/nc1U_C4XwJw
『しらすとトマトの和風スパゲティ』
▶︎https://youtu.be/sSakrmyXxX8
『タコとオリーブのスパゲティ』
▶︎https://youtu.be/d5lELxJEpQY
『アンチョビとキャベツのスパゲティ』
▶︎https://youtu.be/nwzkzJ–xqY
『ペペロンチーノ』
▶︎https://youtu.be/WCBLjTY70Vo
『絶品ナポリタン』
▶︎https://youtu.be/a6mTDwW_Vqc
『明太子としめじの和風スパゲティ』
▶︎https://youtu.be/S-3dzcoe0fs
『ホタルイカと菜の花のスパゲティ』
▶︎https://youtu.be/CoyZlw0i_ro
『カルボナーラの正攻法』
▶︎https://youtu.be/GIJK-JiENsw
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ヒスイの『洋食』レシピ
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『和風ジャーマンポテト』
▶︎https://youtu.be/feyuWWRorw4
『生ハムとメークインのクリームシチュー』
▶︎https://youtu.be/nc1U_C4XwJw
『ガリシア風白いんげん豆のスープ』
▶︎https://youtu.be/jeBZoq9Rk2M
『ハンバーグステーキ』
▶︎https://youtu.be/Ze_Ji-G1Pp8
『洋食屋さんの鮭のムニエル』
▶︎https://youtu.be/X2z0NA2gZZE
『ポークソテー』
▶︎https://youtu.be/lLoxVTAtjhY
『喫茶店風海老ピラフ』
▶︎https://youtu.be/98RT9puHZbE
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ヒスイの『サラダ』レシピ
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『マカロニサラダ』
▶︎https://youtu.be/aIGIIQgAOWU
『ごちそうポテトサラダ』
▶︎https://youtu.be/P05Yt17_368
『ツナとゆかりのコールスロー』
▶︎https://youtu.be/KRIUnYSnS9I
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◾️Video Chapters
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0:00 『茄子とベーコンのトマトソーススパゲティ』
はこんなレシピ
1:00 食材の準備
2:37 パスタソース作り
4:02 茄子の素揚げ
6:14 麺をパスタソースで和える
7:59 盛り付けと試食
8:40 すいすいコラム
9:35 『茄子とベーコンのトマトソーススパゲティ』
は一体いくらで作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇♀️🙇
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Kevin MacLeod の Ashton Manor – Stings は、
クリエイティブ・コモンズ – 著作権表示必須 4.0
ライセンスに基づいて使用が許諾されます。
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300043
アーティスト: http://incompetech.com/
8 Comments
私たち夫婦のレシピ動画をご覧頂き、ありがとうございます。😃☺️
今回のパスタは、夫ヒスイがランチメニューに出すや、女性のお客様に人気で、他にもメニューあるのに、この1点に集中しまくりで困ってしまったことがありました。(笑)
昨日、買い出しに出かけたんですが、玉ねぎの価格がだいぶ落ち着いてました。兵庫県産と表記されてたので、おそらく淡路島のものかと思います。。。が、まだまだ高いんですがね。
今だと通常の2倍くらいですかね。
本当に良かったです。
その他、すももや赤かぶを購入しました。
すももはコンポートに。
赤かぶは千枚漬けにしようと考えています。
これから撮影です。
後日、これらのレシピを投稿します。
どうぞお楽しみに‼️
茄子は『揚げ』が1番😆✨
さすがです👍
ヒスイさん、ナスが揚げてあるなんて…最高すぎます。
イラストもすごいです。
そろそろ、本の依頼が来そうですね❣️
ベーコンの歴史、面白かったです。
画像にまた、感心してしまいました。
これを作るって…
映像クリエイターですね。
ヒスイ妻さんの、ワンコさん。
恥ずかしそうに、ポッケにかくれちゃってますね🐶
ヒスイさんこんばんは🌠
油 × ナス = 最強 🍆🔥
夏の今に作らないとですねぇ！
ベーコンは偶然から生まれた食材だったんですね◎私も普段料理していて、偶然美味しく仕上がることがあります！これだからやめられない😋
今回も楽しかったです♩ありがとう
ございました〜🌟
ナスとトマトって最高ですよね〜👍メニューにナスがあるとめっちゃ出るので、どれだけみんなナス好きか分かります😁
😻 Ｐｒⓞм𝕠𝕤𝐌
こんにちは(^○^)サラダパスタを ヒスイ夫婦さんが教えてくださってから 何回も 作って そして 作る度に 旦那さんが このサラダパスタ凄い！と絶賛してくれて 嬉しくて 本当 ありがとうございます！！！)^o^(
ナスとベーコンのパスタも すごく美味しそうです！！！ 近々 挑戦してみます(*^◯^*) いつも 美味しいお料理教えてくださって 本当ありがとうございます（^人^）
夏休みなので、昼ごはん・・・で、今日はこちらを作りました。トマトソース、去年作った！と思ったら2022バージョンだったんですね。こんなに丁寧にパスタつくったことないわ・・・と思いながらつくりましたが、またまた子供が喜んでたべてくれました。トマトもなすも旬でおいしい。なすをいためたことはあっても素揚げしたことなかったので 笑、違いが分かる人になりました。ありがとうございます。