【男の料理】家族に捧ぐ 男のカリカリ餃子
[音楽] お父さん週末家族に料理で爪跡残しません かやっとこのキャラ設定が確立しました ありがとうござい ますはいえちょっと今ま子供が帰ってきた んですけれど も今日はね餃子を作りた餃子やってもうね 餃子はもうめどくさいんでちょっと やっぱりいっぱいやりながららし食って いきたいと思い ます今週もお父さんお疲れ様です たまずはえ挽き肉豚挽き肉ですねこれ 300gま50個ぐらい作れたらいいか なっていう分量で作っていますでえ キャベツキャベツはこれ 400玉ねぎ入れるのかって思われるかも しれないです僕うちちょっと甘いえ餃子に したいで玉ねぎ入れますま半分大きいやつ 半分ぐらいにしてますであとは生姜生姜 結構入れちゃいたいんですよ結構ま生姜と 言ても生姜汁をこうえ 30g30g入れますでえこれラード ラード今日お肉屋さんとかでなんかお肉屋 さんとかまスーパーとかでもあのラード 無料でもらえるやつでいいと思うんです けど今日ちょっともらうの忘れちゃってで これリアルラードがあったんでここの リアルラードちょっと使おうかなと思って ますえーニラうちの家族がちょっとニラが あんまり嫌いなのでニラ臭いって言われ ちゃうんでニラ少なめですあの1玉が半分 を使い ます餃子の皮これもまあ60個分のやつま これ使え全部いけたらいいかなっていう とこでとりあえずふにゃふにゃになるんで 冷蔵庫冷やせてますであとは調味料ですね えシコシ醤油オイスターソースごま油え 蜂蜜を入れますで一応もうこれ前持って こう全部あのちっちゃいボールに分けとき ますなぜかって言うとここでこれ結構あれ なんですけどもういつもうちはもう順道 使ってますていうのもめちゃくちゃ混ぜ たいんでちっちゃい器だとこう混ぜにくい 潰したいんではいそのためにまこの男の 料理のこの醍醐 ムとりあえずラードもかあいいこと考え ました今日これ せっかくちょっと内を変え ますリアルラードがあるん で ちょっと男の食感みたいな部分でこの バラ肉ブロックのバラ肉あったん で はいこれでっていいちょっと 肉男の力で結構こう いうみたいなもう適当 にりますで後でこの水分全部絞ります で横 に横にちょっと大きい玉ねぎなんで ちょっと難しい大座にてき ましょうはいこれも粗塩 で てお願いし ますま出番が 少ないはまあ ら 生姜 あさっさ 昨日さささささ大丈夫かいけるかなまで 小手ですね小飲まない で今決めて ます大さじ 1は [音楽] ます様 ありがとはスター ソース大さじ 1 半 ごま油 2ちょっと男の隠しし よし見てもらいます か 水分ここで男が男 男 あこで塩気になる人はちょっと水ちょっと 水かけ て最後しります次玉ねぎ 玉ねぎも同様 にちょっとぬるっとしますけどっ ちゃいこれここにラード入ってるんでもう ね塩コショ気持ち入れるんだった気持ち 入れる程度でも大丈夫だとパンツとマッハ マッハですパンチング マッハ おしていつもとこがもうめちゃくちゃ 冷たい キモいキモいと言われながらもやってます これさっきね調味料から入れた方がいい ですよ肉に味をつけたいんでもうこれも味 付いちゃってで先に野菜入れちゃうと なんかその肉に味がいかないんで水分とか 入っちゃうんでとりあえず先に調味料入れ ていきますはいコし入れ ますクラシです 醤油今日はもうこれ取るために測ってる だけでいつもなんかもう決めちゃうとその 味になっちゃうからある程度自分で その調整適当にやって調整しながら 美味しいのを見つけていくって方が僕は いいと思うんですよもう分量決めたらその 味しかできないんででこの感覚を自分で 作っていった方がこう美味しい方に 近づけるような気がするんですよこの自論 です入れ ますでこれさっき入れた蜂蜜入れましょう 蜂蜜あ蜂蜜料理ですよ見せる見せる 料理見魚です見 魚最後にごま油 ごま油これですよ これ これガシを ぶち込む絞ったもう漬け物状態ですよ 漬け物状態 のまだ若干食感残ってるのかなこの玉 ぶち込み曲げましょう お父さんラーニです込み ますはいはいはいはいはいはいああ体力 使えまし たわかんないですけどこのもこのナイフ ちょっとつけてますしいちゃんだどこにで 片面つけてじゃあるで僕のやり方は1回2 回こっちで巻いてで逆から1回2 回巻くというこっちから巻いてこっちから 2回まくってやり 方 はいこれでやっと負けましたホット プレート準備焼いていきますうちも5人 家族なんでも細かくやるんよりも もうあのダイニングテーブルでまや焼いて そのまま食べられるようにしてます 油 ほブリちっちゃくてまとりあえず45個 しか置けなかったのでえしばらくこれ 焼き色つけたくて焼き色つけたくてもう ちょっとえあの茶色くなるようにま今帰っ てき たかけるえ え水分はお湯でやってください温度を下げ たくないんでお湯でやりますこの50個で もこれ45°60個でももうえ200cc 焼き色が付いたんで入ていき ますき ます倒しますまだちょっとまこう聞いて パチパチ開けて言い出したらパチパチパチ パチパチっていうような音に変わってき たらそろそろ開けてもいいかなって いうサです であげ ますまいい感じじゃないですか [音楽] ね油油を周り に垂らす とまたパチパチパチパチなってくるんで これでもうちょっと待って くださいいい感じだなあ 鶏肉を行かしていただき ますいただきますいただきますこれですよ 作った男のカリカリ餃子完成 です週末家族に 捧ぐ男のカリカリ餃子完成 です何その言い方
今回はみんなが大好きな餃子です！
作り方は人それぞれだと思いますが、
私が今知ってる美味しい作り方を紹介しています。
週末のお父さん定番メニューにしてみませんか！
週末家族に捧ぐ男のカリカリ餃子！
ホットプレートで焼いて、みんなで楽しく食べましょう！
▼ カリカリ餃子 60個分
豚ひき肉：300g
豚バラブロッ： 150g
キャベツ： 400g
玉ねぎ大 ：半個
しょうが： 30g
ニラ：半束
調味料
紹興酒：大さじ1半
しょうゆ：大さじ1半
オイスターソース：大さじ1半
ごま油：小さじ2
はちみつ：小さじ2
※ちなみにウチの餃子はニンニクなしです。
ウチは娘三姉妹で私以外女子なので入れてません。
お好みでニンニクを入れても美味しくなると思います！
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