お役立ちレシピ「春野菜の豚すきやき」
お料理コーナーです教えてくださでのは 料理講師のホンダ香織先生ですよろしくお 願いしますよろしくお願いしまお願いし ます今週の料理コーナーなんですけれども 値上げに負けないをテーマにお送りします あれもこれも値上がりして押さえずには ちょっと厳しいなあという毎日ですよね そこでご当地食材を使ったりいろいろな 工夫をすることで値上げを乗り越える そんなメニューをご紹介します 早速聴取せていただくのがこちら 春野菜の歌すき焼きですはい地元の豚肉を 使って野菜たっぷりのすき焼きを作ります 春キャベツや新玉ねぎ春にんじんなど今ば 旬で水分や奄美がたくさん入っています そして調味料もですね利上げが心配なん ですが少しで大丈夫なのでぜひお試し くださいなるほどこの春野菜を使うことで 調味料を少なくするよねなんですね それではまずは材料からご紹介していき ますこちらです 材料は3人群です豚こま切れ肉 250g キャベツ正味100g 新 玉ねぎ1/2個 ニンジン個分の1本 木綿豆腐3分の1超 白崎ひと袋180g そして調味料は濃口 醤油竹嶌砂糖がそれぞれを大さじ3という ことです それでは先生よろしくお願いします まずですね玉ねぎが5ミリ幅の薄切りにし ておきますはいそして人参をですね少し 硬いので出来るだけ薄く 斜め薄切りにしていきますそしてキャベツ は春キャベツ凄く柔らかいのでこれは 大っきくですね8センチぐらい結構大きめ に切ってくださいそしてうんごめんごめん 道具を使っています3等分に切って ください そして白滝ですねあしらたきは に動作とゆでて水気を切って食べ合わせ 大きさに切っておいてください ハイレバ炒めていくんですが今日はフッ素 加工がされたフライパンで作っていきます そうすることで油を しかなくても痛めることができますお肉の ある脂だけで挑戦と音ができる はいねお肉を選ぶ時もう少し脂がのった ものを選んでいただくと痛めやすいと思い ます 油の節約になります そうですね そしたミッキー いうというたくなイメージがあったんです がそうですよね利上げに負けないで食べ られるというのは次ですねーそうですね 豚肉だとたくさん食べられると思いますお 肉がだんだんほぐれてきますのでここでて きたらお野菜をですね 少しお肉を寄せていただいて玉ねぎと人参 を入れていきます 作ったものこちらがですねね 1個そして人参もっが通りやすいように 映ってください5分 全部混ぜたくなるんですけれどもと すき焼ききれいに並べていきたいのである このように話して炒めてください 生理大事ですかねどうですね アドの頭の部分から食べていくかっていう のをね橋が伸びるって言う座ってきます から キャスト理由 はいそうですね分けていただくとよりを 急いでございましたはい保育に半分ほど火 が通ってきたら 島砂糖ですねお肉めがけて入れていきまを 行くめがけてそうですねこうすることでお 肉が柔らかくなります 佐藤がない場合は運党だったり木刀でも すごくおいしく作れます こういった色のついたものが把握がれっ より美味しくなります優しいや無理ですよ はいそしてここにですねもお酒といい こういう曲そういますね の一気に入れてしまっていいですね はいここはお水も必要なくてに野菜から たっぷり水分が出ますよねー 安のはやはり はい具材をですねしらたきと入っ お豆腐ですね4日 やってみるとたくさんの具材が入ってます ね エコーでもできるだけきれいに並べて いただくとよりおいしそうに仕上がると 思います そしてキャベツですね どちらか別のボリュームがこのによるよう に見えそうですよねというのがあるんです が春キャベツすごく水分がありますので もう出来上がるころには少し少なくなって います このづらいもたっぷり入れてっ 2を しますほい そして火加減はですね中火から強火で ブツブツ言うような火加減で大タイプ45 分ですねにてください してポッチーですねぇー まあ23分経ったら蓋を開けてお肉ほぐし たりあとぽいと しらたきと顔ですね上下を返していただく とマン全落味が染みてより美味しく 仕上がると思います ちょっとにた手間ですねそうですねこっち にていただくと完成です ではご覧の通りです
MBCテレビ「かごしま４」のお料理コーナー。
本田かおり先生による、手軽で身近な食材を使ったすぐに真似できるメニューをご紹介します。
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■かごしま４
https://blogs.mbc.co.jp/kago4/
